在山西，小孩兒出生100天后都會享受到一個或許并不奢華但卻非常隆重的禮儀——— “百歲”。

　　“百歲”也稱“百日”，這個稱呼不僅貼切地表達了孩子年齡的大小，更含有祝愿孩子長壽的意思。舊時醫(yī)療水平差，嬰兒出生100天內死亡率極高，如能平安度過百日，便有長大成人的希望。因此人們把“百歲”視為一個極點，以往的擔驚受怕告一段落；人們又把“百歲”視為一個起點，對孩子的未來充滿希望。“百歲”里重要的禮物就是用面粉做的各種面食品。山西雁北、忻州、晉中、晉南、晉東南、呂梁等地都講究制作“套頸饃”，以求嬰兒長命百歲?！疤最i饃”有的地方也叫 “牛曲連”、“面庫龍”（意即窟窿）、“串鈴”，狀為圓圈，大的可以套在嬰兒的脖子上，小的可以拴在項鏈上?！懊鎺忑垺币詴x中的規(guī)模最大：用面必合“8”數(shù)，8斤或18斤……上面有枝葉盤根、米糧囤、各種生肖動物、九個石榴和一個佛手，合成一個復雜的面塑工藝品。

　　百歲饃各地雖然叫法、做法略有差別，但其中寄寓的復雜的文化意象應該大致相同。中國是一個農業(yè)大國，其文化通而言之為農業(yè)文化，細細劃分，農業(yè)文化內部又有區(qū)別，比如，盛產稻米的江南文化屬于稻作文化，盛產麥黍的北方文化屬于麥黍文化，山西的文化就是典型的麥黍?！懊鎺忑垺本褪堑湫偷柠準蛭幕漠a物。在原始女性崇拜的基胎上，集合了各個歷史時代中的文化積累——— 動物的 （十二生肖）、植物的（石榴）、采集的（枝葉）、農業(yè)的（米糧囤），最后由農業(yè)文化統(tǒng)攝（在用面粉做的面庫龍上），形成了統(tǒng)一有序的麥黍文化意識系統(tǒng)，折射出農業(yè)文化的最高理想：綠樹成蔭子滿枝，雞飛羊跑糧滿囤。

責任編輯:依儂
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