雞是人類最早馴化的家禽之一，也是山西廣大農(nóng)村地區(qū)飼養(yǎng)數(shù)目最多的家禽。可以說，雞與人們的日常生活息息相關(guān)。山西方言中，與“雞”有關(guān)的俚語、俗語、風俗習慣更是屢見不鮮。

雞按性別可以分為公雞和母雞。山西各地稱公雞為“公雞”或“雞”，全省大體一致，大部分地區(qū)稱母雞為“草雞”，少數(shù)地區(qū)“母雞”、“草雞”并存。將母雞稱“草雞”，早在元曲中就已存在。關(guān)漢卿《魯齋郎》第三折中“【李四云】魯齋郎，你殺了我的渾家，草雞也不曾與我一個。”這里的“草雞”便是母雞。“草雞”一詞除可做名詞外，日?？谡Z中常做形容詞：一是表懦弱畏縮義；如與人爭強好勝，卻在最后關(guān)頭打退堂鼓，別人會說：“怎么了？草雞了？”意思是“怎么，害怕了？”二是表示“不行了，受不了了，事情讓人很煩悶”的意思。比如有很多工作堆在一起沒完成，自己覺得很心煩，就會說“哎呀，這可草雞死我咧”或是“草雞麻爬的”，用以表示自己的不耐煩和不滿。山西方言用草雞構(gòu)成的詞有：草雞苗、草雞湯、草雞蛋等。

母雞除了“草雞”外，還有一個稱呼，叫 “落窩雞”、“抱窩雞”、“炸窩雞”。不過這是專指孵蛋的母雞而言，可以看做“專有名詞”。

南方方言普遍稱“公雞、母雞”為“雞公（仔）、雞母”詞序與山西方言正相反，山西方言沒有“雞公、雞母”的叫法。

對小雞的叫法各地或稱“雞兒子”（興縣），或稱“小雞雞”（太原北郊），或稱“雞娃兒”（婁煩），或稱“雞娃娃”（臨汾、洪洞）。體現(xiàn)了雛雞幼小而可愛的特征。山西方言中，重疊詞或帶“娃”均表“小”義。在某些農(nóng)村地區(qū)，如興縣等地，“雞兒子”也可以做小孩乳名（一般農(nóng)村有“賤名好養(yǎng)活”的說法）；此外，“雞兒”、“雞兒子”還作為小男孩生殖器官的愛稱。

各地方言還有許多有關(guān)雞的歇后語，如：雞穿袍子狗戴帽——— 衣冠禽獸（運城）；公雞帶嚼子——— 抖起來了（廣靈、大同）；牛吃麥秸雞吃谷——— 各享各的福（交口）；公雞頭上肉——— 大小是個官 （沁縣）；公雞戴帽子——— 冠（官）上加冠 （官）（應(yīng)縣）；殺雞取蛋——— 適得其反、殺雞問客——— 虛情假意（離石）；花公雞帶串鈴——— 充大家牲靈咧（柳林）；黃鼠狼給雞拜年——— 沒安好心 （興縣）；雞兒不尿尿——— 各有各的盤盤道（汾西）等等。

俗語說，“無事不殺雞，殺雞必有事。”因“雞”與“吉”諧音，春節(jié)時家家餐桌上都有雞，意寓“吉祥如意”。雞被稱為“五德之禽”，頭上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敵前敢拼，是勇德；有食物招呼同類，是仁德；守夜不失時，天明報曉，是信德。因此，雞充當著吉祥物的角色，人們期盼它能帶來吉祥幸福。山西南部臨汾一帶，小孩夜里遺尿，要到雞窩前向雞祈禱并念念有詞：“雞兒大哥，別叫娃夜屙，你黑了屙，娃白日里屙。”

定襄有“大紅公雞毛毛腿，吃不上東西白跑了腿”的民歌，作為愛情的比興手法家喻戶曉。飲食方面，某些地方有菜名曰“炒雞冠”，雖然不知是否真的將雞冠割下炒食，但取“冠”“官”的諧音表達了人們的良好愿望。（喬全生 張靜）