位于大柵欄糧食店街3號的“六必居”，將被改造成為傳統(tǒng)醬園非遺展示中心。市規(guī)劃委網(wǎng)站昨日公布了這一消息。

大柵欄老字號“六必居”，創(chuàng)建于明嘉靖九年（1530年），已有近480年的傳承歷史，其醬菜制作技藝被列為市級非物質文化遺產。市規(guī)劃委相關負責人介紹，將按照大柵欄文保區(qū)定位，修繕保護類傳統(tǒng)建筑，對現(xiàn)有院落及風貌質量較差的廠房、宿舍、辦公等建筑進行改造，使之成為以展示傳統(tǒng)醬菜制作技藝流程、傳承傳統(tǒng)文化為主的展示中心。

從原來藏著掖著自家手藝不給人看，到現(xiàn)在設置固定場地“曬”技術，北京的老字號為了傳承技藝，吸引游客和繼承人，正在以越來越開放的心態(tài)展示傳統(tǒng)手工藝文化的魅力。大柵欄上的老字號開起非遺展廳，六必居并不是頭一個。內聯(lián)升的大柵欄總店在2009年，就把三層寸土寸金的地方設成了常年免費開放的非物質文化遺產展廳。200平方米的展廳中，游客可以看到千層底布鞋的歷史沿革和制作工藝，也可以細細品味鞋文化和非遺技藝的傳承與發(fā)展。