青山四面合，茶林幾坡斜。葛仙古茶的栽植地，就在濟(jì)公故里浙江天臺(tái)的一個(gè)山頭上——天臺(tái)山華頂。

拾級(jí)于山道，人人喘著粗氣卻神采飛揚(yáng)，笑說(shuō)今天洗了肺。陪同我們的陳式錠和陳邦地兩位先生欣然相告，這里是4A級(jí)國(guó)家森林公園，難怪空氣新鮮得簡(jiǎn)直可以揀出負(fù)離子來(lái)。

訪葛仙古茶這檔“節(jié)目”其實(shí)是臨時(shí)的派生品。在參觀雕梁描金、翹檐懸鈴的“濟(jì)公故里”時(shí)，我們幾個(gè)上海客歡呼喝到了好茶，那茶湯水清澈，無(wú)一點(diǎn)渾濁，明凈中透出淡綠，上口時(shí)舌根略覺(jué)苦澀，但不久就變得濃醇爽口。不知當(dāng)年濟(jì)公大碗里的茶，是否也是這般味道？料想他云游四方，對(duì)茶是沒(méi)有那么講究的。問(wèn)導(dǎo)游，方知這綠茶出于“葛仙”名門(mén)。于是，轉(zhuǎn)了幾個(gè)“彎”終于找到了上述二陳。他們先遞上一個(gè)信息：改革開(kāi)放以來(lái)，葛仙茶園擴(kuò)大至兩千余畝，帶動(dòng)周邊村村落落的農(nóng)戶(hù)共同致富——好??！這無(wú)疑是一個(gè)可貴的精神亮點(diǎn)。

道茶論茶，我似乎難脫與桑梓福建之干系。福建有名茶。如果記憶不出差池的話，南唐時(shí)福建建安的“龍鳳團(tuán)茶”即被朝廷定為貢品；宋代風(fēng)行的“斗茶”這一飲茶藝術(shù)，其誕生地亦在建安一帶。在鄉(xiāng)承俗，我從小就成了茶粉絲。茶，不但滋潤(rùn)了我生命年輪，而且不斷慫恿我去探究中國(guó)茶文化的前世今生。

據(jù)淺陋所知，常年與青山為伴的鐘鼓僧人和五斗道士，對(duì)中國(guó)茶樹(shù)的栽培、普及，茶葉的制作所作的貢獻(xiàn)，當(dāng)冠以“特殊”二字。他們的禪林法語(yǔ)賦予茶葉以脫俗胎性，提升了它在眾生心目中的鮮靈活氣。二十多年前，我曾寫(xiě)過(guò)題為《我的和尚同學(xué)》的文章，由他相贈(zèng)寺院自植的“龜山茶”，其醇香仿佛依然氤氳于我的鼻底舌尖。

我早就有個(gè)“溜茶小九九”，盡嘗中國(guó)茗珍，武夷大紅袍、安溪鐵觀音、西湖龍井、東山碧螺春、六安瓜片、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖……都一一嘗過(guò)，而唯獨(dú)缺了一只角，此前未曾領(lǐng)略過(guò)葛仙茶之滋味。所以，我對(duì)踏訪葛仙古茶興致尤盛。

天臺(tái)華頂昂首天外。置身怡神，環(huán)顧間有陣陣山嵐飄忽而至，我戲言，濟(jì)公來(lái)啦！逗得諸君哈哈大樂(lè)。33棵高大茶樹(shù)生機(jī)盎然，讓人親睹老當(dāng)益壯。據(jù)北京來(lái)的專(zhuān)家考證，它們歷經(jīng)1800余年風(fēng)雨，乃生于濟(jì)公之前的“高道葛玄”手植的“進(jìn)化型古茶”。在前年的天臺(tái)茶文化旅游節(jié)上，采自其上的二兩“漢茶”真實(shí)拍出了12萬(wàn)元，聞?wù)哒ι啵珶o(wú)可非議，因?yàn)檫@是朗朗乾坤下周瑜黃蓋之間的事。借得兩句不同出處的詩(shī)，以志社會(huì)前行：金沙水拍云崖暖，銀山浪涌潮頭寬。

華頂上有個(gè)山洞，詩(shī)意名“歸云”，入眼就有一種遠(yuǎn)離凡塵的味兒，怪不得后人會(huì)將當(dāng)年修煉于斯的葛玄尊為葛仙。一塊石碑豎于華頂外側(cè)，碑文《葛仙茗圃》，遙寄著對(duì)“江南茶祖”的殷情懷念。更有“韓日茶源”字樣。我想是的，佛教之一脈的“天臺(tái)宗”，與韓日佛教之間的交往源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中國(guó)的植茶之道該是由他們派來(lái)的“留學(xué)生”抱回去的吧。碑文鑿鑿，原來(lái)，杭州最早的茶樹(shù)，乃是南朝詩(shī)人謝靈運(yùn)去杭州下天竺翻譯佛經(jīng)時(shí)，從這里帶來(lái)的，并最終演化為聲名浩蕩的西湖龍井。

問(wèn)茶哪得佳如許？畢業(yè)于浙大茶學(xué)系的“學(xué)院型專(zhuān)家”陳式錠，有著幾十年育茶經(jīng)驗(yàn)的“村野型專(zhuān)家”陳邦地，稍作思索后道出其要：葛仙茶種好，這就不用說(shuō)了。一是茶園地勢(shì)高爽，且為香灰沙土，即古人說(shuō)的“爛石土”，適于茶樹(shù)生長(zhǎng)。一般都在千米高山，無(wú)工業(yè)污染。二是天臺(tái)山地區(qū)氣候溫濕，長(zhǎng)出來(lái)的茶葉“肉子”比較厚，加上生產(chǎn)設(shè)備現(xiàn)代化，嚴(yán)格掌握攤青、殺青、揉捻、整形、烘干、包裝六道工序，這就確保了茶的高品質(zhì)。續(xù)問(wèn)，憑肉眼如何判斷綠茶質(zhì)量，答曰：優(yōu)質(zhì)茶葉的外形有同一性標(biāo)準(zhǔn)，即形小緊結(jié)、整齊勻稱(chēng)、色澤鮮活潤(rùn)正。反之，灰暗色的肯定與好茶無(wú)緣。真可謂：山中藏奧妙，茶內(nèi)學(xué)問(wèn)多。

下山途中，從前留意的許多跟茶相關(guān)聯(lián)的人和事，默默地自行顯示在我的心屏上，由遠(yuǎn)而近漸然清晰：

先是孫中山先生。他在《民生主義》的開(kāi)頭就寫(xiě)了開(kāi)門(mén)七件事，“柴米油鹽醬醋茶”，曰中國(guó)是“產(chǎn)茶之母國(guó)”，茶為“最合衛(wèi)生、最優(yōu)美之人類(lèi)飲料”。繼而是周恩來(lái)。周總理不僅喜歡飲茶，還不忘關(guān)心種茶和茶農(nóng)生活。他生前曾數(shù)次去過(guò)葛仙茶的衍生地杭州梅家塢，進(jìn)屋訪問(wèn)茶農(nóng)，同采茶姑娘一起采茶，并帶領(lǐng)當(dāng)?shù)馗刹可喜枭?，指?dǎo)制訂茶葉生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃……

青山在，茶香長(zhǎng)。任憑世事滄桑，自古東風(fēng)不負(fù)人。放眼今日之華夏，茶品茶藝紛呈，茶園秀綠了19個(gè)省區(qū)近千個(gè)縣市。葛仙若泉下有知，說(shuō)不定也會(huì)是濟(jì)公“樂(lè)呀樂(lè)”的那種模樣。