老北京人對(duì)葫蘆感情深厚，現(xiàn)在仍有人喜歡在家掛葫蘆。

用于制作葫蘆范的工具。過去多用紙模、瓦模來制作。

一名玩家在用自制的刀削平葫蘆口，制作蟲瓶兒。

玩家在用專業(yè)工具給葫蘆拉口兒。

京南葫蘆園的玩家李國良在展示他的蟲具葫蘆，他胸前衣服上縫制的一排口袋內(nèi)裝著不少蟲兒。

玩家遲銳在把玩“八不正”，這是典型的宮廷葫蘆的器形。

模制葫蘆（左），右邊是用以套制葫蘆的模子。

上世紀(jì)70年代末，“文革”結(jié)束不久，只有十幾歲的付建杰開始頻繁出入于剛剛復(fù)興的花鳥魚蟲市場。在此之前，玩鳥斗蟲在北京已絕跡多年。“我剛玩蟲時(shí)，有老師帶著，選擇蟲具當(dāng)然是必不可少的一環(huán)。但那時(shí)市場上的葫蘆蟲具很少。我們說蟲具‘夠老’的，是指清代的，‘不夠老’的是民國的。我們叫做‘新活兒’的，還得幾年以后才能出現(xiàn)在蟲具市場上。”

范制葫蘆曾瀕于滅絕

1979年，北京文博大家王世襄一篇名為《談匏器》的小文發(fā)表在《故宮博物院院刊》上，引起了一陣小轟動(dòng)。不少人甚至到其家中尋訪，想向王世襄請教匏器（范制葫蘆器）的種植及范制方法，試圖恢復(fù)這一傳統(tǒng)工藝。但是，種植葫蘆需要具備相應(yīng)的條件，除水澆園地以外，還要具備制模的能力，而種植葫蘆，從秧苗、分栽、扎架、引條、選實(shí)、套模、系吊直到長成收獲，也需要摸索積累相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗(yàn)才能逐漸掌握，因此來訪者離去后大多再無訊息。

《談匏器》本是王世襄寫作于1960年的一篇舊文。王世襄之子王敦煌說，解放以后，隨著土地改革、合作化和人民公社化等運(yùn)動(dòng)的進(jìn)行，糧食種植在農(nóng)村逐漸占據(jù)了突出地位，被視為“玩物”的文玩葫蘆種植則逐漸趨于絕跡，即便在解放前曾以范制葫蘆出名的天津和徐水等地，也無人再種。王世襄有感于匏器這一傳統(tǒng)工藝的瀕于滅絕，于是撰文投給《文物》雜志。但該雜志時(shí)任主編因文章有“玩物喪志”之嫌，未予刊載。近20年以后，該文才得以重新面世。

付建杰種植葫蘆已是在1985年前后，當(dāng)時(shí)各地的葫蘆開始恢復(fù)興盛起來。“全國各地也出現(xiàn)了幾位各具特色的種葫蘆名家，比如山東聊城的‘山東趙’以種植紙模葫蘆為主，‘保定周’則主要致力于恢復(fù)他們家100多年前世代相傳的‘老撞子’（即模具）。北京較早培植的是大興的張金通，他所范制的葫蘆上多撞有‘喜’字，所以人送外號(hào)‘喜字張’。這自然離不開王世襄先生的首倡之功，當(dāng)年不少養(yǎng)殖葫蘆的人也都向王先生請教過，或得到過他的直接指導(dǎo)。”

隨后，上世紀(jì)90年代初，王世襄出版《談葫蘆》一書（1998年修訂再版時(shí)更名為《中國葫蘆》），天津的王強(qiáng)受此書啟發(fā)，開始以書中的記載和圖錄為依據(jù)，大規(guī)模范制葫蘆。由此，葫蘆種植范制技藝開始真正推廣開來。“這一批人可以說開風(fēng)氣之先，為今天的葫蘆培植打下了基礎(chǔ)。單就民間來說，從范制工藝、葫蘆器款式和葫蘆器生產(chǎn)量上，現(xiàn)在都已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了歷史上的任何一個(gè)時(shí)期。”付建杰說。

清代“官模”水準(zhǔn)最高

不過，付建杰說：“就工藝水準(zhǔn)來看，到現(xiàn)在為止，還是以清代流傳下來的傳統(tǒng)‘官模’，特別是康熙至乾隆年間的出品最為精到，今天的范制葫蘆絕大部分也是以仿制‘官模’為主。”

關(guān)于范制葫蘆的出現(xiàn)，過去普遍認(rèn)為出現(xiàn)于清初。沈初的《西清筆記》中就有記載：“葫蘆器，康熙間始為之。”乾隆皇帝在此御制詩中，也屢次鼓吹“壺盧器者，出于康熙年間”，甚至把葫蘆器的發(fā)明權(quán)直接歸于康熙皇帝“壺盧器，自皇祖命苑監(jiān)創(chuàng)制，至今尊奉成規(guī)”。但實(shí)際上，明萬歷詩人謝肇淛在其所著《五雜俎》中就已經(jīng)寫到：“余于市場戲劇中見葫蘆多有方者，又有突起成字為一首詩者，蓋生時(shí)板夾使然，不足異也。”這證明，在明代民間范制葫蘆已非常普遍。

進(jìn)入清代以后，民間范制葫蘆傳入宮廷，逐漸發(fā)展成一種宮廷藝術(shù)，特別在康熙和乾隆兩朝達(dá)到鼎盛時(shí)期。據(jù)記載，康熙曾命人在西苑豐澤園（今中南海瀛臺(tái)西北）“架匏而規(guī)模之”。而乾隆則在圓明園的長春園中建有含經(jīng)堂，并在其中廣植葫蘆。幾年前，考古專家還曾在含經(jīng)堂遺址上發(fā)掘出一批葫蘆蟲具的陶制模子。據(jù)王世襄統(tǒng)計(jì)考察，故宮博物院所藏康熙、乾隆兩朝的葫蘆器多有“康熙（或乾隆）賞玩”的款識(shí)，至于其品色則包括了瓶、罐、碗、爐、盒、筒、杯、碟等數(shù)十種。在這時(shí)，不少珍貴的宮廷葫蘆器除了供皇帝賞玩以外，還曾作為禮物饋贈(zèng)給王公大臣和外來使者。

南開大學(xué)文學(xué)院教授、《中國葫蘆器》作者孟昭連指出，現(xiàn)在存世的清宮葫蘆以康熙、乾隆年間的居多，而嘉慶之后的，不但數(shù)量少，工藝上也不如之前精湛，這證明乾隆以后，宮廷葫蘆器開始趨于衰落。但這時(shí)，葫蘆培植在宮廷以外的王公府邸開始發(fā)展起來，著名的比如地安門內(nèi)慈慧殿宗室永良的宅邸內(nèi)，所范制的葫蘆就以蓄養(yǎng)冬蟲的蟲具葫蘆居多。

據(jù)孟昭連考察，以葫蘆蓄養(yǎng)冬蟲大約也起步于清代初期，只不過在乾隆之前，宮廷葫蘆范制還是以瓶、壺、爐、盒等大型器物為主，清中葉以后，范制鳴蟲蟲具和鼻煙壺等小件物品才開始占據(jù)主導(dǎo)地位，并且其總體規(guī)模也大不如前。

京城玩家多范制少

在清代以前，不論宮廷還是民間，蓄養(yǎng)鳴蟲的工具多為籠（用金銀絲、竹子等編制而成）。乾隆時(shí)期，宮廷內(nèi)蓄養(yǎng)冬蟲仍以“繡籠”為器具，但這時(shí)，民間養(yǎng)蟲已開始改用葫蘆。《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》記載當(dāng)時(shí)京城養(yǎng)蟲的習(xí)俗說：“少年子弟好蓄秋蟲……能度三冬，以雕作葫蘆，銀鑲牙嵌，貯而藏之……”

道光、咸豐以后，宮廷葫蘆已逐漸沒落，但民間范制葫蘆卻逐漸興盛起來。葫蘆收藏愛好者王鵬偉說，清代晚期，以范制葫蘆而知名的有河北安肅（今徐水縣）、三河縣等地。其中三河劉顯庭所范制的葫蘆一律是素范，用以蓄養(yǎng)冬蟲，可以“叫蟲出音”，因而頗負(fù)盛名，被稱為“三河劉”。上世紀(jì)初，天津逐漸成為北京周邊最重要的范制葫蘆產(chǎn)地之一，先后出現(xiàn)了“旋大爺”、李六、史老啟、陳擺設(shè)等名家，被稱為“天津四大家”。

與之相比，北京當(dāng)時(shí)范制葫蘆并不普遍，而是以純粹的玩家居多。1938年，王世襄在燕京大學(xué)就讀時(shí)，在校園東門外開始試種葫蘆，所削制的六瓣木模上模刻了月季一枝，左下方加一小印，題為“又筠制”?？坛筛〉窕y以后，送到東郊盆窯燒制成范，當(dāng)年居然便得到了兩三只葫蘆器。這一葫蘆范后被天津一陳姓葫蘆藝人拿去范制。后來，王世襄看到1983年香港出版的古玩展覽圖錄中就有用自己當(dāng)年被借去的葫蘆范所范制的葫蘆器，而其所標(biāo)注年代竟然為十八世紀(jì)。王世襄慨嘆：“若然，區(qū)區(qū)豈不是乾隆以上人！”

（部分參考王世襄《中國葫蘆》一書）

■ 溯源

葫蘆 葫蘆，諧音“福祿”，古稱“瓠”、“匏”、“壺”，漢代以后，則稱為“壺盧”、“蒲盧”、“葫蘆”。作為一種在我國古代有廣泛栽培的農(nóng)作物，除食用以外，葫蘆也一直是人們?nèi)粘Ｉ钪匾娜萜髦?。至遲在宋代，已出現(xiàn)通過栽培技術(shù)改變其顏色和形態(tài)的觀賞葫蘆。而作為工藝品的范制葫蘆器（時(shí)稱“匏器”）大約創(chuàng)制于明末，后傳至清代宮廷，在康熙、乾隆年間發(fā)展至鼎盛。乾隆以后，宮廷葫蘆范制規(guī)模大減，王公府邸中轉(zhuǎn)多培植，且以蓄養(yǎng)冬日鳴蟲蟲具為主，因產(chǎn)于官府，所以與宮廷葫蘆統(tǒng)稱“官模”。清中期后，葫蘆范制開始盛行于民間，除北京外，天津和河北三河、安肅（今徐水縣）等地均是重要產(chǎn)地。解放后，葫蘆器培植一度瀕于滅絕，至上世紀(jì)80年代中期開始在北京、天津、保定、山東聊城等地恢復(fù)。

■ 種植

北京老百姓葫蘆情深

●付建杰，北京鳴蟲、葫蘆玩家

葫蘆在北京的種植得分兩方面來看。首先作為一種北方常見的農(nóng)作物，北京的老百姓種植葫蘆非常普遍，現(xiàn)在不少老人還喜歡在家里門后掛幾個(gè)葫蘆。他們喜歡它的器形也是一種自發(fā)的審美意識(shí)，還沒到“玩葫蘆”的程度。但葫蘆與“福祿”諧音，自古就有吉祥的寓意，老百姓甚至認(rèn)為它有某種驅(qū)魔辟邪的功能。從中醫(yī)上講，葫蘆性屬溫，不但自身藥用價(jià)值很高，而且?guī)缀蹩梢院腿魏我晃端幋钆涠划a(chǎn)生沖突。過去葫蘆也是老百姓家里最易得的一種實(shí)用器，盛水、盛糧食都可以。所以，北京老百姓對(duì)葫蘆有一種發(fā)自內(nèi)心的深厚感情。作為蟲具和陳設(shè)器的文玩葫蘆之所以能發(fā)展起來，和這種普遍的感情恐怕也有很大關(guān)系。

另一方面，除清初康熙、乾隆年間出現(xiàn)過范制葫蘆的高潮以外，清末乃至民國期間，北京文玩葫蘆的種植都不如天津、保定和山東聊城等地普遍。比如民國期間，北京文玩葫蘆的種植量就很低，只有極個(gè)別人種，而且沒有留下姓名，不像天津出現(xiàn)了名震一時(shí)的“四大家”。那時(shí)北京玩葫蘆的多是遺老遺少，他們以玩為主；而來源就是上面提到的幾個(gè)地方，其中又以天津產(chǎn)的為主。

1000個(gè)里出一個(gè)極品

●李國良，京南葫蘆園主人

葫蘆較適合在半沙性土質(zhì)中生長，黏土不行，而沙性太強(qiáng)的土壤露水露肥也不好。模制葫蘆因長在模子中，看不到里面的長勢，很難控制，只能憑經(jīng)驗(yàn)摸索。水大了，葫蘆長勢太旺，容易把模子撐炸；水肥不夠，葫蘆生長不足，撞摸出來的器形不飽滿，花紋不清晰，這都不理想。所以模制葫蘆的成功率并不高，到秋后一砸模子，長不滿的就只好丟棄了。1000個(gè)里能出一個(gè)極品就不錯(cuò)了，這種葫蘆用行話說是“好得像一汪水似的”。

過去模制葫蘆講究臍眼周正，也就是葫蘆的花蒂要對(duì)準(zhǔn)模子的底部正中心，這也是玩家挑選葫蘆的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)在則不但要求臍眼周正，而且臍眼還要小，一般來說臍眼芝麻大小（稱為“芝麻臍”）就不錯(cuò)了，最理想的是針尖臍，幾乎看不出臍眼的形狀了。

為了保證臍眼周正，從古代就有“引臍”的辦法，即在模子底部中心留一小孔，葫蘆套模時(shí)，用一根竹簽通過小孔插進(jìn)葫蘆臍眼內(nèi)，以便將葫蘆的花臍固定在模子底部的中心位置。但引臍要注意力度，不能把葫蘆扎透，扎透葫蘆就不長了。

■ 文玩

陳設(shè)器與蟲具葫蘆之分

●遲銳，北京文玩天下文化交流有限公司首席執(zhí)行官，葫蘆收藏愛好者

從功用上來講，文玩葫蘆大致可分為陳設(shè)器和蟲具葫蘆兩大類。陳設(shè)器葫蘆以模制葫蘆為主，一般認(rèn)為起源于明末，到清康熙、乾隆年間，在宮廷中發(fā)展到第一個(gè)鼎盛時(shí)期。而蟲具葫蘆則可看作葫蘆作為實(shí)用器的自然發(fā)展，并受到清代宮廷葫蘆器的影響。宮廷葫蘆向民間流布，相互影響，所以文玩葫蘆中也有“官模”（也稱“官范”）和“民模”之分。北京和天津長期流行的葫蘆就以“官模”葫蘆為主。官模葫蘆一般器形較規(guī)整，上面多有富含傳統(tǒng)吉祥寓意的花紋圖案或文字，也有不加紋飾的，稱為“素范”；而河北安肅（現(xiàn)徐水）則是典型的“民范”葫蘆產(chǎn)地。很多玩家更喜歡不加紋飾的“素范”葫蘆，認(rèn)為這種葫蘆更利于鳴蟲出音。

與模制葫蘆相對(duì)，不套模具，不加人為手段的葫蘆，稱為“本長葫蘆”。模制葫蘆雖然成功率不高，但只要堅(jiān)持，遲早能種出理想的葫蘆；而本長葫蘆沒有人為修飾，全看其自然生長的結(jié)果，理想的器形得來不易，每個(gè)本長葫蘆都是獨(dú)一無二、不可重復(fù)的，所以更為玩家所看重。

現(xiàn)在的一個(gè)趨勢是，葫蘆逐漸向藝術(shù)品轉(zhuǎn)變，許多珍貴的蟲具葫蘆雖然保留了蟲具的外形，但在玩家手中也成了陳設(shè)器被珍藏了起來。

葫蘆玩的就是皮

●王鵬偉，北京華夏友緣投資顧問有限公司，葫蘆收藏愛好者

葫蘆玩的就是皮，要的就是在長期把玩中其表皮逐漸由白變成紫紅，色澤越來越光潤可愛的效果，葫蘆制品最忌諱上色。除了某些特殊工藝葫蘆以外，無論是在使用還是收藏期間，都應(yīng)經(jīng)常把玩摩挲，或用細(xì)布擦拭———千萬不能用砂紙打磨，否則會(huì)在葫蘆表皮留下劃痕。

民間的說法是把玩葫蘆時(shí)，手上越有汗越好，這樣可以使汗水浸入表皮下，使葫蘆色澤更重。用布擦拭主要是針對(duì)當(dāng)年的新葫蘆而言，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候葫蘆的表皮還沒有完全干透，表皮還有污漬侵入的空間。一旦污漬侵入葫蘆的真皮層，就很難清除了。在擦拭以前，可以先在葫蘆上面涂上一層薄薄的核桃油，沁潤一會(huì)兒，然后再用力擦拭。但擦到葫蘆上的油要保證是潔凈的，擦完后，葫蘆上的油也要及時(shí)清理掉，最好不要過夜。另外，擦葫蘆的布以細(xì)軟的毛織布為好，以免劃傷表皮。