紫砂壺養(yǎng)護的八條原則
1、新壺新泡,先要決定此壺將用以配泡那種茶?比如是重香氣的茶還是重滋味的茶,如果講究的話,都應有專門備泡的壺,但是不講究也無妨。
2、使用新壺,應先用茶湯燙煮一番,一則去除土味,也可以使壺接受滋養(yǎng)。方法是干凈鍋器盛水,用小火加熱煮壺,到將滾未滾時,再將茶葉放入鍋器中煮,等滾沸后撈出茶渣,再稍些時候取出新壺放在干燥并且無異味處自然陰干后,便可以使用。
3、舊壺重泡,每次泡完茶后,將茶渣倒掉,并用熱水洗去殘湯,以保持清潔,合乎衛(wèi)生。
4、注意“壺里茶山”。有人泡茶只除茶渣,而往往將茶湯留在壺里陰干,日久累積茶山,如維護不當,易生異味,所以在泡前更要用滾沸的水將壺沖燙一番。
5、實實在在的泡茶。泡茶次數(shù)越多,壺吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就會透到壺表發(fā)出潤澤如玉的光芒。把茶渣擺放在壺里來養(yǎng)壺的方式絕不可取。一方面茶渣悶在壺里容易生酸餿異味,有害于壺,另一方面紫砂壺乃吸附熱香茶味之質(zhì),殘渣剩味實在也無益于壺。
6、壺應該經(jīng)常擦拭,不僅手感舒服,且能煥發(fā)出紫砂壺陶質(zhì)本身的光澤,渾樸潤雅,耐人尋味。擦與刷要適度。壺表淋到茶汁后,用軟毛小刷子,將壺中積茶銷銷刷洗,用開水沖凈,再用清潔的茶巾稍加擦試即可,切忌不斷地推搓。清洗壺的表面時,可用手加以擦洗,洗后再用干凈的細棉布擦拭,然后放于干燥通風且無異味處陰干,久而久之,自會和這把壺產(chǎn)生感情。
7、讓壺有休息的時間。勤泡一段時間后,茶壺需要休息,使土胎能自然徹底干燥,再使用時才能更吸收。 最好多備幾個好的紫砂壺,喝某一種茶葉時只用指定的一個壺,不可喝什么茶葉都用同一個茶壺,應加識別,以免混亂。
8、切勿用洗潔精或任何化學物劑浸洗紫砂壺,否則會把茶味洗擦掉,并使外表失去光澤。
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