酒和茶都是有靈魂的水，但兩者性格截然相反，一個(gè)像豪爽、講義氣的漢子，一個(gè)如文靜、溫和的書生。

酒以水為形，以火為性，它是五谷之精英、瓜果之精髓，望之柔和但接觸后剛猛，和茶比起來，酒難以下肚，也許非“喝”不能寫盡飲酒者的神態(tài)和性情?？床懿僭乱菇呑硌垭鼥V，橫槊賦詩，“對酒當(dāng)歌，人生幾何”；看好漢武松一口氣連喝18碗酒，橫拖著哨棒，一步步上得景陽崗來；看魯智深五臺山醉打山門前，頃刻間把賣酒人挑的兩大桶酒喝掉了一大半；看陳毅元帥“文革”身處逆境失去自由時(shí)，初聞林彪乘飛機(jī)摔死，百感交集，大呼一聲：“拿白干來！”都覺得痛快至極，酣暢淋漓，由于酒的作用，人物形神兼?zhèn)洌獠收杖恕Ｅ笥严嗑?，敘舊談心，若沒有這令人興奮的酒，肯定少了幾分熱烈的氣氛。

和酒不同，茶為內(nèi)功，無喧囂之形，無激揚(yáng)之態(tài)。一盞淺注，茶葉在杯中徐徐展開，茶水慢慢變綠，一縷縷熱氣冉冉上升，喝一口，苦中帶澀，澀中有甘，生津、通氣、舒心、解乏。茶是要慢慢品的，酒越喝越興奮，而茶越品越清醒。優(yōu)質(zhì)的泉水，上等的茶葉，平和的心態(tài)，往往將身邊的燈紅酒綠、車馬喧嘩趕走，超凡脫俗之氣隱隱襲來。茶是優(yōu)雅的、溫情的、清芬的，“詩寫梅花月，茶煎谷雨春”，“亭中新煮茗，壁上舊題詩”，品茶和中國的文人士大夫自古以來就有一種天然的淵源，不僅是他們相互交談切磋作詩的主要方式，也是他們平時(shí)享受生活、修身養(yǎng)性的樂趣之一。

現(xiàn)在的情形是洋酒和各類飲料風(fēng)行，洋酒度數(shù)不高，與一個(gè)“喝”字搭配，少了幾分猛烈、豪邁的意味。同時(shí)，若真大“喝”起來，價(jià)格昂貴，一瓶酒近千元，工薪族也不敢貪杯。而飲料就更談不上“品”了，“啪”的一聲打開易拉罐，或“吱”地一下擰開瓶蓋，只能咕咚咕咚地灌下去，有時(shí)灌急了，還需要喘口氣，再咕咚咕咚往里灌，全無品茶的那份寧靜、優(yōu)雅，只剩下干巴巴的解渴的功能了。

若問喝酒和品茶誰優(yōu)誰劣？則很難回答。酒屬感性，茶富于知性；酒是詩，茶近乎哲學(xué)。我們可以從李白的詩中聞到酒香，也可從莊子的文中品出茶味。如果說，酒如北京故宮，茶則像蘇州園林；酒是《英雄交響曲》，茶如《春江花月夜》；酒像紅悶豬蹄，茶似清筍蒸蝦。酒與茶都能讓人一杯在手，其樂融融、興趣盎然。