北京人玩蛐蛐兒

白露、秋分、寒露，是北京人斗蛐蛐兒的高潮期。“勇戰(zhàn)三秋”，就指的是這三個(gè)節(jié)氣。

蛐蛐兒，學(xué)名叫蟋蟀，有的文章里叫它鳴蛩，比較普遍的名字是促織。因?yàn)橐宦犚婒序袃航袉揪腿肭锪?，天氣漸涼，提醒人們?cè)摐?zhǔn)備冬天的衣服了。故有“促織鳴、懶婦驚”之說(shuō)。

不知是誰(shuí)先發(fā)現(xiàn)的，雄性的蛐蛐兒好爭(zhēng)斗，斗起來(lái)挺好玩兒的，于是就把它們逮回來(lái)，令其爭(zhēng)斗、觀其勝負(fù)，以博一樂(lè)。據(jù)記載，斗蛐蛐兒之戲，始于唐朝天寶年間。南宋權(quán)相賈似道，“少時(shí)游博無(wú)行”，掌權(quán)后尤喜促織之戲，寫過(guò)一部專著:《促織經(jīng)》。明朝宣德皇帝也愛斗蛐蛐兒，致使一條好蛐蛐兒價(jià)至數(shù)十金。上有所好，下必甚之。北京人玩蛐蛐兒，大概也始于明朝吧。

并非所有的北京人都玩蛐蛐兒，玩兒蛐蛐兒的，只是北京人中的“玩家”。

玩家，外行讀作“玩兒家”。聽起來(lái)，好像“玩兒”是動(dòng)詞，“家”是賓語(yǔ)。好嘛，把“家”給玩兒了，這不成了敗家子嗎！正確的讀法是“玩家兒”。“玩”，不帶“兒”音。

玩家兒是有一定身份地位的。逮上一兩條蛐蛐兒擱在罐兒里養(yǎng)著，稱不上是玩家兒。斗架是雄蟋蟀之間的較量。蟋蟀相遇會(huì)用觸角辨別對(duì)方，兩雄相遇必然露出兩顆大牙，一決高下。而一雄一雌相遇則是另一番情景。兩只蟋蟀會(huì)柔情蜜意，互表仰慕之情。古時(shí)娛樂(lè)性的斗蟋蟀，通常是在陶制的或磁制的蛐蛐罐中進(jìn)行。兩雄相遇，一場(chǎng)激戰(zhàn)就開始了。首先猛烈振翅鳴叫，一是給自己加油鼓勁，二是要滅滅對(duì)手的威風(fēng)，然后才呲牙咧嘴的開始決斗。頭頂，腳踢，卷動(dòng)著長(zhǎng)長(zhǎng)的觸須，不停地旋轉(zhuǎn)身體，尋找有利位置，勇敢撲殺。幾個(gè)回合之后，弱者垂頭喪氣，敗下陣去，勝者仰頭挺胸，趾高氣昂，向主人邀功請(qǐng)賞。最善斗的當(dāng)屬蟋蟀科的墨蛉，民間百姓稱為黑頭將軍。一只既能鳴又善斗的好蟋蟀，不但會(huì)成為斗蛐蛐者的榮耀，同樣會(huì)成為蟋蟀王國(guó)中的王者。

拿蛐蛐兒

蛐蛐兒是野生的。要想玩蛐蛐兒，先得把它逮到手——不說(shuō)“逮”，說(shuō)“拿”。

過(guò)去拿蛐蛐兒，要到北京郊區(qū)。據(jù)金受申先生在《老北京的生活》里說(shuō)，過(guò)去北京專有人從事逮蛐蛐兒、賣蛐蛐兒的。立秋之前帶上干糧到北京西山、北山去拿蛐蛐兒，一走就十來(lái)天，回來(lái)后拿到廟會(huì)上去賣。玩蛐蛐兒的主兒到廟會(huì)上去拿就行了，當(dāng)然不是白拿，得給錢。有名氣、有地位的玩家兒，到時(shí)候有人把蛐蛐兒送到府上去。真正的玩家兒拿蛐蛐兒，一拿就是一筐。一筐里裝十把，一把十四罐，每罐里裝一條。這 140條蛐蛐兒就夠玩一個(gè)秋天了。當(dāng)然140條不是全部養(yǎng)起來(lái)，還要挑選一番。挑選的標(biāo)準(zhǔn)是:“頭圓、牙大、腿須長(zhǎng)，頸粗、毛糙、勢(shì)要強(qiáng)。”符合這些標(biāo)準(zhǔn)的留下，其余的就處理掉了。

玩家兒們也有自己到郊區(qū)去拿蛐蛐兒的。北京郊區(qū)有幾個(gè)地方出蛐蛐兒。說(shuō)什么地方出蛐蛐兒，大概源于兩條:一是那地方蛐蛐兒多，好拿；一是那個(gè)地方的蛐蛐兒善斗。先是到西山八大處，后來(lái)到永定河西邊的云崗。筆者小時(shí)候就聽說(shuō):云崗盆底坑兒的蛐蛐兒善斗，號(hào)稱鐵嘴鋼牙。昌平十三陵一帶的山區(qū)也是出蛐蛐兒的地方。到后來(lái)北京附近沒(méi)蛐蛐兒可拿了，就只好去外地買了。如今蛐蛐兒的產(chǎn)地，講究是河北易縣的，號(hào)稱“小易州”。山東樂(lè)陵的也不錯(cuò)，最好的數(shù)兗州地區(qū)寧陽(yáng)的蛐蛐兒。

養(yǎng)蛐蛐兒

養(yǎng)蛐蛐兒的器具，講究的是蛐蛐罐兒。蛐蛐罐兒有瓷的，也有陶的，最好的是用澄漿泥燒制的:高 15厘米左右，直徑13厘米左右，厚近2厘米。要求口兒大、膛兒深、壁厚，上面有蓋。如今誰(shuí)手里若有百年以上的澄漿泥蛐蛐兒罐，那可是值錢的寶貝了。這種罐兒的優(yōu)點(diǎn)不在它的外觀，而是保溫保濕性能好、適合蛐蛐兒在里面生存。新罐兒不是拿來(lái)就用，得先打底兒:用黃土、黑土、白灰按一定比例混合，然后墊在蛐蛐兒罐里。為什么要加白灰呢，因?yàn)闆](méi)有白灰粘不住。白灰不是有堿性么，打完底兒等三合土干了，還要放在水里泡，把堿性徹底泡出去才能用。打好的底兒既不能掉，又不能碎。

光有罐兒了還不行，還得有兩樣?xùn)|西:水槽兒和過(guò)籠兒。

先說(shuō)水槽兒:瓷的，半圓形，直徑約3厘米，高0.7厘米，槽內(nèi)深0.3厘米。這東西做得精致、小巧，掛著釉兒，描著花兒，圖案有金魚、水草、蛐蛐兒什么的，還寫著字:勇戰(zhàn)三秋。筆者見識(shí)不廣，覺得這應(yīng)該是體積最小、建造最精細(xì)的瓷器。它的用處不必細(xì)說(shuō):喂蛐蛐兒水喝的。聽說(shuō)這么一個(gè)水槽兒，時(shí)下價(jià)值數(shù)百元！

再說(shuō)過(guò)籠兒:澄漿泥燒的，質(zhì)地細(xì)膩，顏色淺灰，高不到3厘米，扇面形，上面有蓋，蓋上有提手，可以揭開。過(guò)籠兒兩端有洞門，蛐蛐兒可以穿過(guò)去。里面的空間可以容納兩條蛐蛐兒。這過(guò)籠兒有什么用呢？一是蛐蛐兒喜歡在暗處呆著，過(guò)籠兒就是蛐蛐兒的窩；二是養(yǎng)蛐蛐兒不能光養(yǎng)雄的(二尾兒)，還得有雌的(三尾兒)做伴兒才行。如果雄蛐蛐兒不和雌蛐蛐兒交配——行話叫“過(guò)鈴兒”，它是不會(huì)和同性斗的。過(guò)籠兒，就是供蛐蛐兒過(guò)鈴兒的洞房。

養(yǎng)蛐蛐兒，必須給蛐蛐兒提供一個(gè)和在野外差不多的生存條件。這其中的學(xué)問(wèn)多了去了，此處難以盡述。過(guò)去有錢的玩家兒，一到秋天專門雇把式給他養(yǎng)蛐蛐兒。蛐蛐兒把式，就是伺候蛐蛐兒的專家。

斗蛐蛐兒

養(yǎng)蛐蛐兒為的是斗。斗蛐蛐兒也有許多講究。一是斗蛐蛐兒的季節(jié)，不能早了，早了蛐蛐兒未發(fā)育成熟。要等到秋分，天氣漸涼時(shí)才開始。

蛐蛐兒也講究重量等級(jí)。斗蛐蛐兒之前，要把蛐蛐兒放在專門的“舀子”里，用專門的“秤(讀平聲)兒”稱出蛐蛐兒的體重。現(xiàn)在可能有專門的電子秤了。筆者見到的“秤兒”，比老中藥輔里稱中藥的戥子還小巧，“秤兒桿”是象牙的，比筷子還細(xì)，固定在一個(gè)一尺左右見方的紅木框子里。它能把蛐蛐兒的體重精確到一兩的萬(wàn)分之一(兩、錢、分、厘、毫)。一般的蛐蛐兒的體重在六厘左右，八厘就是大蛐蛐兒了。稱體重的目的是為了公平競(jìng)爭(zhēng)，體重相差一毫都不斗。因?yàn)轵序袃旱闹魅瞬幌Ｍ酿B(yǎng)護(hù)的“愛將”有一次戰(zhàn)敗的記錄。一條好蛐蛐兒只要戰(zhàn)敗一次，便從此喪失了斗志，對(duì)它的主人來(lái)說(shuō)也就沒(méi)有價(jià)值了。因而如果讓它和重于自己的對(duì)手比賽，就是贏了，也要自身受損，要是輸了就更“冤”了。

真正的玩家兒斗蛐蛐兒是很正規(guī)的。事先要備好“戰(zhàn)場(chǎng)”，要下請(qǐng)?zhí)?。玩家兒們帶著自己的蛐蛐兒赴約，沒(méi)有帶一兩條的，一般還要帶上一兩個(gè)人，幫助照看自家的蛐蛐兒。正式比賽有專門的“斗盆”作為戰(zhàn)場(chǎng)，有專人擔(dān)任裁判，還有專人負(fù)責(zé)核準(zhǔn)參賽蛐蛐兒的體重。比賽開始以后，賽場(chǎng)上鴉雀無(wú)聲，多少只眼睛都盯著賽盆里的蛐蛐兒，蛐蛐兒的主人心里甭提多緊張了，手心里能攥出汗來(lái)！因?yàn)轵序袃褐g的爭(zhēng)斗也是很激烈、很有觀賞性的。蛐蛐兒和人一樣，有的勇猛，有的狡猾，你來(lái)我往，有進(jìn)有退，有時(shí)兩蟲糾纏撕咬在一起，猶如摔跤場(chǎng)上的兩名勇士！斗勝了的蛐蛐兒帶給主人的必然是心花怒放；斗敗了，主人自然沮喪。但玩家兒都是些有身份、有地位的人，彼此客客氣氣、禮尚往來(lái)。玩家兒斗蛐蛐兒，圖的是好玩，非為獲利。有時(shí)雖也 “掛點(diǎn)兒彩”，不過(guò)是一兩盒香煙而已。當(dāng)然，用此種方式賭博的也不是沒(méi)有。但也應(yīng)以“玩物不喪志”為度。

古時(shí)娛樂(lè)性的斗蟋蟀，通常是在陶制的或磁制的蛐蛐罐中進(jìn)行。兩雄相遇，一場(chǎng)激戰(zhàn)就開始了。首先猛烈振翅鳴叫，一是給自己加油鼓勁，二是要滅滅對(duì)手的威風(fēng)，然后才呲牙咧嘴的開始決斗。頭頂，腳踢，卷動(dòng)著長(zhǎng)長(zhǎng)的觸須，不停地旋轉(zhuǎn)身體，尋找有利位置，勇敢撲殺。幾個(gè)回合之后，弱者垂頭喪氣，敗下陣去，勝者仰頭挺胸，趾高氣昂，向主人邀功請(qǐng)賞。最善斗的當(dāng)屬蟋蟀科的墨蛉，民間百姓稱為黑頭將軍。一只既能鳴又善斗的好蟋蟀，不但會(huì)成為斗蛐蛐者的榮耀，同樣會(huì)成為蟋蟀王國(guó)中的王者。