大部分人認(rèn)為，茶葉第一遍泡出來的茶水是精華，味更濃，其實這是錯誤的。懂茶的人一般都不喝“頭遍茶”，第一次沖泡的茶水易含農(nóng)藥等有害物質(zhì)的污染。所以不要喝剛剛泡出來的頭遍茶。

如果茶葉中農(nóng)藥殘留量超標(biāo)，從外觀、氣味上是很難辨別的。在購買茶葉時，消費者最好挑選那些有質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志的茶葉。同時，正規(guī)廠家生產(chǎn)的茶葉還應(yīng)有品名、配料、產(chǎn)地、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、保質(zhì)期、衛(wèi)生許可證號、生產(chǎn)日期等明確的“身份標(biāo)志”。

另外還有一個最簡單有效的方法，那就是不要飲用茶葉第一遍泡出來的“頭遍茶”。

很多人認(rèn)為，茶葉第一遍泡出來的茶水營養(yǎng)最充足，而隨著泡的次數(shù)越多，茶葉的營養(yǎng)價值就越低。其實，懂茶的人一般都不喝“頭遍茶”。由于茶葉在栽培與加工過程中很可能受到農(nóng)藥等有害物質(zhì)的污染，茶葉表面可能會有一定的殘留。而“頭遍茶”有一定的洗滌作用。為保險起見，“頭遍茶”最好倒掉。