現(xiàn)在的書刊經(jīng)常介紹喝茶的好處，并新增加了防癌、防艾滋病等內容。為什么喝茶可以上癮？卻不見有人研究？日常生活中嗜茶成癖的人隨處可見。住樓房后，鄰居們大都是“老死不相往來”！可我住的樓中，不時就有人敲我的單元門“砰”！“砰”！“砰”！開門，是鄰居的笑臉：“您看家里來客人了，昨天我忘記買茶葉了，知道您這兒準有，給點吧！”在辦公室，有時年輕的小同事，一早晨就敲著空茶葉盒，找你要茶葉?？磥憩F(xiàn)在的人們已把溫飽置之度外，喝茶已成了人們一種嗜好！

上個世紀，鄧拓先生《燕山夜話》中有篇名著，叫《白開水最好喝》，文章的具體內容不記得了。不過從題目上就可看出，是提倡人們喝白開水。雖然我對鄧先生一直很崇拜，但卻沒響應他讓我喝白開水的號召。中國的茶葉真奇妙，人只要一喝上茶，就再也不愿意去喝白開水了！這和喝茶人的經(jīng)濟收入關系不大，收入低的就買價格適宜一點的茶葉，但絕不可一日無茶！

大多數(shù)的北方人，喝茶那叫有品位！中國茶葉有上百種，可北方人對花茶卻情有獨鐘，他們從老輩兒人就懂茶，知道花茶是世界上獨一無二的中國特有的茶類。本來茶葉本身就具有茶香，而北方人偏愛喝再在茶葉中放入香花窨制的花茶。而在木樨（桂花）、玳玳、玉蘭、珠蘭、玫瑰、臘梅、茉莉等花茶中，又專門喜歡茉莉花窨制的茉莉花茶，好的茉莉花茶，百斤茶葉中要放60斤含苞欲放的新鮮茉莉花，窨制次數(shù)最少三次。這和現(xiàn)在不法商販往茶葉中噴施香料以次充好的茶葉是不一樣的。制茶人用鮮花還可窨制出夏天喝的茉莉龍井、茉莉大方、茉莉旗槍等。

喝茶在北方早就公認為是一種文化生活。有個嗜茶的朋友，說他在假日，自己沏上一杯好茶，香氣滿室飄逸，呷一口，既有茶的清香，又有花的芬芳，二者相得益彰。它讓人舒適、自在，在不知不覺中進入了：“我現(xiàn)在的快樂，只想在閑時喝一杯清茶，看點新書，無論他是講蟲鳥的歌唱，或是記賢哲的思想，古今的刻繪，都足以使我感到人生的欣幸”的境界。

喝茶可使人延年益壽，好處很多。但是，有人就不適宜喝茶。晚年的李清照，在一首詞中就記載了她不能飲茶的事，“豆蔻連梢煎熟水，莫分茶”。“莫分茶”即不能飲茶，只能喝豆蔻熟水的飲料。李時珍的《本草綱目》中說：“茶苦而寒”?；嘉负娜耍筒灰硕囡?。要合理的認識飲茶的作用。