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? ? ??第四屆中國(guó)國(guó)際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)即將于4月18—21日在全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館和大家見(jiàn)面，多款珍稀老茶將現(xiàn)場(chǎng)展示。

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? ? ??今年，茶博會(huì)上特設(shè)有老茶展區(qū)。多種號(hào)字級(jí)、印字級(jí)、古樹(shù)級(jí)等多種名貴普洱將到會(huì)展出，同時(shí)，極具歷史文化印記的湖南黑茶、四川藏茶、廣西六堡茶、湖北青磚等陳年老黑茶也將在老茶展區(qū)展出。1953年的四川藏茶雙面火車(chē)頭，25年的蟲(chóng)屎茶，上世紀(jì)80年代云南大理茶廠蒼洱沱茶，60年代廣西最高指示茯磚茶、民國(guó)前老六堡茶等多款老茶將亮相，最引入注目的是一款1876年左右產(chǎn)的安化黑茶老茶磚，距今已有近100多年的歷史，估價(jià)在80萬(wàn)左右。目前，北京茶博會(huì)老茶收藏拍賣(mài)專場(chǎng)在琉璃廠古玩藝術(shù)品交易網(wǎng)已經(jīng)上線，展會(huì)同期部分展品也將在線上拍賣(mài)。

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? ? ??民間對(duì)于茶有“三年藥，五年寶，十年丹”之說(shuō)，由此可見(jiàn)，老茶在經(jīng)過(guò)歲月的沉淀之后，原有的香氣會(huì)變得越發(fā)濃郁，內(nèi)在的功效也日益濃縮匯聚。那么什么樣的茶才能夠被稱為老茶呢？一般經(jīng)過(guò)焙火的茶葉不但可以穩(wěn)定和提高茶葉的品質(zhì)，還可以長(zhǎng)時(shí)間的存放，尤其是經(jīng)過(guò)五年、十年甚至更久的陳放以后，口味會(huì)變得愈加醇厚豐富，而存放20年以上的茶，我們才會(huì)將其稱為陳年老茶或簡(jiǎn)稱老茶。

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? ? ??老茶不僅多傳奇，它的香氣更加令人拍案叫絕。在茶葉貯存過(guò)程中主要會(huì)形成兩股氣味，一股是茶葉緩慢陳化時(shí)形成的陳氣，另一種是因少量霉菌產(chǎn)生的霉氣，兩種氣體起到相互協(xié)調(diào)的作用，便產(chǎn)生了一種回味無(wú)窮的新香氣。值得注意的是，老茶開(kāi)封不久后，如果有茶湯變酸，不要感到意外，這是老茶的活性突然與空氣接觸后造成的，幾周后便會(huì)恢復(fù)原有的香醇口感，這才是真正的陳年“活老茶”。

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? ? ? 對(duì)老茶感興趣的朋友不妨這個(gè)周末去北京茶博會(huì)一堵老茶們的風(fēng)采。