如果熟知云南方言的話，“小瓦喳”這個(gè)詞聽起來一定格外親切。如果縱橫過昆明美食界，“小瓦喳”這家店也一定格外親切，因?yàn)檫@是一家原來在西山區(qū)名氣很大的農(nóng)家園，曾一度消失，不過現(xiàn)在，“小瓦喳”在海源中路重建新店了，延續(xù)著老“小瓦喳”的文化，以升級的形象，不變的味道開門迎客。地道的“民俗文化”

　　“小瓦喳”的老板姓余，據(jù)說 “小瓦喳”是余老板的“藝名”，餐廳以“小瓦喳”命名本身就道出了老板本身快樂生活、快樂經(jīng)營、快樂交友的處世之道。老饕們都說吃菜本身，更是在“吃”一種氛圍，一種文化。去“小瓦喳”吃飯，地道可口的滇味農(nóng)家菜不用懷疑，體驗(yàn)地道的云南民俗文化也讓饕餮之行變得別具風(fēng)情。“小瓦喳”的裝修不但有古典的雕木刻花，還有仿古的門窗和隔斷?！靶⊥咴钡陌棵差H具代表性：“香碌碌”、“沖殼子”、“雀得很”、“給要得”……以昆明方言命名的雅座小閣，隨處可見體現(xiàn)昆明市井風(fēng)貌的書法漫畫，每一間都充溢著云南民俗風(fēng)情。在這里吃飯，仿佛穿梭在楹聯(lián)燈幌的老昆明茶樓酒肆之中，情趣十足。老板“小瓦喳”說：“以后還要進(jìn)一步把云南的民俗、方言用書法、漫畫體現(xiàn)出來，把‘小瓦喳’建成一個(gè)地道的云南民俗滇味文化餐廳！”

　　特色的“山茅野菜”

　　在“小瓦喳”，老板“小瓦喳”還對“小瓦喳”滇味的特點(diǎn)、吃法如數(shù)家珍，菜品原料的生產(chǎn)、采集、購買娓娓道來，尤其是“小瓦喳”的特色菜“殺豬菜”和獨(dú)家秘方“閹母雞”系列極力推薦?！靶⊥咴庇卸噙_(dá)三百多道令人驚訝的美味菜，不是用幾句言語就能講述出來的，這里的每一道菜，必須親自品嘗，才能知道其中令人驚嘆的滋味。老板“小瓦喳”稱，吸引顧客的還有幾十種從各地州收購來的，具有本土特色的山茅野菜。薺菜、棠梨花、蕨菜、苦剌花等在這里算是很常見的，蟲菜等等罕見的野菜才讓人驚艷，仿佛給人一種想吃就吃，吃遍云南山珍的感覺。

　　厚道的“活動優(yōu)惠”

　　“小瓦喳”在開業(yè)期間，進(jìn)行全場8.8折的優(yōu)惠活動。餐廳還推出每天一菜、每菜一塊的特價(jià)菜，實(shí)在劃算。在“小瓦喳”吃飯，每桌還贈送“小瓦喳”私房秘制的“九牛力”酒一瓶。最重要的，從原來的云南民俗大排檔，到現(xiàn)在頗具檔次的民俗文化主題餐廳，“小瓦喳”的菜價(jià)依然沒有變，相當(dāng)厚道。只要你去“小瓦喳”里吃過、看過，你就會知道，厚重的老滇味文化，升級又不失本味的滇味菜才是“小瓦喳”一直深受老饕們親近的原因。 李璞

責(zé)任編輯:依儂
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