清朝光緒33年（1907年），云南本地人陳惠泉、陳惠生兄弟二人，兩人的小名分別叫小慶和小祥，在得到妹婿袁吉之的資助后，各取三人小名中的一個字，定名“吉慶祥”作為招牌。請畫家胡應(yīng)祥設(shè)計了商標(biāo)，商標(biāo)中的“戟”和“磬”取“吉慶”的諧音，表達了吉祥、歡慶、團圓、祥和之意，在昆明創(chuàng)立了“吉慶祥”糕餅莊。

吉慶祥創(chuàng)立后，以制作滇式糕點為主，主要產(chǎn)品有點心、餅干和糖果，生產(chǎn)一直火紅，尤以生產(chǎn)硬殼火腿月餅最為著名。一直生產(chǎn)至今，成為云南乃至周邊數(shù)省，中秋節(jié)的必備佳品。

陳惠泉1926年在緊靠五華山的大梅園巷32號購買了一所四合院，作為住家和生產(chǎn)車間。1933年受修筑馬市口街道的影響，將原在華山南路西口的營業(yè)所在地，搬遷至華山南路82－85號繼續(xù)經(jīng)營，直到現(xiàn)在吉慶祥的老店，還繼續(xù)在華山南路原址經(jīng)營。

1953年公私合營時，吉慶祥已是昆明“糕餅業(yè)中的首戶”，文革期間，“吉慶祥陳記”的招牌作為“四舊”先被當(dāng)作供人踩車壓的跳板，后又被鋸去兩頭作為倉庫的門板。文革結(jié)束后，吉慶祥把“吉慶祥陳記”匾牌仔細(xì)保管起來，成為了吉慶祥歷史的最好見證。吉慶祥”的廠名被列為“四舊”，更名為“東方紅糕點廠”。直到1983年，才恢復(fù)了“昆明吉慶祥糕點廠”的廠名。1978年10月正式注冊了“吉慶牌”、“合香樓”等商標(biāo)。

百年歷史的“吉慶祥”，1999年12月被原國內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)證為“中華老字號”企業(yè)，2006年12月又被商務(wù)部認(rèn)證為“中華老字號”企業(yè)。