摘要：人骨中的元素分析是研究古代人類食譜的重要方法之一。本文采用電感耦合等離子體質(zhì)譜法對(duì)安陽殷墟M54 出土人骨進(jìn)行了元素分析，結(jié)果表明：墓主人骨骼中的Sr/ Ca 比值和Ba/ Ca 比值都與陪葬人有明顯差異，而陪葬人之間Sr/ Ca 比值和Ba/ Ca 比值也存在一定程度的差異。根據(jù)上述分析結(jié)果，可以推測(cè)當(dāng)時(shí)墓主人的飲食結(jié)構(gòu)與陪葬人之間存在不同，陪葬人之間的飲食也可能存在不同。

人骨中的元素分析是研究古代人類食物結(jié)構(gòu)的重要方法之一。人骨中含有多種元素，但經(jīng)過多年研究表明，可用于古代人類食譜研究的元素種類并不多。目前受到較多關(guān)注的是鍶( Sr)、鋇(Ba)、鈣(Ca) 等元素，主要存在于人骨骼所含有的無機(jī)質(zhì)中。當(dāng)食物被消化吸收時(shí)，食物中的鈣優(yōu)先得到吸收，而對(duì)鍶的吸收就比鈣差得多，鋇的吸收比前兩者就更差，鈣、鍶、鋇被吸收的比例約為10︰5︰1 。這樣，骨骼中的Sr/ Ca 比值和Ba/ Ca 比值就與食物的Sr/ Ca 比值和Ba/ Ca 比值建立了相互對(duì)應(yīng)的關(guān)系。即食草動(dòng)物骨骼中Sr/ Ca 比值小于其所食植物的Sr/ Ca 比值，而食肉動(dòng)物的骨骼中Sr/ Ca 比值又進(jìn)一步減小。由此可見，隨著食物鏈營(yíng)養(yǎng)級(jí)的升高，Sr/ Ca 比值降低，而Ba/ Ca 比值就會(huì)降得更低。經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年的研究結(jié)果表明，人通過飲食所吸收的鍶和鋇大部分沉積在骨骼中，肌肉組織內(nèi)幾乎沒有。根據(jù)以上研究結(jié)果，通過測(cè)定某個(gè)古代遺址出土的人骨中所含的鈣、鍶和鋇等元素的濃度，以Sr/ Ca 比值和Ba/ Ca 比值作為指標(biāo)，原則上可以推測(cè)古人生前的飲食結(jié)構(gòu)中植物類與肉類的比例，結(jié)合人骨中的同位素分析數(shù)據(jù)，還可以推斷出這些古人生前的飲食結(jié)構(gòu)是大體相同呢？ 還是有區(qū)別呢？

上世紀(jì)60 年代，Toots 等人通過對(duì)骨骼化石中鍶元素的分析重建了食物鏈之后，利用人骨中元素分析研究古人類食譜并以此探索古人類的生存方式及生存狀態(tài)就成為考古學(xué)研究領(lǐng)域的一個(gè)重要方法。該方法可以探討動(dòng)物和植物對(duì)史前人類食譜的相對(duì)貢獻(xiàn)，從狩獵采集到農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，社會(huì)地位與食物之間的關(guān)系等等。……

原文發(fā)表在《分析儀器》 2009 年第6期