以下包括了主食、副食、飲料，可以制成一個(gè)簡單的茶筵席了。

茶葉啤酒 飲啤酒時(shí)，往酒杯中兌入接近1／3的冷茶葉水，味醇至極，且?guī)Р柘悖⒖嘀刑N(yùn)含舒爽。

茶葉雞湯 煲雞湯時(shí)，放入一小撮茶葉（最好是用紗布包扎）；或者待雞湯做好后兌入大半杯極濃茶汁，雞湯會(huì)更清香。

茶葉面條 取茶葉100克，加沸水500～600克泡成濃茶水，以此茶汁和面，搟成面條即成。此面條下鍋不易糊，而且極清鮮爽口；若制作涼面，味道更佳，茶葉本性即是清涼的。

茶葉饅頭 取新茶100克，加沸水500克左右，泡制成濃茶汁。將茶汁放涼至20℃～30℃，加酵母發(fā)面，再按一般方法蒸制成饅頭，色如秋子梨，味道清香。類似地也可以制成大餅（饃）。

茶葉米飯 將茶葉0．5克～0．7克，用500亳升～1000亳升開水浸泡4～9分鐘后，用紗布過濾掉茶葉；將米淘凈后，用茶液煮飯。煮出的米飯香而不膩、潔口、化食。

碧螺蝦仁 取鮮活大蝦之蝦仁350克，洗凈，用３克鹽、１個(gè)雞蛋的蛋清、25克干淀粉將蝦仁調(diào)成蝦仁漿，靜置陰涼處兩小時(shí)；碧螺春茶葉10克,沖少量開水將茶葉“洗過”，加開水100毫升，泡成茶汁；旺火燒鍋，下熟豬油500毫升（實(shí)耗約80毫升），油至四五成熱時(shí)，下蝦仁漿、撥散，熘至斷生，倒入濾勺，濾去油；將蝦仁倒入原鍋（已無油），并即潑入茶汁約30克，翻炒后出鍋裝碟；將碧螺春茶葉略擠去水，拼在盆邊，即成。

鐵觀音燉鴨 用大茶壺放入50克鐵觀音茶葉，開水沖泡，茶汁放入鍋內(nèi)；鴨子一只去頭、足后分切塊，入鍋；栗子仁十?dāng)?shù)粒，經(jīng)沸水浸泡后剔凈葉脈入鍋；再放入黑棗十?dāng)?shù)粒，冰糖兩大匙；加水，燉至鴨肉能用筷子輕松插入；起鍋時(shí)撒些鐵觀音茶末以增加香氣，即成。

祁門雞丁 雞胸脯肉１塊切成均勻丁塊，用蛋清、淀粉拌勻浸泡備用；祁門紅茶袋泡茶５小袋，去除包裝放入油鍋中爆香，再將雞丁放入爆至七分熟撈起備用；青辣椒、紅辣椒各3～5個(gè)切成片，在油鍋中略爆炒，即加清水煮至斷生，再放入雞丁和鹽、味精一起炒熟，即成。