探訪西湖龍井春茶市場(chǎng)

主持人：清明節(jié)前后，正是新茶上市的季節(jié)，這其中西湖龍井最富盛名，然而這些年來(lái)被光環(huán)籠罩的西湖龍井茶，卻給當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民帶來(lái)不少的困惑。3月中下旬，我們的記者首先來(lái)到了北京的茶葉市場(chǎng)，在這里體會(huì)春茶市場(chǎng)的行情。

解說(shuō)：2012年3月25日，為了更真實(shí)了解春茶市場(chǎng)虛實(shí)，記者以普通消費(fèi)者身份，走進(jìn)北京市的一家大型茶葉市場(chǎng)，在這里看到最多的招牌就是西湖龍井。

記者：這是今年的新茶？

商家：對(duì)，今年的新茶，

記者：是新茶嗎？

商家：下來(lái)了。

記者：是今年新茶嗎？

商家：是，不是新茶不要錢 剛剛到的，前天到的

記者：現(xiàn)在有新茶嗎？

商家：有，下來(lái)了，肯定下來(lái)了。

解說(shuō)：按照商家的說(shuō)法，所謂的新茶指的就是3月中旬上市的龍井茶，為了打消記者的顧慮，店員現(xiàn)場(chǎng)沖泡了幾杯茶，以此證明他們經(jīng)營(yíng)茶葉的新鮮。

商家：不同的地域茶葉做出來(lái)的口感就不一樣，茶都是龍井茶。

記者：你這個(gè)新茶什么時(shí)候采的？

商家：這星期，這個(gè)星期剛到的貨。舊茶不像新茶喝著有那么清香的味道，舊茶會(huì)有點(diǎn)苦，不像新茶這么清香。

解說(shuō)：記者又陸續(xù)走訪了幾家茶葉專賣店，盡管都說(shuō)是龍井茶，但是每家茶葉價(jià)格卻千差萬(wàn)別。

商家：這個(gè)茶600元一斤，這個(gè)是800元一斤，今年新茶頂級(jí)的行嗎？打完折1500元一斤。

記者：這是哪的呢？

商家：獅峰的。

記者：這個(gè)獅峰的多少錢？

商家：這個(gè)1200元一斤。

解說(shuō)：讓人不解的是，明明招牌上寫著西湖龍井，可銷售人員卻刻意模糊掉西湖龍井的名字，轉(zhuǎn)而說(shuō)自己的茶是產(chǎn)自梅家塢，或者是產(chǎn)自獅峰山。

記者：像你們這個(gè)茶是哪的？

商家：是梅家屋的。這都是剛下來(lái)的茶葉。

記者：都是西湖的嗎？

商家：對(duì)對(duì)，都是在西湖邊。

解說(shuō)：一圈市場(chǎng)探訪下來(lái)，讓本來(lái)就已經(jīng)不太明朗的市場(chǎng)，顯得更加撲朔迷離了。市場(chǎng)里銷售的到底是不是真正的西湖龍井，銷售人員口中說(shuō)的那些產(chǎn)地和西湖龍井有什么關(guān)系呢？帶著種種疑問(wèn)，3月27號(hào)我們來(lái)到了西湖龍井的主產(chǎn)區(qū)，浙江省杭州市。

到了杭州我們首先要弄清楚什么樣的茶才能定義為西湖龍井。

西湖龍井是指產(chǎn)于杭州西湖風(fēng)景區(qū)龍井村及周邊幾個(gè)山坳里產(chǎn)的一種扁形綠茶，西湖龍井自唐代流傳至今已經(jīng)有1200年的歷史，是目前唯一經(jīng)國(guó)家正式授牌的“國(guó)家禮品茶”。

西湖龍井行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 商建農(nóng)：西湖龍井茶就在杭州西湖的西面168平方公里范圍之內(nèi)，種植面積是20000畝，春茶產(chǎn)量是380噸。

解說(shuō)：在主產(chǎn)區(qū)我們也了解到，西湖龍井的主產(chǎn)地分“獅”，“龍”，“云”，“虎”，“梅”對(duì)應(yīng)的核心產(chǎn)地分別是獅峰，龍井，云棲，虎跑和梅家塢。而在北京的市場(chǎng)里，銷售商所介紹的龍井都說(shuō)產(chǎn)自這些地方。那么真正這些產(chǎn)地的龍井現(xiàn)在是什么樣子呢？

解說(shuō)：當(dāng)記者來(lái)到西湖龍井主產(chǎn)地之一的獅峰產(chǎn)區(qū)，大片的茶園里還見不到采茶的農(nóng)民，相對(duì)于北京茶市里熱銷的場(chǎng)景，原產(chǎn)地的茶園里卻顯得給外冷清。

記者：27號(hào)到了梅家塢 沒有采茶的人 嫩芽也少

農(nóng)戶：有的小的還不舍得采，我們龍井茶不是采的很小的，不像外地茶，我們要好采了才采，舍不得采呢。

解說(shuō)：當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)告訴我們說(shuō)，西湖龍井春茶有著嚴(yán)格的采收標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)出的嫩芽必須達(dá)到一芽一葉，而且嫩芽的大小也有要求的。

農(nóng)民：我們這的龍井茶就要采的大一點(diǎn)，一般要到1。2公分以上。

解說(shuō)：因?yàn)榻衲隁鉁仄?，采茶日期和往年比較起來(lái)還要晚上幾天。當(dāng)記者第二天也就是3月28號(hào)再次來(lái)到茶園的時(shí)候，已經(jīng)有人開始采收了。

記者：今天才剛剛開始？

農(nóng)民：恩，今天才剛剛開始，今年的溫度比較低。

記者：一個(gè)星期之前有開始采的嗎？

農(nóng)民：沒有呢。

記者：有的話也就是這兩天才開始采？

農(nóng)民：對(duì)，就這兩天。

解說(shuō)：在西湖龍井的主產(chǎn)地翁家山村，我們見到了正在這收春茶的企業(yè)負(fù)責(zé)人沈徐榮。

記者：今天是第一天開始收對(duì)嗎？

收購(gòu)商：老百姓是第一天開始采，因?yàn)榍?天我和他們說(shuō)了一下28號(hào)開始收。

解說(shuō)：此時(shí)我們才知道，今年的西湖龍井在3月28日才在產(chǎn)地開始收購(gòu)，可見市場(chǎng)上出售的并非是真正的西湖龍井。

西湖龍井行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 商建農(nóng)：真正上市的話總要到4月份。

記者：3月中旬左右我看市場(chǎng)上就已經(jīng)開始有賣了。

西湖龍井行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)商建農(nóng)：那肯定是假的百分之一百假的。

解說(shuō)：商建農(nóng)會(huì)長(zhǎng)告訴記者，現(xiàn)在市面上銷售的西湖龍井茶多數(shù)是以假亂真，自1990年以來(lái)，浙江龍井、安徽龍井、江西龍井等諸多地域龍井茶相繼推出，由于都是扁平綠茶，不熟悉西湖龍井茶的人往往是一頭霧水可謂真假難辨。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 魯成銀副所長(zhǎng)：正宗的西湖龍井它扁平光滑挺直尖削，非常好看，顏色就像糙米一樣，發(fā)黃的，味道方面比較鮮爽回甘，有豆花香。

解說(shuō)：魚目混珠的龍井茶市場(chǎng)，讓西湖龍井產(chǎn)區(qū)的種植戶們苦不堪言。二三百元錢一斤的普通龍井茶，因?yàn)榇蛑骱埦恼信?，市?chǎng)上可以賣到幾千甚至上萬(wàn)元錢一斤，而被龍井大軍團(tuán)團(tuán)包圍之下的西湖龍井只能主動(dòng)降低身價(jià)。

農(nóng)民：我們正宗的龍井價(jià)格賣不好，人家冒牌的模仿我們這個(gè)茶葉。

記者：假的賣的便宜所以人家以為你們賣的也便宜？

農(nóng)民：對(duì)，就這個(gè)道理。

農(nóng)民：收3500元一斤，我給他3000元，因?yàn)槲覜]有本事賣，靠他們給我銷，以后七八百元的，五六百元的靠他們給我銷。

解說(shuō)：由于西湖龍井的市場(chǎng)份額被大量侵占，種植戶銷售途徑只能單純的依靠大公司集中收購(gòu)，經(jīng)濟(jì)利益受到了損失，挫傷了農(nóng)民積極性。

農(nóng)戶：仿冒的這種所謂的西湖龍井，把市場(chǎng)價(jià)格給沖了下去，沒有顯示出西湖龍井應(yīng)有的價(jià)格，只有賤賣，賤賣之后本地茶農(nóng)的積極性都給打掉了。

解說(shuō)：同樣感到困惑的不僅僅是當(dāng)?shù)氐钠胀ㄞr(nóng)戶，專門經(jīng)營(yíng)西湖龍井茶加工企業(yè)30多年的周建德，在業(yè)界算是位聲名遠(yuǎn)播的人物，但是在面對(duì)紛雜的龍井茶市場(chǎng)，同樣感到身單力薄和萬(wàn)般無(wú)奈。

周建德：現(xiàn)在外面有些仿制制作像西湖龍井的看上去又漂亮，顏色比較青，統(tǒng)一，它是用機(jī)器制作的。看上去比較平扁而且，消費(fèi)者一看很中眼，給消費(fèi)者一個(gè)誤解的心理。

解說(shuō)：市場(chǎng)上的龍井茶魚龍混雜，這讓一心想做正宗西湖龍井的老周很困惑。正宗的西湖龍井因?yàn)槊磕戤a(chǎn)量有限，再加上手工炒制，價(jià)格都很高。而其他產(chǎn)地的龍井價(jià)格低廉，過(guò)大的價(jià)格差距讓老周的龍井生意做起來(lái)舉步維艱。

周建德：從這個(gè)方面就給我們企業(yè)帶來(lái)最大最大的煩惱，它印上了你的名稱，商標(biāo)，品牌，它都給你占用掉了。

主持人：西湖龍井做為我國(guó)的一個(gè)名牌優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品（000061），這些年來(lái)飽受諸多假冒產(chǎn)品的侵害，在這場(chǎng)真假難辨、利益糾葛的混戰(zhàn)中，無(wú)論是種植戶還是加工企業(yè)都顯得力不從心。那么原產(chǎn)地的農(nóng)民和企業(yè)又應(yīng)該如何在混亂的市場(chǎng)中保護(hù)自己的品牌呢？

解說(shuō)：在這場(chǎng)品牌保護(hù)戰(zhàn)中，西湖龍井打出的第一張牌，是先從自己開刀，規(guī)范自己。

農(nóng)民：我們這的村民自覺性都很強(qiáng)的，全部保護(hù)起來(lái)的。一般來(lái)講像我們這里的茶葉我們都是不讓外面的進(jìn)來(lái)的?，F(xiàn)在村里也管的很嚴(yán)，互相監(jiān)督村民，現(xiàn)在管的很嚴(yán)的，就是為了保護(hù)我們這個(gè)品牌。

解說(shuō)：記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，收購(gòu)春茶現(xiàn)場(chǎng)中每個(gè)農(nóng)戶手里都有這樣的防偽標(biāo)識(shí)。

采訪：本地產(chǎn)的有這個(gè)標(biāo)簽，多少多少有標(biāo)簽。

記者：為什么賣茶葉還得拿著這個(gè)標(biāo)簽？

農(nóng)民：這個(gè)說(shuō)起來(lái)應(yīng)該是防偽吧，和防偽標(biāo)記是一樣的。

記者：你要是不拿這個(gè)簽會(huì)怎么樣？

農(nóng)民：他認(rèn)為你不是本地產(chǎn)的。

解說(shuō)：為了防止出現(xiàn)假冒偽劣，2012年，杭州西湖區(qū)創(chuàng)設(shè)了防偽標(biāo)識(shí)，凡在西湖區(qū)168平方公里范圍內(nèi)生產(chǎn)、銷售的西湖龍井茶，統(tǒng)一使用這一標(biāo)識(shí)，每250克提供一張防偽標(biāo)識(shí)。

協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)：380噸這么一個(gè)量，我就發(fā)380噸的防偽標(biāo)識(shí)，茶農(nóng)自己銷售是貼上去的，如果是企業(yè)銷售是把茶農(nóng)的標(biāo)識(shí)拿來(lái)去換成企業(yè)的標(biāo)識(shí)，這個(gè)量是控制的。

解說(shuō)：2011年困惑了許久的周老板遇到了一個(gè)叫朱建的人。朱建過(guò)去做文化產(chǎn)業(yè)，對(duì)龍井茶的文化有著深刻的理解。這一年朱健加入了老周的公司，他不但帶來(lái)了資金，更帶來(lái)了他對(duì)西湖龍井獨(dú)有的詮釋。

朱建：這樣一個(gè)30年發(fā)展的品牌，它本身有一個(gè)品牌的價(jià)值，我們提出一個(gè)理念，就是用現(xiàn)代的科技把這個(gè)茶做真做實(shí)，真就是真的龍井，實(shí)就是好的龍井，用文化文化我們分兩塊，跟時(shí)尚互動(dòng)，跟藝術(shù)來(lái)交流，到最后變成了一個(gè)時(shí)尚品藝術(shù)品。到最后形成了大家共識(shí)的好的品牌。

解說(shuō)：而面對(duì)紛繁的市場(chǎng)，朱健坦言，他沒有更好的辦法，只有踏實(shí)的做好自己的產(chǎn)品，讓正宗的西湖龍井在市場(chǎng)上物有所值。

朱?。鹤霾枞~它不是一朝一夕的，不是一個(gè)很短平快投資的事情，它是需要有耐心需要有過(guò)程，因?yàn)楹玫漠a(chǎn)品我覺得懂茶的人還是有，好的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)分享還有會(huì)有人來(lái)認(rèn)識(shí)它來(lái)傳播它，我覺得我們也會(huì)來(lái)做高。

茶研所專家：我一直認(rèn)為西湖龍井傳統(tǒng)的這點(diǎn)東西它是一個(gè)文化產(chǎn)品，它不是一般的飲料，所以你就不能用作為一般的快消品作為一般的飲料的產(chǎn)品去做，那樣可能對(duì)西湖龍井，本地原料不夠，就要大量的，別的地方的，非核心區(qū)非西湖龍井產(chǎn)區(qū)的茶葉就要進(jìn)來(lái)了。那么最終可能就是一個(gè)災(zāi)難性的后果，所以我建議我們的企業(yè)家和茶農(nóng)珍惜這么一個(gè)歷史品牌。那么它的價(jià)格完全可以在保護(hù)好做好產(chǎn)品的前提下我覺得價(jià)格可以適當(dāng)?shù)母咭稽c(diǎn)。

主持人：西湖龍井自古流傳至今，可謂是名副其實(shí)的名牌農(nóng)產(chǎn)品，但是如今也在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中顯得困惑無(wú)助。在我國(guó)還有很多像龍井茶一樣的優(yōu)質(zhì)名牌農(nóng)產(chǎn)品，他們都或多或少的在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中顯得力不從心。在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，名牌農(nóng)產(chǎn)品只有凈化自身，并一直堅(jiān)持在混亂的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保證自己優(yōu)秀的品質(zhì)，才能成為真正的名牌。