“港式奶茶”列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
2014-07-22 10:16:28 來(lái)源：騰訊 已瀏覽次
? ? ? 2014年7月17日，由香港咖啡紅茶協(xié)會(huì)主辦的2014國(guó)際金茶王大賽（深圳賽區(qū)）完滿落幕。41位選手經(jīng)過(guò)多輪比拼后，分別選出了冠亞季軍獎(jiǎng)項(xiàng)。8月，冠軍唐澤新將赴香港，與來(lái)自海內(nèi)外的其他賽區(qū)冠軍一同競(jìng)逐「國(guó)際金茶王」總冠軍頭銜?，F(xiàn)時(shí)，香港咖啡紅茶協(xié)會(huì)已向政府申請(qǐng)將“港式奶茶”列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并已獲得成功。
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? ? ? 港式奶茶是香港特有的一種文化，在有美食天堂美譽(yù)的香港，港式茶餐廳食品中，最受歡迎之一莫過(guò)于香滑的“絲襪奶茶”。奶茶，卻成為香港美食文化的代表，受到全世界各地越來(lái)越多美食行家和大眾食客們的熱烈追捧，深入社會(huì)各個(gè)階層。香港紅茶協(xié)會(huì)主席黃家和先生表示，《國(guó)際金茶王大賽》不單背負(fù)著推廣港式奶茶文化及宣傳香港飲食文化的使命，更期望透過(guò)各地奶茶高手的切磋交流，提升從業(yè)者的專業(yè)水平及行業(yè)地位。這樣的賽事能發(fā)掘更多超高水平的本地從業(yè)者，讓他們與業(yè)界攜手沖出香港好未來(lái)，將地道的港式奶茶帶給更多人。
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? ? ? 2014國(guó)際金茶王大賽（深圳賽區(qū)）現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手統(tǒng)一使用主辦方提供的茶葉、茶袋、鋁壺等傳統(tǒng)用具現(xiàn)場(chǎng)制作奶茶，在20分鐘的緊迫制作時(shí)間制作出一杯出色的奶茶。評(píng)委將根據(jù)色、香、溫度、濃厚、滑度、茶奶味平衡及回味感等各方面標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分。
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? ? ? 自2009年開始，由香港咖啡紅茶協(xié)會(huì)每年主辦的「國(guó)際金茶王大賽」到今年已進(jìn)入第五年，大賽一直以來(lái)得到香港貿(mào)易發(fā)展局、香港旅游發(fā)展局、香港商會(huì)等機(jī)構(gòu)的支持，致力推廣港式奶茶文化及宣傳香港飲食文化，提升港式奶茶的文化價(jià)值及地位，推向世界。
責(zé)任編輯：小明
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