孫丹威

一點(diǎn)不帶打磕巴兒地說：我打小兒就喝、就買吳裕泰的茶。我姥爺是旗人，講究！一早兒起來，沒吃早點(diǎn)先就得喝茶——怹管那叫溜溜龍溝兒……

一晃幾十年，吳裕泰打從一個一間門臉兒的茶葉店發(fā)展成了今天擁有230多家連鎖店、一個現(xiàn)代化生產(chǎn)物流中心、一個茶文化陳列館、一個茶藝表演隊(duì)、兩個茶館……年銷售額超5億的中國茶葉連鎖專賣店第一品牌?？杀鹿苁裁磿r候，也甭管您走進(jìn)的是哪家兒連鎖店，茶，依然是從前那個味兒；賣茶的人，依舊笑容淡定能跟您拉家常……

京城八月，一個暑熱蒸騰的午后，筆者于古趣悠然的前門大街吳裕泰店見到這家老字號的掌門人孫丹威。那是一個美麗而淡定的女人，簡單、隨意、率真，在她身上，看不出企業(yè)家的架勢，與簡歷上“北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司總經(jīng)理，高級評茶師，北京市人大代表，北京十大商業(yè)風(fēng)云人物，新中國60周年茶事功勛獲獎人物……”的頭銜難以掛鉤兒。

得知我是吳裕泰的鐵桿粉絲，孫掌門笑逐顏開：說吳裕泰之所以百年不倒、且發(fā)展壯大，全憑咱北京城的老少爺們兒捧場（女的當(dāng)然也捧了啊），好多都是一家?guī)状撕葏窃Ｌ┑牟瑁∷园?，她一直要求“伙計們”得跟愛護(hù)眼睛似的愛護(hù)自家品牌和榮譽(yù)：“‘跨越三個世紀(jì)，好茶始終如一’——這是吳裕泰對消費(fèi)者的承諾！”

“吳裕泰是‘中華老字號’，‘中國馳名商標(biāo)’，也是惟一入選中央電視臺共和國‘60周年60品牌’的茶葉品牌。好喝誰都知道，可現(xiàn)在的花茶，還真跟100多年前完全一樣嗎？”

“拼制方法完全一樣，我們的茶葉采自浙江、云南、廣西、福建等自己的茶葉基地，有些品種的加工也在當(dāng)?shù)?，但茉莉花茶不一樣，即使窨好了的花茶，回到吳裕泰也要按我們的‘秘方’再次拼配，這樣喝出來才是吳裕泰的味兒。這種獨(dú)特的茉莉花茶窨制技藝是老號百年傳承下來的，已經(jīng)被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄了?！?/P>

孫丹威自1997年吳裕泰茶葉公司組建時就出任總經(jīng)理，當(dāng)年，她站在北新橋那間80平方米的吳裕泰惟一“家當(dāng)”里，提出了發(fā)展連鎖；如今，13年過去，歷史見證了她當(dāng)初的遠(yuǎn)見卓識，也見證了她非凡的管理才能。有媒體統(tǒng)計，說吳裕泰在茶行業(yè)內(nèi)創(chuàng)造了若干第一：第一家連鎖經(jīng)營；第一家對所有連鎖店實(shí)行電腦網(wǎng)絡(luò)管理，實(shí)現(xiàn)門店管理信息化；第一家通過質(zhì)量、環(huán)境、食品安全和職業(yè)健康“四體系認(rèn)證”；第一家建成了生物制藥級的拼茶車間和茶葉分揀自動化流水線……當(dāng)然，它也創(chuàng)造了不少惟一，如：2010上海世博會北京地區(qū)惟一一家茶葉類特許生產(chǎn)商及零售商……

此時，身背無數(shù)榮譽(yù)與獎項(xiàng)的大企業(yè)家孫掌門，神清氣閑，不停拿出“她家”的最新美食勸吃：茶冰激凌、茶月餅、茶爽口香糖。這就是咱老北京人，豪爽平實(shí)、熱心好客，平看庭前花開花落……

北京人喜歡吳裕泰，喜歡的就是它一百多年孕育出的這種特有的老北京的文化與氣度，正如那濃濃的百年不變的茉莉花香，確切地說那是一種“茶韻”，吳裕泰與老北京所共有的茶韻……（京梅 本文部分資料由前門大街管委會提供）

吳裕泰

吳裕泰小史

晚清同光年間，有一位姓吳的老先生，千里迢迢從他的家鄉(xiāng)安徽歙縣來到北京，在現(xiàn)在東城區(qū)北新橋大街路東的一個大門洞里擺起了茶攤。由于茶好、為人厚道，生意日漸紅火，到1887年，吳老先生買下那個門洞改建成鋪面房，算是正式開了茶棧。

此后，茶棧的生意日益壯大，吳老先生就買下了大門洞后邊的整座府第，以“吳裕泰”為總號，又先后開設(shè)了10多家分店。到清末吳老先生去世前，將所有財產(chǎn)劃分為“仁、義、禮、智、信”，分贈給幾個兒子。后來，4、5、6三兄弟又將財產(chǎn)合一成立“禮智信兄弟公司”，由吳四先生錫卿主管經(jīng)營，兄仁弟讓，和衷共濟(jì)，生意愈發(fā)紅火，先后在北京、天津等地開設(shè)了十余家分號。

身為“京師茶行公會會長”的吳四先生虔信佛教，熱心公益，將自己分紅后的大部分款項(xiàng)用于慈善事業(yè)，種種善事活動的開銷幾乎使他散盡余資，在他去世后，人們才發(fā)現(xiàn)他個人名下除公司股份外，竟無其他恒產(chǎn)和財富！親朋好友無不為之慨嘆……

解放后公私合營，吳裕泰茶棧更名為吳裕泰茶莊?！拔母铩睍r期，又一度改名為“紅日茶店”。1985年，恢復(fù)原名“吳裕泰茶莊”,1997年，北京吳裕泰茶葉公司成立，企業(yè)進(jìn)入連鎖發(fā)展時期。2005年8月，組建了北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司。

責(zé)任編輯:依儂
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