“ 原來布是這么紡出來的啊！”

“ 我們平時吃的老陳醋原來是這樣做成的，這個發(fā)酵過程真神奇！”

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6月10日，為慶祝即將到來的中國第四個“文化遺產(chǎn)日”，“為期5天的山西省國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀制技藝大展”在中國煤炭博物館隆重開幕。這不，展覽才剛剛開始，一聲聲贊嘆就此起彼伏。

煤炭博物館4600多平方米的展廳里，近100個文化遺產(chǎn)項(xiàng)目、7000余件的相關(guān)實(shí)物、來自全省的81位優(yōu)秀傳承人現(xiàn)場展示，修復(fù)古籍善本、織繡縫紉、釀制技藝、木作技藝、傳統(tǒng)中醫(yī)藥、制作文房四寶……許多內(nèi)容對于生活在城市中的人們來說絕對難得一見，這就隨記者去現(xiàn)場看看吧。

【記者體驗(yàn)】

左手拿棉絲右手搖軸 現(xiàn)場當(dāng)一回紡線工

剛進(jìn)入一層大廳，東側(cè)第一個展位上的兩架紡織機(jī)、兩架紡花車很引人注目。4位身穿蘭花衣、頭戴蘭花帽的大姐正在從容自若地展示著傳統(tǒng)織布技藝，不時有參觀者過來請教。“大姐，這線是怎么紡出來的?。?rdquo;記者迫不及待地問，一位從平順縣石城鎮(zhèn)后楊坡村來的名叫趙鳳霞的大姐，一面熟練地紡著線，一面耐心講解："就是從棉花里抽出來的，再通過紡花車把它變成棉線，然后這些線就可以織布了。你來試試。"大姐讓出了紡花車，還在一旁指導(dǎo)著：“你左手拿著棉花團(tuán)緩緩放絲，右手握著軸慢慢搖動，讓這根絲通過機(jī)器的軸紡成線，但注意要兩個手配合，節(jié)奏要一樣。”

大姐做的時候看似簡單，可線和軸在記者手里似乎很不聽話，不是左手的棉花絲放的粗細(xì)不勻，就是右手的軸搖得太快了。“你要把左手放低一點(diǎn)，右手再慢慢搖。”在大姐的指引下，終于，一段棉線緩緩成型。趙鳳霞說，現(xiàn)在村里會織布的約有20人，而30歲以下的年輕人都不會織布，她覺得這樣的展示很有意義，也希望有人傳承這門技藝。

【現(xiàn)場目擊】

蒸、酵、熏、淋、曬……一套程序釀出山西陳醋

山西的陳醋名滿天下，但陳醋又是如何做出來的呢？在這次傳統(tǒng)技藝大展上，山西老陳醋集團(tuán)帶來了現(xiàn)場原料、制作工藝展示，當(dāng)然還有五年陳釀、八年陳釀的陳醋，以及新品保健醋的品嘗。“哦，原來陳醋是以大麥、麩皮、豌豆等這些五谷為原料的啊，還要經(jīng)過蒸、酵、熏、淋、曬這么多程序。”站在展示臺前，聽了講解員的講解，一撥撥的參觀者領(lǐng)悟著陳醋的奧秘。

在現(xiàn)場，還有幾個大醋缸，用來展示發(fā)酵過程。只見師傅在蒸好的五谷中，來回翻騰，而經(jīng)過幾天發(fā)酵的五谷，已經(jīng)夾雜著濃濃的醋香和酒香。"為什么會有酒味？"記者不解，工作人員馬上介紹：“醋在做成之前，就是要先成為酒。咱山西的陳醋可不是那么簡單，所以才能馳名天下。”

做坯、雕刻、打磨……澄泥硯制作真復(fù)雜

“這塊澄泥硯要賣到9600元??？"隨著一聲驚嘆，絳州澄泥硯藝人范友良停下手里雕刻的活兒，笑呵呵地解釋："絳州澄泥硯是中國四大名硯之首，別看這是小小一塊土疙瘩，但它的制作非常復(fù)雜，而且成功率非常低，所以才有這個價錢。”

范師傅介紹，和其他硯臺取材不同，絳州澄泥硯百分百取材黃河泥，再經(jīng)溶化、過濾、澄清，用最細(xì)的泥沙做坯，之后自然陰干，這個過程需20天左右，之后要經(jīng)過雕刻、打磨，再燒，然后檢查一下，沒有瑕疵便裝進(jìn)窯燒，這個過程的破損率非常高。“一只澄泥硯制作的成功率大概是三十分之一，因此一只澄泥硯身上承載的，可能是許多師傅制作30只以上硯臺的時間和工本，它的價值自然就高。”

鉆一鉆磨一磨 鐵釘“縫”好破碗漏鍋

電影《我的父親母親》里，許多年輕人第一次知道了可以用鐵釘補(bǔ)漏鍋、破碗。此次大展上，74歲的襄垣老人張福根現(xiàn)場展示了這一手藝。

只見老人手里正補(bǔ)著一個碎成幾瓣的和面瓷盆，他先用手工鉆頭在破損裂縫的兩邊打眼，然后黏合裂縫，再用特制的釘子將其固定。老人的活兒很細(xì)，每鉆一下、磨一下都要反復(fù)幾次。“爺爺，您做這個活兒多少年了？”老人有些耳背，一旁的外孫做起了翻譯。原來，老人做這個已經(jīng)60多年了，雖然現(xiàn)在生活好了，但在村子里，老人的手藝還很吃香，只是目前會這個手藝的只有他一個人了。問及老人的外孫是否掌握了這一手藝，24歲的小伙子搖了搖頭，但明確表示：“姥爺?shù)募夹g(shù)應(yīng)該傳下去，畢竟節(jié)儉是美德。”