印度香料煎餅奪冠 北京烤鴨名列第三

美國《赫芬頓郵報》網(wǎng)站近日評選出人生必食的全球十大美食，結(jié)果印度香料煎餅名列第一，中國馳名的北京烤鴨排第三。

其余排名五至十位的美食包括澳洲蛋白餅、意大利西葫蘆瓜花、希臘烤茄子肉醬千層批、泰國青木瓜沙律、馬來西亞咖喱叻沙及法式焗田螺。

第三位

中國北京烤鴨

帝王式的高級中菜美食之一，廚師會在食客面前將整只烤鴨片皮上碟，通常一片蒜香帶甜的脆皮再配以大蔥絲、甜面醬等用薄餅包裹食用，而剩下的鴨肉可起肉炒或者煲湯。

第一位

印度香料煎餅

由米漿和扁豆溷合而成，用烤盤烤熟，制作成碟形、與紙張厚薄相若的素食煎餅。再在煎餅上淋上薯蓉和炒洋蔥碎溷合調(diào)味料，隨意加上蒜味酸辣醬。

第二位

美國BBQ排骨

這種美式烹調(diào)風(fēng)味深受美國人歡迎。孟菲斯燒排骨具有香蒜煙熏特色，配以番茄和燒烤醋汁食用，堪薩斯城燒排骨則有蜜糖風(fēng)味。

第四位

日本鐵板燒

廚師會在一塊大型燒紅的烤板上為食客即場燒烤神戶牛肉、海鮮或雞肉等新鮮食材，而且會掌握火候，將食物燒烤得剛剛好奉上。其間富有經(jīng)驗的廚師還會即場表演烹飪功夫，如耍雜技般將食物和食具在空中翻轉(zhuǎn)。