茶葉鑒定術(shù)語的具體解釋（三）
2009-05-19 11:19:54 來源：新華網(wǎng) 已瀏覽次
湯色評(píng)語
· 艷綠 水色翠綠微黃，清澈鮮艷。亮麗顯油光，為質(zhì)優(yōu)綠茶之顏色
· 綠黃 綠中顯黃的湯色。
· 黃綠 (蜜綠)黃中帶綠的湯色。
· 淺黃 湯色黃而淡，亦稱淡黃色。
· 金黃 湯色以黃為主，稍帶橙黃色。清澈亮麗，猶如黃金之色澤。
· 橙黃 湯色黃中微帶紅，似成熟甜橙之色澤。
· 橙紅 湯色紅中帶黃，似成熟桶柑或椪柑之色澤。
· 紅湯 (水紅)烘焙過度或陳茶之湯色，淺紅或暗紅。
· 凝乳 (creamdown)茶湯冷卻后，出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀的渾湯現(xiàn)象。品質(zhì)好，滋味濃冽的紅 茶，常有此現(xiàn)象。
· 明亮 水色清，顯油光。
· 混濁 湯色不清，沉淀物或懸浮物多。
· 昏暗 湯色不明亮，但無懸浮物。
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