清明前一天為寒食節(jié) 古代寒食禁火只許吃冷食(圖)

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? ? ??“二月江南好風(fēng)景,故人此日共清明?!边@是清代常州詩(shī)人黃仲則的詩(shī)句。清明節(jié)不僅是祭奠祖先,緬懷先人的節(jié)日,更是一個(gè)遠(yuǎn)足踏青、親近自然的春季儀式。常州的民俗專家、著名老房子畫家季全保說(shuō),常州人清明節(jié)的傳統(tǒng)老習(xí)俗可謂非常豐富,早晨要吃過(guò)年時(shí)候的大團(tuán)子,家家戶戶門框要插柳和桃花枝,掃墓上墳祭祖的時(shí)候要飄紙錢。
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? ? ??清明前一天為寒食節(jié)
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? ? ??在常武地區(qū),清明前一天為寒食節(jié)?!肚G楚歲時(shí)記》稱:“去冬節(jié)一百五日,即有疾風(fēng)甚雨,謂之寒食,禁火三日?!焙彻?jié)的起源,據(jù)說(shuō)是與春秋的晉國(guó)公子重耳的臣屬介子推有關(guān)。重耳流亡國(guó)外十余年,介子推護(hù)駕有功,當(dāng)重耳返回故國(guó)即位,介子推卻躲入深山,避官上位。重耳以放火燒山企圖逼出介子推,不料山火卻將介子推燒死了。為了紀(jì)念介子推淡泊名利的高風(fēng)亮節(jié),民間便有時(shí)日禁火之舉。在古代寒食禁火,只能吃冷食,家家戶戶在節(jié)前就紛紛制作甜干餅、鍋攤餅、冷粥以便下咽充饑,寒食節(jié)里街上賣干餅的小販特別多。有詩(shī)云:“草色引開盤馬地,蕭聲催暖賣餳餅?!苯裉?,寒食禁火的習(xí)俗早已銷聲匿跡了。因?yàn)檫B續(xù)幾天吃冷食畢竟對(duì)身體有害,它的消泯應(yīng)是社會(huì)生活形態(tài)的進(jìn)步。但介子推淡泊名利,激流勇退的精神,值得紀(jì)念。宋代大文豪蘇東坡寫的“寒食帖”,就是對(duì)寒食節(jié)最好的寫照和詮釋。
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? ? ??早飯吃過(guò)年蒸的油煎大團(tuán)子
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? ? ??常州人清明節(jié)一大早,家家戶戶門框上要插柳條和桃花枝,以鮮艷的紅綠祛除隔年的邪祟。為什么要插柳枝?《齊民要術(shù)》稱:“取楊柳枝著戶上,百鬼不入家門。”清明是鬼節(jié),借柳枝避邪驅(qū)鬼也在情理中。還有一說(shuō)是紀(jì)念詞人柳永,他死后每年清明節(jié),人們?cè)诼愤叢辶鳛榈磕睿@種習(xí)俗也延續(xù)下來(lái)了。而小孩子則是把柳枝編成圓形環(huán)圈戴在頭上,或把柳枝連葉帶皮捋到頂梢,成一柔軟可以抖動(dòng)的“柳球”。也有人家將艷麗的桃花插在檐下的門環(huán)上,以示清明臨門,平安報(bào)春,藉以辟邪,帶來(lái)福祉。
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? ? ??除了這些,清明節(jié)當(dāng)天,常州人早飯會(huì)吃沒(méi)有餡的糯米大團(tuán)子。大團(tuán)子是春節(jié)前就做好了的,放在冷水中泡著,要一直吃到端午節(jié)。清明那天,拿出大團(tuán)子,切成一片一片的下鍋用油煎,根據(jù)自己的口味放糖或鹽。也有人家會(huì)放點(diǎn)柳葉在里面,意為添“青”。常州人還有在清明節(jié)吃青團(tuán)子的習(xí)俗,做青團(tuán)子要到田頭路邊去采一種叫“綠茱頭”的野生植物葉子,回來(lái)后洗凈,揉出綠汁液來(lái),經(jīng)過(guò)濾煮沸后和米粉而做成青團(tuán)子。
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