在武夷山奇?zhèn)ネΠ蔚娜逯?，有一座叫天心巖。它居于武夷群峰中央，猶如天之樞極。天心巖高高的山峰插入云霄，天心巖濃濃的云霧繞著山嶺，天心巖周圍花紅草綠，四季如春，天心巖下有座庵，叫天心庵。

有一年，天心庵這里來了一戶外鄉(xiāng)人。老者叫白云公，是個忠厚老實的茶農(nóng)，他有一個女兒叫白姑娘。他們上無片瓦，下無寸土，只得借庵旁的土地搭個草廬，替庵里的道士種茶。父女倆種的茶香哩，方園百二十里的人，都聞名趕來品茗。

俗話說：天有不測風云，人有旦夕禍福。白云公老漢有一次得了重病，一病不起離開了人世，只留下白姑娘孤伶伶的一個人。好在白姑娘勤勞能干，日子還算過得去。

這一天，白姑娘背著茶簍上山，看見一棵小茶樹。小茶樹上開滿了星星點點的小白花，香味撲鼻。白姑娘覺得新奇，非常喜愛它，就小心翼翼地把它移到自己住的草廬旁種好。天心庵下有一個水仙洞，洞里有一眼山泉，泉水碧清碧清的，傳說這泉水是從天庭瑤池里滲透下來的仙水呢。白姑娘拎來山泉澆小茶樹。日日澆，月月灌，到第二年開春以后，小茶樹長得很快，到了谷雨，竟有半人多高了?？茨侨~子，長得又厚又大，綠瑩瑩、亮晶晶、鮮嫩嫩的，十分惹人喜愛。因為這茶樹是用水仙洞里的泉水澆的，白姑娘就給這株茶樹取名“水仙”。白姑娘細心地將水仙茶采下制好，裝進葫蘆里，舍不得賣也舍不得喝。