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　　飲食是與人類生活最為貼近的一件事情。中國飲食文化在世界飲食文化發(fā)展史上占有極其重要的地位，其中飲食器具是其物質(zhì)文化的核心所在。與此同時，飲食器具作為人們生活器用的物質(zhì)載體之一，所體現(xiàn)出來的造型藝術(shù)、工藝制作、風(fēng)俗習(xí)慣、社會功能以及由此反映出的政治生活的階級性，凡此種種，皆為某個特定歷史時期內(nèi)社會精神文化與制度文化的具體表征。

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　　萌發(fā)設(shè)計意識

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　　衣、食、住、行等人類生活的行為，都是以“食”為前提的。在原始社會的初期階段，生產(chǎn)力低下決定了飲食生活的相對落后。據(jù)《禮記·禮運》載：

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　　昔者先王未有宮室，冬則居營窟，夏則居橧巢。未有火化，食草木之實，鳥獸之肉，飲其血，茹其毛。未有麻絲，衣其羽皮。后圣有作，然后修火之利，范金合土，以為臺榭、宮室、牖戶，以炮以燔，以亨以炙，以為醴酪。治其麻絲，以為布帛，以養(yǎng)生送死，以事鬼神上帝，皆從其朔。

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　　誠然，當(dāng)時的遠(yuǎn)古先民尚不懂獲取熟食之法，在經(jīng)過長時間同自然界之間的交互適應(yīng)之后，逐步認(rèn)識到“火”對于飲食生活的作用與意義。隨著探索與實踐的深入，慢慢學(xué)會了將動物或者植物放入火中炙烤后再進(jìn)食之法。除此之外，人們還學(xué)會了用適當(dāng)?shù)拿浇槲飦慝@得熟食，如石烙與石烹。顧名思義，石烙之法就是將半生食物放在石板之上，然后對石板進(jìn)行加熱。比較而言，石烹也就是在土坑或者是容器內(nèi)放入食物，后加入適量的水，通過反復(fù)加熱石塊并將其反復(fù)投入水中之法，以使土坑或容器內(nèi)的水沸騰，而后將食物煮熟。雖然上述之法皆笨拙落后，但它表明人們在飲食生活方面已經(jīng)比茹毛飲血階段有了跨步式的前進(jìn)，同時也從另一個側(cè)面映射出那些孕育在飲食生活中的設(shè)計意識萌芽。

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　　日本設(shè)計師原研哉曾提出：“如果設(shè)計是在理解的基礎(chǔ)上對世界的轉(zhuǎn)變，并形成我們的環(huán)境，那么人類智慧的起始也許就是設(shè)計的起始?！贝搜燥@然是在基于價值意識的源起之上而得出的結(jié)論。從原始先民對于生食與熟食的選擇之日起，媒介性物質(zhì)就逐漸進(jìn)入到了人們的視野中，石坑也好，容器也罷，無不是對空間“無”的獲取，從而達(dá)到“有”的實現(xiàn)。在這個過程中，既拓展了人的生物本能所未能達(dá)到的領(lǐng)域，又是人類智慧通過設(shè)計的形式“物化”的真實表達(dá)。