核心提示：中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶的原產(chǎn)地，然而茶到底始于何時(shí)卻并沒(méi)有確切記載，陸羽在《茶經(jīng)》里說(shuō)：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?#8221;

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶的原產(chǎn)地，然而茶到底始于何時(shí)卻并沒(méi)有確切記載，陸羽在《茶經(jīng)》里說(shuō)：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?#8221;一種觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為根據(jù)陸羽記載可推論出我國(guó)發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和利用茶葉迄今已有4700多年歷史。然而，隨著中日兩國(guó)專(zhuān)家組成的“田螺山遺址自然遺存綜合研究”課題組日前對(duì)外宣布研究結(jié)果稱(chēng)浙江田螺山遺址距今6000年前地層出土的一批樹(shù)根經(jīng)鑒定屬山茶屬樹(shù)根，且人工種植的可能性很大———中國(guó)種植茶葉的歷史有望上推千年之久。

日前，在日本金澤大學(xué)舉行的“余姚田螺山遺址自然遺存綜合研究成果報(bào)告會(huì)”上，中日兩國(guó)專(zhuān)家宣布，該遺址距今6000年前地層出土的一批樹(shù)根經(jīng)鑒定屬山茶屬樹(shù)根，且人工種植的可能性很大。

“古茶樹(shù)樣本正在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所進(jìn)行最后鑒定，只要鑒定出該標(biāo)本含有茶氨酸成分，就能確定該標(biāo)本為采摘飲用茶樹(shù)，這將改變茶葉史，至少能將茶葉史前推千年。同時(shí)，田螺山遺址也將成為世界最古老的茶地遺跡，是名副其實(shí)的‘茶之源’。”昨日，浙江省文物考古研究所研究員、田螺山遺址考古隊(duì)負(fù)責(zé)人孫國(guó)平告訴早報(bào)記者。

出土6000年前人工栽培古樹(shù)根

疑似古茶樹(shù)根出土于寧波余姚田螺山遺址，該遺址位于余姚市三七市鎮(zhèn)，距河姆渡直線(xiàn)距離7公里，遺址總面積近3萬(wàn)平方米。田螺山遺址屬河姆渡文化，古村落布局、地下遺存物是迄今河姆渡文化遺址中發(fā)現(xiàn)最完整的。這里曾出土了多層次干欄式建筑遺跡，其中以較普遍的方體木柱為特征的早期建筑遺跡規(guī)模較大，且保存整齊、加工技術(shù)熟練。該遺址距今約六七千年前，而發(fā)現(xiàn)古樹(shù)根處為6000年前的地層。

孫國(guó)平介紹說(shuō)，這批古樹(shù)根是2004年田螺山遺址第一次發(fā)掘時(shí)出土的，出土前它們一直埋藏在地下水位很高、近乎密封的土壤里。當(dāng)時(shí)地表挖掘的長(zhǎng)3米、寬2米的坑中出土了十多株木根，分兩大片直立，呈新鮮的黃褐色。木根出土?xí)r排成一列非常整齊，在5米外的另一處挖掘地也發(fā)現(xiàn)了同樣的木根，發(fā)現(xiàn)古樹(shù)根的地塊約10多平方米，周?chē)褪谴遄永锏姆课荨?/p>

為此，考古組專(zhuān)家都認(rèn)為，該根似為間隔配置，所屬植物的人工栽培可能性很高。但僅憑肉眼還不能直接判斷出樹(shù)種，因此在眾多的出土遺物里面，未能對(duì)它們引起過(guò)多的注意，出土后這批樹(shù)根一直按照常規(guī)的方式浸泡在清水里。同時(shí)，在發(fā)現(xiàn)的陶器中還有幾件有半環(huán)形把手、灑水小嘴的小陶器，很像現(xiàn)在常用的小茶壺。

或?qū)⒉枞~史上推1000年以上

根據(jù)發(fā)掘后的研究進(jìn)展，直到去年上半年，這批樹(shù)根才被挑出，部分進(jìn)行了切片取樣觀(guān)察，并委托對(duì)此進(jìn)行研究的日本植物考古專(zhuān)家、日本東北大學(xué)鈴木教授對(duì)樣本進(jìn)行鑒定。去年12月，鈴木教授從眾多樹(shù)種取樣檢測(cè)中，鑒定其中的6個(gè)根須樣品均為山茶屬。結(jié)合人工栽培這一特點(diǎn)，鈴木教授判斷該山茶根原屬樹(shù)種為用于采摘、飲用的可能性很高。

“現(xiàn)在，我們已經(jīng)能確定這是山茶屬樹(shù)的樹(shù)根，但還難以明確一定是我們現(xiàn)在飲用的茶葉。因?yàn)樯讲鑼贅?shù)包括油茶樹(shù)、茶花樹(shù)等100多種，而我們現(xiàn)在用于采摘、飲用的只是其中的幾種。因此必須經(jīng)過(guò)茶葉研究所的最終確定，其中最主要的指標(biāo)就是茶氨酸檢測(cè)，這是飲用茶樹(shù)樹(shù)種獨(dú)有的，是區(qū)分其他山茶樹(shù)種的最明顯指標(biāo)?，F(xiàn)在我們正在委托中國(guó)茶葉研究所對(duì)此進(jìn)行鑒定。”孫國(guó)平說(shuō)。

茶葉在西周時(shí)期是被作為祭品使用的，到春秋時(shí)期，鮮茶葉被人們作為菜食，而戰(zhàn)國(guó)時(shí)茶葉又作為藥品，到西漢時(shí)期茶葉已成為當(dāng)時(shí)的主要商品之一。特別是南北朝時(shí)期，佛教盛行，佛家利用飲茶來(lái)解除坐禪的困倦，于是在寺院廟旁的山谷間遍種茶樹(shù)。中國(guó)現(xiàn)今能考證最早對(duì)茶葉有文字記錄的為《爾雅》，該書(shū)編寫(xiě)于約公元前100年(西漢時(shí)期)，距今2000余年。

孫國(guó)平表示，如果古樹(shù)根鑒定的結(jié)果確定為茶葉樹(shù)，這將表明6000年前田螺山村落的人們很可能已開(kāi)始人工栽培茶樹(shù)，并使用陶器煮茶、喝茶，這能將茶葉史提前至少1000年。