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張放和他收藏的百把日本鐵壺

2015-03-04 10:41:11 來源：佛山日報已瀏覽次

張放收藏的鐵壺，上面有貝殼花紋，提梁為中空的，上面有蟲蛀紋。

　　茶人都希望有把煮水的好壺。好壺煮的水甘甜柔軟，能泡出茶的魂。近幾年，日本的老鐵壺廣受追捧。我市有位藏家名叫張放，他眼光獨到，早在五六年前就收藏日本鐵壺，如今已有上百把的壺，著實讓人羨慕。

? ? ? 看見第一眼就被吸引了

　　走進張槎高新區(qū)科技產(chǎn)業(yè)園里的方丈視覺工作室，一推開門，幾把老鐵壺和釜就安置在玄關(guān)位置，快節(jié)奏現(xiàn)代感的辦公室立馬有了溫暖的人情味。轉(zhuǎn)到張放的辦公室，一排排式樣不同的日本鐵壺整齊地擺放在架子上，櫻花提梁的，梨形萬壽菊的，大肚雙耳的釜，繁復(fù)花紋溫酒的銚子，看得眼花繚亂。

　　五六年前，日本鐵壺還未大行其道，張放如何獨具慧眼呢？原來，張放一直玩收藏，從紫砂到玉器，十分豐富。幾年前，他去參加廣州茶博會，在一個攤位前看到了把日本的砂鐵壺，古樸的外表，卻散發(fā)著冷峻的光芒，精致的手工，細(xì)賞壺甚至可以穿越時光讀到制壺人的心情。他一下子就被吸引了?？煞_價簽看看，1 萬多元的價格實在有點貴?？烧l知，就是那一眼，在他心里種下了根?；厝ズ?，他上網(wǎng)查資料，請教玩家，加入玩鐵壺的圈子，從此就走上了收藏路。

　　他一次買了20多把壺

　　張放喜歡鉆研。喜歡上日本的老鐵壺后，他不斷地閱讀資料，和朋友交流，漸漸就掌握了看壺的門道，就下手買起來。“這把壺我買到手前后用了一年半的時間?！彼钢话涯喜啃⒈５睦翔F壺說，這個鐵壺是砂鐵，用久了有銀的質(zhì)感。而砂鐵因為硬度高，鐵質(zhì)純，凝固快，制作時不易成型，所以比較少。當(dāng)初從網(wǎng)上看到這把壺的照片就非常喜歡，前后反復(fù)看了很久，最后又專門跑到外省去看實物，前后一年才買到手。但這把壺沒有蓋，又到日本找到配套的蓋子，前后一年半的時間才配齊。

　　這還不算什么，最瘋狂的是有一次他“打飛的”跑去福建一個壺友家，看到對方的壺都很喜歡，一下子買了20多把。不過他也笑言，當(dāng)時鐵壺還沒炒起來，價格比較便宜，現(xiàn)在買一把都要考慮很久了。

　　買多了，他看日本鐵壺越來越內(nèi)行。他說，日本的鐵壺大致可以分為京都和南部兩派。京都多為過去達官貴人制壺，風(fēng)格華美，多有鑲嵌、花紋、圖案，還有鎏金、鎏銀、銀摘鈕等工藝，過去還常常定制一把壺送給親友；　而南部的壺多為平民百姓日常使用器具，比較簡樸，但器形變化多，也不乏精品。從入門的追風(fēng)格，到后來追著名的堂口，再后追制壺的大師，幾年的時間，他居然買了上百把老鐵壺，沒一把款式重復(fù)！

　　養(yǎng)壺要耐心是沉淀心靈

　　為什么泡茶要用鐵壺？張放說，從科學(xué)的角度講，鐵壺在煮水時能夠吸附水里的氯氣，釋放二價鐵離子，人體吸收后能補充鐵離子，預(yù)防高血壓等。但從直觀的口感講，鐵壺煮的水會很甘甜，柔軟。即使是同樣的水，每把壺煮出來味道都不一樣。壺的制作工藝越好，煮出的水越甜。

　　但張放也不否認(rèn)，鐵壺使用起來特別麻煩。他說，因為鐵壺是生鐵制作的，所以很容易生銹，養(yǎng)壺又不能使用油涂等方法。而鐵壺?zé)詈檬怯锰柯裏?，一壺水燒開要10——20分鐘的時間，非常慢。熱壺不能加冷水，容易有裂紋。壺要經(jīng)常用，不能用一用放一陣。其實是沉淀心靈的過程?！翱赡茉綇?fù)雜的東西越能沉淀心性，越無用的東西才會越珍惜吧?！?/div>