蒙古族

稱春節(jié)為“白節(jié)”，正月叫“白月”。除夕更歲時(shí)，一家人圍坐在蒙古包內(nèi)火爐邊，在向長(zhǎng)輩敬獻(xiàn)“辭歲酒”之后，飽餐烤羊腿和煮水餃。

臺(tái)灣高山族

春節(jié)有吃“長(zhǎng)年菜”的習(xí)俗。長(zhǎng)年菜也叫做“芥菜”，是一種莖與葉子較長(zhǎng)、稍有苦辣味道的植物，吃這種菜是預(yù)示壽命長(zhǎng)。有的人將長(zhǎng)長(zhǎng)的粉絲加入長(zhǎng)年菜里，象征著長(zhǎng)生不老。

滿族

年飯最為講究。年三十的家宴十分豐盛而隆重，主食有糯米粉或面粉包制的餃子、火燒、豆包等；傳統(tǒng)年菜有美味的血腸、煮白肉及別具一格的酸菜氽白肉，而象征“吉慶有余”的魚更不可少，子時(shí)還要吃一頓送舊迎新的鮮肉水餃。

廣西壯族

習(xí)慣年三十晚上煮好初一全天的飯，以示來(lái)年更豐收。這種飯叫“粽粑”，有時(shí)達(dá)一尺長(zhǎng)，五六斤重，春節(jié)時(shí)還要?dú)g歌賽舞，年輕小伙子們借此機(jī)會(huì)尋找自己所愛的姑娘。

云南拉祜族

每至除夕必做糯米粑，其中有一對(duì)做得特別大，據(jù)說(shuō)象征太陽(yáng)和月亮，用以祈祝新的一年風(fēng)調(diào)雨順，果實(shí)累累。

侗族

大年初一清早，就從塘里弄來(lái)幾條又大又肥的鯉魚，煎、炸、燒、燉后擺上餐桌，再加一盤香氣四溢的腌魚，整桌菜以魚為主。侗家人說(shuō)，春節(jié)吃魚，預(yù)兆新的一年吉慶有余(魚)、五谷豐登、余錢余糧。

云南大理的白族

除夕守歲一過(guò)子時(shí)，青年男女就成群結(jié)伙地去挑水，然后用新汲的清水沏泡米花糖水，大家爭(zhēng)相飲用，以期新的一年里生活如糖似蜜、美滿幸福。