古時以茶做為貢品的事是很多的，幾乎所有的名茶產(chǎn)地都有貢茶的歷史?；实垡步?jīng)常把茶用作賞賜、勞軍的用品，受賞賜的人無不感恩戴德。明智的君王以茶布恩，顯赫的權(quán)貴以茶示儉，豪放的詩人以茶聚友，丹心的孤臣以茶矢志。

《紅樓夢》中，妙玉譏笑寶玉說：“豈不聞一杯為品，二杯即是解渴，三杯便是飲驢？”在這里飲茶的重點(diǎn)在于品。

連州市山塘鎮(zhèn)澤塘村何世申家中有一把奇特的銅茶壺，壺里裝的茶水不會變味。銅茶壺上刻有“光緒卅四年何秀賑號劉金泰造”的字樣。據(jù)銅茶壺的主人說，這把壺是祖上留傳下來的，壺里裝的茶水從不變味，曾試過裝滿一壺茶水，兩個月后茶味如初。

湖南的茶陵縣，是目前我國縣名中唯一一個代有“茶”的。這一縣名的出現(xiàn)起源于西漢，所以應(yīng)該是是非常古老的了，那時候此地是荼陵候劉沂的領(lǐng)地。后來荼字演化成了茶字。在歷史上茶陵縣也有過幾次撤消重置。

唐宋時期，為了經(jīng)濟(jì)上的利益，政府對茶葉的生產(chǎn)和流通、交易進(jìn)行嚴(yán)格的管制，極大地打擊了茶農(nóng)和茶販、茶商的利益，加上豪商巨賈的剝削，從而引起民眾的消極對抗甚至武力對抗，甚至于各地茶販舉行武裝暴動，其規(guī)模比較大的有：９９３----９９７年青城王小波、李順的暴動，１０７７年彭州茶場園戶的暴動。因茶引發(fā)的暴動在其他省份也有發(fā)生：１１１２年福建建州，１１５９年江西瑞昌、興國，１１６８———１１６９安徽、浙江、江西、福建，１１７１湖南常德、１１７５年湖北等地的茶販暴動等等。據(jù)說著名的方臘起義也是由茶商挑起的。

１６世紀(jì)“紅茶案”

１６世紀(jì)初，葡萄牙侵入印度，名門貴族小姐賽琳娜來到印度，出于好奇，大膽試飲從中國輸入印度的武夷小種紅茶，肥胖身體變得苗條美麗，她離開印度時買了幾百磅中國紅茶，無論到哪里每天都要飲用。在她與英國王子的婚禮上，她秘密地飲紅茶湯回絕了王公貴族們紛紛舉起的酒杯。惹起法國皇后的忿恨，令衛(wèi)官夜晚侵入王妃臥室偷茶，被獲絞死。這就是轟動倫敦的“紅茶案”。摘自《論茶與文化》。