韓國與中國唇齒相鄰， 中韓兩國自古以來就有著政治、經(jīng)濟和文化的聯(lián)系。茶文化是兩國源遠流長的文化交流內(nèi)容之一，特別是茶文化作為中韓文化交流關(guān)系的紐帶，一直起著重要作用。

中國是茶的祖國，是茶文化的發(fā)源地，起源于中國的茶文化在向世界各地傳播時較早地傳入朝鮮半島。中韓茶文化交流的歷史悠久、源遠流長，一千多年來綿延不斷。漢魏兩晉南北朝以迄隋，中國飲茶風(fēng)俗從巴蜀地區(qū)向中原廣大地區(qū)傳播，茶文化由萌芽進而逐漸發(fā)展。當時朝鮮半島可能會接觸中國的飲茶，但無可靠的文字記載因而忽略。

朝鮮李朝時期

這個時期，在中國明朝后期、清朝前期，棄團餅而用散茶的泡茶道形成并流行，紫砂茶具獨領(lǐng)風(fēng)騷。茶文學(xué)藝術(shù)興盛，茶館繁榮，形成了以泡茶道為中心的中華茶文化第三個高峰。清朝中期以后，中華茶文化由盛轉(zhuǎn)衰，特別是鴉片戰(zhàn)爭以后，茶文化衰落。

朝鮮李朝時期，前期的十五、十六世紀，受明朝茶文化的影響，飲茶之風(fēng)頗為盛行，散茶壺泡法和撮泡法流行朝鮮。始于新羅統(tǒng)一、興于高麗時期的韓國茶禮，隨著茶禮器具及技藝化的發(fā)展，茶禮的形式被固定下來，更趨完備。朝鮮中期以后，酒風(fēng)盛行，又適清軍入侵，致使茶文化一度衰落。至朝鮮朝晚期，幸有丁若鏞、崔怡、金正喜、草衣大師等的熱心維持，茶文化漸見恢復(fù)。

丁若鏞（公元1762-1836年），號茶山，著名學(xué)者，對茶推崇備至。著有《東茶記》，乃韓國第一部茶書，惜已散逸。金正喜（公元1786-1856年）是與丁若鏞同時而齊名的哲學(xué)家，親得清朝考證學(xué)泰斗——翁方綱、阮元的指導(dǎo)。他的金石學(xué)和書法也達到了極高的水平，對禪宗和佛教有著淵博的知識，有詠茶詩多篇傳世，如《留草衣禪師》詩：“眼前白吃趙州菜，手里牢拈焚志華。喝后耳門軟個漸，春風(fēng)何處不山家”草衣禪師（1786-1866年），曾在丁若鏞門下學(xué)習(xí)，通過40年的茶生活，領(lǐng)悟了禪的玄妙和茶道的精神，著有《東茶頌》和《茶神傳》，成為朝鮮茶道精神偉大的總結(jié)者，被尊為茶圣，丁若鏞的《東茶記》和草衣禪師的《東茶頌》是朝鮮茶道復(fù)興的成果。

在《世宗實錄》（公元1454年）里記載慶尚道有6個地方和全羅道28個地方產(chǎn)茶，在《東國輿地勝覽》（公元1530年）記載慶尚道有10個地方及全羅道有35個地方產(chǎn)茶，慶尚道有3個地方和全羅道18個地方產(chǎn)貢茶。高宗二年（公元1885年）中國茶二次大規(guī)模渡海傳入。朝鮮時期產(chǎn)茶遍及朝鮮半島的南部。

朝鮮李朝時期，中國的泡茶道傳入，并被茶禮所采用。但煎茶法和點茶法同時并存。朝鮮茶文化通過吸收、消化中國茶文化之后，進入穩(wěn)定的發(fā)展時期，在民間的飲茶風(fēng)尚走向衰弱后，反而茶精神發(fā)展到了高峰時期。朝鮮的茶文化由盛而衰，由衰而復(fù)興。