故宮博物院解讀古代"飯鍋"（陶鬲）演變史
2014-08-06 15:25:19 來源：北京日報 已瀏覽次
? ? ? 5日，《中國陶鬲譜系研究》首發(fā)式在故宮博物院舉行。如此專業(yè)的內(nèi)容，故宮的翻譯顯得“萌萌噠”：民以食為天，陶鬲是中國古代最普通的一款“飯鍋”，這本書首次系統(tǒng)講述了它上下三千年的演變歷史。
? ? ? 陶鬲是我國古代先民日常生活使用的一種炊具，用于煮飯。從眾多文物中選擇“鬲”單獨解讀，就好像是寫了一本類似“飯鍋譜系研究”。故宮博物院院長單霽翔解釋，沒有選擇高大上的青銅器，而是選擇更接地氣兒的鬲來單獨研究，是因為這款炊具無論是王臣還是百姓都需要應(yīng)用，更具有普遍性。
? ? ? 其實，古代的炊具也有很多種。大家耳熟能詳?shù)挠畜?，用于盛放煮熟飯食的器皿；甑，蒸食用具。鬲脫穎而出，是因為其的多變性。單霽翔舉了個例子，本書封面上就是一件陶鬲，出土于山西省太谷縣白燕遺址，年代約為夏代后期偏早。它的學(xué)名叫高領(lǐng)袋足鬲，袋足就是空足的意思，水可以直接注入到三條空足里，用來燒水做飯。為了讓鬲的容積盡可能大，空足制作得特別圓鼓?？兆阆旅孢€有一段圓錐形實足跟，可以避免空足底部被磨損漏水，同時還能抬高陶鬲的高度，讓下面的火燃燒得更旺。在它之前的鬲還有更早的形態(tài)，在它之后的鬲還有更多變化?！耙驗橛凶兓?，所以考古工作者可以通過出土文物的特點，斷定年代，甚至判別這屬于哪個部落?！?/div>
? ? ? 專家介紹，陶鬲中國古文化中存續(xù)的時間長久，分布的地域遼闊，變化的特征鮮明，被譽為中國古文化代表性的化石。這部文集就從考古學(xué)文化的視角，揭示了陶鬲上下三千年的演變軌跡。除了了解古代“飯鍋”的歷史，這次研究對于追溯中華古文明的起源、發(fā)展以及在世界文明史上的地位，都具有重要意義。
責(zé)任編輯：小明
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