3斤2兩明前的九曲紅梅，800元。雙浦鎮(zhèn)雙靈村村民老何說，“今年賣茶賺了3萬多元，比去年多收入了一成多?！苯衲辏诰徘t茶的原產(chǎn)地雙靈村，像老何一樣高興的茶農(nóng)還有不少。

最近，“九曲紅梅”的制作工藝作為西湖區(qū)重點(diǎn)非物質(zhì)遺保護(hù)項(xiàng)目，申報(bào)省級(jí)非遺保護(hù)名錄，獲得成功。這讓老何種茶的日子覺得更有盼頭了。

外形蜷曲細(xì)緊如魚鉤，色澤烏潤紅艷，氣如紅梅，這就是在西湖區(qū)靈山景區(qū)一帶盛產(chǎn)的“九曲紅梅”。

“九曲紅梅”的唯一傳承人，杭州福海堂茶業(yè)生態(tài)科技有限公司農(nóng)藝師馮贊玉說，九曲紅梅原產(chǎn)地主要集中在雙浦鎮(zhèn)雙靈村區(qū)域，后來產(chǎn)區(qū)擴(kuò)大，發(fā)展到上堡、張余、馮家、社井、下楊、仁橋一帶。

上世紀(jì)80年代中期起，由于受洋品牌紅茶沖擊，九曲紅梅曾經(jīng)處于瀕危狀態(tài)。

馮贊玉嘆了口氣：“關(guān)鍵在于我們?nèi)狈械庙懙钠放啤Ｖ袊鳛椴枞~的發(fā)源地，卻沒有在國際上叫得響的茶品牌。由于缺乏品牌效應(yīng)，七萬家中國茶廠在總體實(shí)力上竟難敵一家英國立
頓，立頓茶業(yè)年產(chǎn)值相當(dāng)于中國茶業(yè)年產(chǎn)值的七成?！?/P>

“九曲紅梅”的牌子，其實(shí)老早就很響了，1886年它還曾獲巴拿馬國際食品博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢?929年在西湖博覽會(huì)上被評(píng)定為全國十大名茶之一。

“解放前，‘九曲紅茶’的粉絲眾多，不但杭州人愛喝，連很多北方人也都喜歡。”馮贊玉回憶道,“其實(shí)，‘九曲紅梅’的茶葉跟龍井茶的茶葉是一樣的，只是后期的制作工藝不同。”

為了打出“九曲紅梅”的品牌影響力，馮贊玉聯(lián)手“福海堂”的老總張關(guān)富，讓“九曲紅茶”走進(jìn)了省內(nèi)外150余家茶葉店。茶葉有了穩(wěn)定的銷售渠道，茶農(nóng)的收入也有了保障。這是最讓老何這樣的茶農(nóng)高興的。

“九曲紅梅檸檬茶”的制作法

鏈接

“九曲紅梅檸檬茶”的制作法

材料：杭產(chǎn)九曲紅梅、檸檬、綿白糖

泡法：檸檬切片用綿白糖腌漬兩天（放冰箱）。400毫升90℃水泡10克左右紅茶（九曲紅梅），制取紅茶汁400毫升。茶汁中放入檸檬1片及腌漬出來的檸檬汁，攪勻即可。

責(zé)任編輯:依儂
上篇文章:全國“非遺”絕活 月底亮相天博 下篇新聞:沒有了