第三批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄公布
記者從市文廣局了解到,日前,省人民政府公布了第三批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,我市共有18項名列其中。至此,我市現(xiàn)擁有國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄18項,省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄51項,市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄150項。
據(jù)介紹,此次我市被列入第三批省級“非遺”名錄的項目,內(nèi)容涵蓋民間文學(xué)、傳統(tǒng)舞蹈、傳統(tǒng)美術(shù)、傳統(tǒng)技藝、傳統(tǒng)醫(yī)藥等五大類,他們分別為民間文學(xué)類的大禹傳說、虞舜傳說、王羲之傳說;傳統(tǒng)舞蹈類的狴犴龍舞;傳統(tǒng)美術(shù)類的嵊州灰塑;傳統(tǒng)技藝類的紹興銅雕、紹興錫器制作技藝、崇仁古村落營造技藝、嵊州城隍廟建筑技藝、紹興醬油傳統(tǒng)釀造技藝、同山燒酒傳統(tǒng)釀造技藝、紹興烏干菜制作與烹飪技藝、豆制品傳統(tǒng)制作技藝、青口皮紙制作技藝、烏金紙制作技藝、紫砂燒制技藝、烏篷船制作技藝;傳統(tǒng)醫(yī)藥類的越醫(yī)文化。
此外,我市目前有25個項目正在積極申報第三批國家級“非遺”名錄,申報結(jié)果將于明年6月公布。
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18個省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項目
民間文學(xué)類
大禹傳說“大禹傳說”在越地民間口頭流傳廣泛,影響深遠(yuǎn)。歷史文獻(xiàn)記載,最早是在西周后期、春秋戰(zhàn)國時期。禹姓姒,世稱大禹,是中國古代第一個王朝——夏朝的創(chuàng)立者,也是我國歷史上杰出的治水英雄。“禹八年于外,三過其門而不入”。他公而忘私,克勤克儉的崇高品質(zhì)和戰(zhàn)天斗地的頑強苦干精神,均為后世傳頌。
“大禹傳說”的內(nèi)容主要涵蓋:大禹生卒地的傳說,大禹會稽鳥田的傳說,大禹古跡的傳說,大禹治水及神話傳說,大禹大會諸侯于會稽的傳說,大禹是“南方民族神話中的英雄”的傳說,大禹與越樂、歌、舞、越文化相關(guān)的傳說,大禹祭典的傳說,大禹后裔姒姓世譜的傳說,其他相關(guān)的傳說等。
虞舜傳說虞舜位列中國古代“五帝”,他的道德人格和治國安邦的思想、業(yè)績?yōu)闅v代所稱頌。從民間傳說到歷代儒家經(jīng)典和史書都有對虞舜的評述和記載。上虞是虞舜的故鄉(xiāng),至今在上浦至百官的曹娥江兩岸,還有很多虞舜的遺跡,而這一帶也是“虞舜傳說”最早的發(fā)源地。上虞“虞舜傳說”的內(nèi)容概括起來主要包括以下幾方面:一是虞舜的出生和出生地的傳說,二是關(guān)于虞舜以孝道治家的傳說和成人后艱苦創(chuàng)業(yè)的傳說,三是執(zhí)政后治國安邦的傳說和與之有關(guān)的地名傳說。
王羲之傳說王羲之是我國歷史上盡人皆知的“書圣”,因其杰出的書法藝術(shù)成就而彪炳史冊,在中華文明史上乃至世界文化史上享有不可磨滅的重要地位。“王羲之傳說”以歷史人物王羲之的逸事趣聞為基礎(chǔ),以東晉時期的歷史和文化為背景,主要分為王羲之學(xué)作書法類、清真風(fēng)流類、鐘情山水類、愛國愛民類、蔑視權(quán)貴類等,其中有許多故事還是一些成語、典故的出典,如“入木三分”、“東床坦腹”等。流傳最廣的故事主要有:《題扇橋與躲婆弄》、《服狐得筆》、《“永”垂千古》等,現(xiàn)存篇目約200余篇。
傳統(tǒng)舞蹈類
狴犴龍舞狴犴龍舞,又名“犴龍舞”,是上虞上浦鎮(zhèn)馮浦村傳承下來的民間民俗舞蹈,主要流傳在上虞上浦鎮(zhèn)一帶。狴犴龍舞就是在祭舜時表演的龍舞,因與虞舜有關(guān)而在這一帶世代流傳,是一個具有鮮明個性和地方特色的民間廣場龍舞。
南宋年間,馮姓遷居漁浦村(今馮浦村)。狴犴龍舞由始居的王、胡兩姓傳于馮姓,至今已有800余年。
傳統(tǒng)美術(shù)類
嵊州灰塑灰塑又名堆灰,是從磚雕和泥塑兩種技藝派生出來的一種室外傳統(tǒng)建筑裝飾藝術(shù),在唐代就已經(jīng)存在,以明清兩代最為盛行。內(nèi)容有山水、花卉、鳥獸、人物、書法等,多以祠堂、廟庵、寺觀和豪門大宅的裝飾之用。
明清時期,是嵊州灰塑的輝煌期,當(dāng)時村村有廟,族族有祠,再加上富有人家建造住宅,往往在門樓、照墻及漏窗中用灰塑裝飾,其中最為常見的是廟宇殿堂正中屋脊兩端的龍形吞脊獸,正脊中央的“福祿壽”三星人物裝飾及排列在正脊上的“國泰民安”、“風(fēng)調(diào)雨順”吉祥文字?,F(xiàn)城隍廟,崇仁的瞻山廟、玉山公祠,長樂的大新屋等均有留存。
傳統(tǒng)技藝類
紹興銅雕紹興銅雕歷史悠久,源遠(yuǎn)流長。早在春秋戰(zhàn)國時期,紹興就有青銅器的鑄造和雕刻技術(shù)。到漢代,紹興已是全國的銅鏡鑄造中心。唐時,越地銅鏡遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。至清末民國以后,紹興銅錫加工、冶鐵等小手工業(yè)十分發(fā)達(dá),并在紹興、杭州、寧波一帶較為廣泛的流傳。
紹興銅雕做工精致,風(fēng)格獨特,具有較強的人文價值、藝術(shù)價值與繼承價值。紹興銅雕的創(chuàng)作題材,大量取材于紹興水鄉(xiāng)的地理風(fēng)貌及鄉(xiāng)土風(fēng)情,同當(dāng)?shù)孛袼拙o密聯(lián)系,同當(dāng)?shù)厣罱幌噍x映,具有濃郁的地方特色。
紹興錫器制作技藝作為紹興特產(chǎn)之一的紹興錫紙制品,工藝精湛,堪稱一絕。紹興解放前后,錫制的水壺、茶壺、香爐、燭臺、茶葉罐等錫器制品已進(jìn)入到尋常百姓家庭,成為人們生活中不可或缺的日常用品。紹興錫器制品不僅具有十分重要的實用價值,還飽含著濃郁的鄉(xiāng)土氣息和傳統(tǒng)越文化特色,錫器制品上鑲嵌的各種人物、花鳥走獸等圖案,反映了古越先民的傳統(tǒng)習(xí)俗和理念。
崇仁古村落營造技藝崇仁老臺門,多建于明、清時期,到民國時期,隨著經(jīng)濟和文化的發(fā)展,民居建筑亦發(fā)生了很大變化,部分結(jié)構(gòu)采用了西式建筑風(fēng)格,并自成一格。留存至今,區(qū)域面積達(dá)到30公頃,精華面積3公頃,均為清一色古建筑,無一現(xiàn)代雜處。古村落民居建筑布局合理,結(jié)構(gòu)完備,目前保存完好的老臺門有154處,宗祠10處,寺廟5處,茶亭、染坊、賭場、郵局、教堂、法院等近代建筑50余處,更有古井51口。
嵊州城隍廟建筑技藝城隍廟是嵊州2000多座廟宇中的金字招牌,其建筑技藝集嵊州幾千年木雕、磚雕、石雕和灰雕藝術(shù)之精華,匯中華廟宇建筑文化之神形,凸現(xiàn)軸對稱、依山而立、高低呼應(yīng)之特色。
城隍廟位于嵊州市鹿胎山東南麓,清代建筑。城隍廟經(jīng)過歷朝來的悉心經(jīng)營和創(chuàng)造,積累了豐富的歷史文化底蘊,留下了眾多文物古跡,形成了具有宗教特色的傳統(tǒng)文化和建筑特色。
紹興醬油傳統(tǒng)釀造技藝紹興縣是中國醬文化的重要代表地。“無紹不成醬”是對紹興醬產(chǎn)業(yè)、醬文化集中興旺的概括。紹興的制醬業(yè)起于民間,據(jù)考證,魏晉時期就開始生產(chǎn),至清代晚期達(dá)到鼎盛,有“天下醬業(yè)無人不說紹,九州之內(nèi)司廚鮮有不知紹”一說。
紹興傳統(tǒng)醬油名稱有太油、頭油、頂油、上油、市油等。母子醬油更是紹興醬油中的珍品,始創(chuàng)于清康熙年間。該工藝以醬油代水醬餅為子,故名為母子醬油,它亦是紹興名酒——善釀酒的“鼻祖”,比善釀酒的歷史要早200多年。
同山燒酒傳統(tǒng)釀造技藝諸暨同山燒的燒制技藝有著悠久的歷史。“同山燒”是諸暨市同山、青山一帶村民用高粱燒制的一種優(yōu)質(zhì)白酒。古稱“秣秫燒”和“高粱燒”。傳說春秋戰(zhàn)國時期,“高粱燒”是當(dāng)時山民進(jìn)貢勾踐的貢品。后同山鎮(zhèn)建制后,便以其產(chǎn)地命名,更名為“同山燒”。
“同山燒”歷來是同山鎮(zhèn)的一大特色農(nóng)產(chǎn)品,它利用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高粱和天然山泉水燒制而成,不僅口感醇良、香氣四溢,常常適量飲用,還具有活血、養(yǎng)神、增勁、祛風(fēng)及滋補功效。
紹興烏干菜制作與烹飪技藝清時,烏干菜被作為紹興的“八大貢品”之一運往京城,其制作極為講究,選料十分精良,而作為傳統(tǒng)紹式名菜——干菜燜肉更是被譽為紹興“第一菜”,先后載入《中國菜譜》、《中國烹飪百科全書》浙江條目、中國菜譜浙江卷等書籍。
紹興烏干菜制作與烹飪技藝是紹興先民古老的生活習(xí)俗與其獨特的自然條件和地理環(huán)境相結(jié)合的產(chǎn)物。其色褐里透紅,香味濃郁,經(jīng)久耐藏,蒸煮后油光烏黑,別具風(fēng)味,是紹興有名的地方特產(chǎn),也是“紹興三烏文化”的重要內(nèi)容之一。
豆制品傳統(tǒng)制作技藝上虞特色豆制品制作技藝發(fā)展迅速,其中以在當(dāng)?shù)啬酥两阋粠Ь哂休^大知名度的兩大豆制品品牌——崧廈霉千張和謝塘五香豆腐干最為著名。
霉千張產(chǎn)于崧廈鎮(zhèn),早在200多年前,崧廈鎮(zhèn)上的一家名為“蔡萬盛水作坊”開始生產(chǎn)霉千張。霉千張奇妙在于,聞霉臭,食而香醇,讓人欲罷不能。迄今上虞市境內(nèi)生產(chǎn)霉千張的水作坊多達(dá)500余家。
謝塘鎮(zhèn)的五香豆腐干以傳統(tǒng)工藝制作而成,色呈棕紅,味道醇美,略有甜味,是人們飲酒消閑的最佳食品之一。
青口皮紙制作技藝青口楊氏皮紙的制作在諸暨有著悠久的歷史。據(jù)史料記載:宋時,諸暨已盛產(chǎn)紙,楓橋設(shè)紙局。明清時,造紙業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá),其中以五泄青口紙為最佳。青口楊氏皮紙是一種在蔡倫造紙基礎(chǔ)上發(fā)展起來的民間手工造紙術(shù)。它的鼎盛時期是在清乾隆年間,是中國造紙史上民間造紙為數(shù)極少的珍貴遺存。作為一種古老的民間手工技藝,青口楊氏皮紙完全是利用自然資源,純手工制作。該紙紙質(zhì)潔白堅韌,細(xì)膩耐磨,防蛀,不易溶化,能長久保存,古時被選為狀紙、家譜等重要文本用紙,也常用作窗簾紙、笠帽,好點的還可糊燈籠。解放前后用來制作雨傘,現(xiàn)還適合書法和工筆畫。
烏金紙制作技藝烏金紙是在400多年前,由一個叫魏良再的人發(fā)明而成,并且當(dāng)時只有浙江才能制作,所以曾有“天下浙地有烏金紙”的說法。就我市來說,烏金紙的制作源在上虞市崧廈鎮(zhèn)蔡林鎮(zhèn)。烏金紙的制作工藝十分復(fù)雜,要把一張普通的黃紙制成精良的烏金紙要經(jīng)過三大環(huán)節(jié)、許多道工序。每道工序都要嚴(yán)格按照操作規(guī)程,做到力大、心細(xì)、手輕、不能大意。烏金紙主要用于制作金、銀、鋁箔時的墊鋪。
紫砂燒制技藝嵊州市崇仁紫砂的起源與發(fā)展有著深厚的陶文化背景,民間陶器的燒制技術(shù)歷史久遠(yuǎn)。崇仁紫砂產(chǎn)品有茶具、花盆、酒具、餐具、文具等12個大類、1300余個花色品種,其中以茶具和花盆最為出名。
烏篷船制作技藝紹興素有“水鄉(xiāng)澤國”之稱,境內(nèi)河湖密布,水道成網(wǎng),是典型的江南水鄉(xiāng)。在舊時,人們在紹興隨處都可見到一條條穿梭在古橋下、古纖道旁和社戲臺前的水上“的士”——烏篷船,它幾乎成了紹興歷史文化的一種象征,和烏氈帽、烏干菜并稱為“紹興三烏”。
烏篷船的制作是一項地方性傳統(tǒng)工藝,一般分為船體、船篷和槳櫓三部分,其中最具特色的應(yīng)是船篷制作。以毛竹為材料的船篷制作好后,外部常用桐油、豬血、黑粉煎熬成的“黑油”涂抹,使整個船體達(dá)到烏黑透亮的效果,又可防止雨水滲漏,這就是烏篷。
傳統(tǒng)醫(yī)藥類
越醫(yī)文化“越醫(yī)”肇始于春秋,興起于東漢,發(fā)展于唐宋,鼎盛于明清,自發(fā)端流傳至今,已有2000多年傳承歷史,它不但流傳于紹興市屬全境,還輻射全國乃至海外華人居住地。“越醫(yī)”是浙醫(yī)的代表,在中華醫(yī)藥史上獨樹一幟。
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