中國(guó)人吃飯一般以炕桌為主，即使使用高桌吃飯也是借用八仙桌。民國(guó)時(shí)期莫說(shuō)農(nóng)村，就是一般城市居民都用矮炕桌吃飯，根本沒(méi)有餐桌和餐用椅一說(shuō)。但在民國(guó)期間，餐桌餐椅已開(kāi)始進(jìn)入富貴人家，或是思想較開(kāi)通的家庭。餐桌椅，顧名思義就是與餐桌配套的椅子，是國(guó)外流行的一種椅式，在國(guó)外又稱為邊椅，直到17世紀(jì)在歐洲成為時(shí)尚。

餐桌椅一般都沒(méi)有扶手，相當(dāng)于中國(guó)的“燈掛椅”。沒(méi)有扶手的椅子在清代大量出現(xiàn)，是否受外國(guó)的影響，恐怕也不能排除這種因素。

歐洲出現(xiàn)的餐桌椅最初的設(shè)計(jì)目的是沿著房間的四壁一溜排開(kāi)，而不是放在居室中央，后來(lái)傳入中國(guó)以后，與餐桌配套放在室內(nèi)中央。原來(lái)的八仙桌都與條案倚墻而放，后來(lái)的牌桌（小八仙桌，桌面略小，四面各有小抽屜一只，以便放零錢(qián)）就是受國(guó)外影響而擺放到屋中央的。

民國(guó)家具中紅木餐桌椅、扶手椅占了很大的比重，而且樣式繁多，不可勝計(jì)，且以“復(fù)制派”為多，占了一半以上的比例。與國(guó)外不同的是，民國(guó)時(shí)期的餐用椅以酸枝木、花梨木占很多，而國(guó)外的餐用椅多是桃花心木、椴木等，即使他們使用紅木，也多是用來(lái)做貼面板，不似中國(guó)紅木家具通體都采用紅木木料。

餐廳家具式樣雖多，但國(guó)內(nèi)最常用的是方桌或圓桌，近年來(lái)，長(zhǎng)圓桌也較為盛行，餐椅結(jié)構(gòu)要求簡(jiǎn)單，最好使用折疊式的。特別是在餐廳空間較小的情況下，折疊起不用的餐桌椅，可有效地節(jié)省空間，否則，過(guò)大的餐桌椅將使餐廳空間顯得擁擠，所以，有些折疊式餐桌更受到青睞。

餐廳家具要注意風(fēng)格處理，餐椅的造型及色彩，要與餐桌相協(xié)調(diào)，并與整個(gè)餐廳格調(diào)一致。顯現(xiàn)天然紋理的原木餐桌椅，透露著自然淳樸的氣息；金屬電鍍配以人造革或紡織物的鋼管家具，線條優(yōu)雅，具有時(shí)代感，突出表現(xiàn)質(zhì)地對(duì)比效果；高檔深色硬包鑲家具，顯得風(fēng)格典雅，氣韻深沉，富涵濃郁東方情調(diào)。在餐廳家具安排上，切忌東拼西湊，以免讓人看上去凌亂又不成系統(tǒng)。

餐椅太高或太低，吃飯時(shí)都會(huì)感到不舒服，餐椅太高，如400-430mm，會(huì)令人腰酸腳疼(許多進(jìn)口餐椅是480mm)，也不宜坐沙發(fā)吃飯，餐椅高度一般以410mm左右為宜。餐椅坐位及靠背要平直(即使有斜度，也以2°－3°為妥)，坐墊約20mm厚，連底板也不過(guò)25mm厚。有些餐椅做有50mm軟墊，下面還有蛇形彈弓，坐此餐椅吃飯，比不上前述的椅子來(lái)得舒服。