中國文物網訊（編輯 趙莎）4月27日，由北京市商務委員會支持、海淀區(qū)人民政府主辦、海淀區(qū)商務委員會和海淀飲服行業(yè)協會共同承辦的第10屆中關村國際美食節(jié)在金源新燕莎MALL盛裝開幕。

第10屆中關村國際美食節(jié)以“文化餐飲·創(chuàng)新發(fā)展”為主題，4月27日的盛大開幕活動有：主題文化宴席展、味動海淀·特色美食趕大集、餐飲非物質文化圖片展、十年美食節(jié)精彩活動回顧展、企業(yè)文化和傳統(tǒng)廚藝表演等，在開幕式之后一個月的時間中美食節(jié)還將相繼舉辦：“白領午餐推介會”、“阜成路餐飲街高峰論壇”、“年度健康菜品發(fā)布與品鑒”、“家庭面點廚藝大賽”、“2012年消夏美食啤酒季啟動儀式”和“特色餐飲‘食惠’大行動等，并同時推出“游海淀、品美食”海淀旅游美食精品推薦活動，美食節(jié)通過上述系列文化主題活動的開展，推動飲食文化傳播與餐飲行業(yè)發(fā)展的有機結合，促進美食文化與群眾休閑文化的有機結合，實現餐飲與消費市場的良性互動，聚攏人氣，拉動消費。

聚焦第10屆中關村國際美食節(jié)期間的各項文化主題活動，凸顯五大亮點：

亮點一：美食節(jié)弘揚飲食文化，促進文化餐飲大發(fā)展

黨的十七屆六中全會，通過了大力發(fā)展文化產業(yè)和推動社會主義文化大發(fā)展大繁榮的決議。飲食文化作為中國文化產業(yè)的重要組成部分，迎來了弘揚和發(fā)展的大好時機。為貫徹黨的十七屆六中全會精神，第10屆中關村國際美食節(jié)各項主題活動將圍繞“繼承、弘揚、創(chuàng)新”中華飲食文化這條主線開展。

開幕式上展出的25臺“主題文化宴席展”，既有主打商務宴請的高檔商務宴，又有貼近百姓生活的婚宴和壽宴，既有體現民族風情的特色美食展示，又有外國風味和西式快餐等休閑餐飲的點綴，同往屆美食節(jié)相比，本屆美食節(jié)的主題文化宴席展，無論是主題設計的理念，還是展臺的布置和菜品的創(chuàng)新，都體現出當今餐飲文化發(fā)展的繁榮與興旺，使得本屆美食節(jié)的宴席展示更加富有文化內涵。

與本屆美食節(jié)開幕式同時舉辦的“餐飲非物質文化圖片展”，通過展示惠豐堂、聽鸝館等區(qū)級餐飲非遺項目，弘揚了傳統(tǒng)飲食文化、宣傳了非物質文化遺產成果，引導了餐飲文化消費。

開幕式上的中關村國際美食節(jié)十年精彩活動回顧展，以圖文并茂的形式反映了作為每年一度的行業(yè)盛會，中關村國際美食節(jié)采取政府支持、協會搭臺、企業(yè)唱戲的形式，通過整合社會資源，舉辦文化主題活動，并以此為載體展示品牌、擴大交流、拓展市場、弘揚文化、推動合作。十年來，中關村國際美食節(jié)的成功舉辦，對于引導餐飲行業(yè)健康發(fā)展，促進區(qū)域經濟繁榮，起到了積極的推動作用。

在美食節(jié)開幕式上，還有餐飲企業(yè)員工帶來的面食技藝表演、面塑糖藝表演，特別是標志著美食節(jié)盛裝開幕的出菜秀表演，大大提高了美食文化對大眾的感染力。“弘揚飲食文化，促進文化餐飲大發(fā)展”成為本屆美食節(jié)的一大亮點。

亮點二：美食節(jié)關注白領午餐，啟動白領午餐工程

海淀區(qū)作為中關村國家自主創(chuàng)新示范區(qū)核心區(qū)，聚集著14000余家高新技術企業(yè)，特別是在中關村西區(qū)和北部新區(qū)更是集中了國內外知名的IT企業(yè)和研發(fā)總部，有幾十萬的白領在此上班，目前許多白領的午餐解決辦法是：選擇吃盒飯，到街邊餐飲吃快餐或每天從家?guī)э垺?/p>

為了探索解決白領吃午餐難問題，進而提升服務中關村核心區(qū)建設的水平，本屆美食節(jié)通過舉辦“白領午餐推介會”，啟動白領午餐工程的主題活動引起了社會的廣泛關注。

3月21日在中關村西區(qū)舉辦的“白領午餐推介會”，有來自中關村西區(qū)、海淀北部新區(qū)數十家高新技術企業(yè)和相關醫(yī)院的代表、有北京市商務委和海淀區(qū)委區(qū)人大的有關領導親臨活動現場，共同啟動中關村“白領午餐工程”。

“推介會”以展示北京龍德華餐飲有限公司、北京福美金浚餐飲管理有限公司、麗華快餐等8家團餐企業(yè)的經營理念和標準化管理為內容，以搭建需求方與服務方溝通合作平臺為形式，以改善中關村寫字樓內白領午餐現狀為目的。針對中關村寫字樓內白領們的午餐需求，通過推介會啟動的“白領午餐工程”塑造的是一個“品種齊全、方便快捷、保證衛(wèi)生、營養(yǎng)均衡”的白領午餐形象，“白領午餐工程”的口號是：讓中關村的白領午餐吃得安全、吃得健康、吃得舒服。

推介會現場，與會企業(yè)與8家團餐企業(yè)之間分別進行了深入的溝通互動，會后陸續(xù)有高新技術企業(yè)與團餐企業(yè)表示了合作意向。

在本次推介會成功召開的基礎上，政府和行業(yè)協會將要繼續(xù)關注白領午餐問題，充分利用已在高新技術企業(yè)與放心團餐企業(yè)之間搭建的溝通合作平臺，積極探索建立為白領午餐服務的長效機制。

亮點三：美食節(jié)營造市場熱點，持續(xù)拉動餐飲消費增長

本屆美食節(jié)的主題活動之一“味動海淀·特色美食趕大集活動”，在4月26日至5月6日長達11天的時間中，40余個美食大集的展賣攤位在金源新燕莎MALL四層集中亮相。參加今年美食趕大集活動的不僅有區(qū)內知名的國家鉆級酒家和特色餐飲企業(yè)，還有喜來登酒店、紫玉飯店、金龍?zhí)讹埖?、如意商務酒店、花園飯店等星級酒店，更有便宜坊、豐澤園、聽鸝館等餐飲老字號，大集上展賣的特色美食不僅有老北京的特色小吃，還有上海、山東、湖南、四川、江西、安徽、甘肅等地的地方美食，不僅有各種特色風味的成品半成品菜肴，還有各種綠色有機的餐飲食材和原輔料，同時，海淀區(qū)對口幫扶的內蒙古敖漢旗4家企業(yè)的生態(tài)食品也亮相在美食大集，這些具有地方特色的美味佳肴，為吸引更多的食客營造了一個濃郁的美食消費氛圍。

本屆美食節(jié)的另一整體營銷活動，即區(qū)內40家特色餐飲企業(yè)共同開展的“特色餐飲‘食惠’大行動”，美食節(jié)期間，他們共同為消費者送上“8.8折”的優(yōu)惠，組委會通過10000份《美食指南》向社會發(fā)出24萬張的“美食禮品券”，消費者憑這些“美食禮品券”到這些餐飲門店優(yōu)惠品嘗各類特色美食，還有機會獲得“美食大贏家”的評選。美食節(jié)通過組織這種整體促銷活動，激發(fā)更多的消費者對美食節(jié)給予高度關注和積極參與，力爭打造一個更開放、更持久的美食盛會。

除此之外，本屆美食節(jié)繼續(xù)攜手十家餐飲企業(yè)共同舉辦的“2012年消夏美食啤酒季”活動，并于5月下旬舉辦開市儀式。

作為一個拉動餐飲消費的活動載體，美食節(jié)的舉辦正值五一小長假來臨，組委會充分利用各路媒體優(yōu)勢，全方位發(fā)布美食節(jié)的整體促銷和企業(yè)促銷活動，使得廣大消費者能夠在美食節(jié)期間得到最大的實惠。

亮點四：美食節(jié)走進千家萬戶，加強了與消費者之間的互動

為了充分發(fā)揮現代信息技術對美食節(jié)整體營銷活動的宣傳與傳播作用，本屆美食節(jié)在新浪網站正式開通了“北京中關村國際美食節(jié)”官方微博，數十家餐飲企業(yè)通過新浪微博微活動平臺參與“微博美食大饋贈”活動，4月9日上線，4月30日結束?；顒臃炙钠冢诿朗彻?jié)新浪官方微博 @北京中關村國際美食節(jié) 微活動平臺發(fā)布，參與者關注并@3位以上微博好友，就有機會獲得200元餐飲企業(yè)代金券一張。

美食節(jié)組團“織圍脖”，探索微博促銷新模式，不僅有利于線上與線下企業(yè)信息的傳播，也為消費者就餐提供了更多選擇，同時又把美食節(jié)辦成了一個社會參與、互動交流的“網上美食節(jié)”。

本屆美食節(jié)聯手中關村學院、唐人美食學校與北京文藝臺87.6《吃喝玩樂大搜索》欄目合作，組織區(qū)內30個大型社區(qū)和《吃喝玩樂大搜索》的熱心聽眾共同舉辦“好家庭面點廚藝大賽”活動。大賽以初賽和決賽的形式分別舉行。完成初賽后，共有30個家庭的60名選手參加決賽，并最終有10個家庭的 20名優(yōu)勝者在決賽中勝出，他們將參加第10屆中關村國際美食節(jié)閉幕式的頒獎典禮。

美食節(jié)還將聯合北京文藝臺FM87.6《吃喝玩樂大搜索》開展特色餐飲企業(yè)直播與探店等活動，吸引更多消費者的參與和互動。

通過上述活動的開展，中關村國際美食節(jié)將進一步引起社會的廣泛關注。

亮點五：美食節(jié)搭建企業(yè)交流平臺，引導餐飲行業(yè)健康發(fā)展

為了引導廣大餐飲企業(yè)在營養(yǎng)健康菜肴的研發(fā)上取得新突破，以推出更多營養(yǎng)豐富、搭配合理的健康菜肴，滿足消費者對健康美食的消費需求，本屆美食節(jié)的另外一場重頭戲“年度健康菜品發(fā)布與品鑒”活動，由區(qū)內十余家特色餐飲企業(yè)的行政總廚就當今餐飲市場的旺銷健康菜品進行現場制作，近200名企業(yè)老總和廚師精英匯聚一堂，切磋技藝，品鑒菜品，共同探討2012年健康菜品的流行趨勢。此項活動的開展，對于推動行業(yè)技術的創(chuàng)新，提升飲食文化的品位，引領健康時尚菜品的消費都會起到積極促進作用。

為配合2012年海淀區(qū)政府對阜成路餐飲街環(huán)境提升的改造工程，美食節(jié)以促進阜成路高端特色餐飲街發(fā)展為目標，以“打造品牌集群、提升競爭能力”為主題，舉辦“阜成路餐飲品牌發(fā)展高峰論壇”。活動有來自阜成路餐飲街十幾家品牌企業(yè)的高層管理者參加，共同為行業(yè)的發(fā)展趨勢分析、把脈，探討餐飲品牌的建設，推動連鎖經營，共享企業(yè)發(fā)展新經驗。此次活動的舉辦，將進一步提升阜成路上餐飲企業(yè)的管理創(chuàng)新能力。

為了更好地利用和開發(fā)城市餐廚垃圾資源，推動社會循環(huán)經濟的發(fā)展，美食節(jié)期間將在御宴酒樓召開餐飲業(yè)餐廚垃圾設備使用現場會，美食節(jié)倡導餐飲企業(yè)使用餐廚垃圾設備，踐行綠色餐飲理念。

第十屆中關村國際美食節(jié)旨在通過系列美食文化的主題活動，努力塑造餐飲企業(yè)品牌，共同樹立行業(yè)整體形象；通過環(huán)保節(jié)能技術的交流與推廣，進一步在行業(yè)中倡導低碳經營；通過組織各種形式的行業(yè)促銷，也將為拉動餐飲內需，促進餐飲消費起到助力。

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