北京的同仁堂、天津的狗不理、廣東廣州的陳李濟(jì)……這些都是數(shù)百年商業(yè)和手工業(yè)競爭中留下的精品，已成為當(dāng)?shù)匚幕闹匾獦?biāo)識。然而，在新時代的大潮沖擊下，老字號生存的社會生態(tài)環(huán)境正在經(jīng)歷著深刻變化，有些曾聞名一方的老店甚至不得不倒閉關(guān)門，令人扼腕痛惜。也有的老字號在新時代再創(chuàng)輝煌，這其中有哪些經(jīng)驗值得借鑒？

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中國景泰藍(lán)博物館展品

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? ? ? 北京的同仁堂、天津的狗不理、廣東廣州的陳李濟(jì)……這些都是數(shù)百年商業(yè)和手工業(yè)競爭中留下的精品，已成為當(dāng)?shù)匚幕闹匾獦?biāo)識。然而，在新時代的大潮沖擊下，老字號生存的社會生態(tài)環(huán)境正在經(jīng)歷著深刻變化，有些曾聞名一方的老店甚至不得不倒閉關(guān)門，令人扼腕痛惜。也有的老字號在新時代再創(chuàng)輝煌，這其中有哪些經(jīng)驗值得借鑒？

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? ? ? 建立自己的品牌博物館，是老字號續(xù)寫不老傳奇的有效路徑。從2010年開始，國內(nèi)一大批有名的老字號紛紛建立了自己的博物館。

? ? ? 博物館擦亮老字號招牌

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? ? ? 在福建省廈門市鼓浪嶼，中華老字號“鼓浪嶼餡餅”食品廠一樓建立了一個“體驗式”博物館，不僅陳列著介紹鼓浪嶼餡餅發(fā)展脈絡(luò)的幕墻，還有還原鼓浪嶼上餡餅店原貌的“街道”，以及供參觀者體驗的“DIY”室。據(jù)了解，這里向?qū)W校和游客開放，為的是讓更多的人認(rèn)識、了解鼓浪嶼餡餅。

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? ? ? 當(dāng)?shù)貥I(yè)內(nèi)人士表示：“老字號發(fā)展到一定時期，由于市場環(huán)境、需求的變化，必然面臨轉(zhuǎn)型升級，這就要求企業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)展。老字號不僅得有卓越的技術(shù)，還得兼具藝術(shù)性，也要善于總結(jié)經(jīng)營管理的經(jīng)驗，提升商業(yè)文化水平，博物館就是一個很好的展示、體驗平臺，讓更多的年輕人認(rèn)識、接近老字號?！?/p>

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? ? ? 北京市琺瑯廠博物館可謂是老字號博物館的先行者，目前二期工程已建設(shè)接近尾聲，其一期主要擔(dān)負(fù)產(chǎn)品展示和銷售功能，二期則側(cè)重展現(xiàn)中國景泰藍(lán)文化的演變與發(fā)展，并有制作工藝的展現(xiàn)。展品將結(jié)合電子媒體、互動、觸摸、網(wǎng)絡(luò)媒介等多元展示手段，配套有實際的手工工藝制作車間及工作室。

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? ? ? 運營需引入現(xiàn)代化理念

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? ? ? 據(jù)了解，目前大多數(shù)老字號博物館是企業(yè)的獨立行為，多數(shù)博物館參觀情況并不理想，大眾參與度不高。在市場反響不理想的背后，是博物館自身修建的不合理以及老字號企業(yè)的無奈。一方面，老字號博物館層次不齊，很多博物館只是陳列館，并沒有達(dá)到博物館的級別。另一方面博物館的修建、維護(hù)以及藏品收集，背后是一筆不小的費用以及大量的時間和精力，部分老字號企業(yè)有心無力。

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? ? ? 北京東方意象文創(chuàng)機構(gòu)助理規(guī)劃師朱承冊認(rèn)為，老字號博物館是中華老字號企業(yè)輝煌歷史和優(yōu)秀文化的象征符號和展示空間，是傳播、傳承老字號企業(yè)文化的有效載體，但門庭冷落的現(xiàn)實反映了多數(shù)老字號博物館建設(shè)思路的誤差和經(jīng)營背后的困境，也說明了在今天這個講求傳播時效和人氣的消費時代，老字號博物館的建設(shè)和運營需要引入現(xiàn)代化旅游產(chǎn)品開發(fā)和營銷理念，改變空間封閉、靜物展示的傳統(tǒng)建設(shè)思路，改變“藏在閨中等人識”的經(jīng)營策略，在遵循體現(xiàn)老字號企業(yè)精品文化的原則上，利用各類媒體、媒介，第一時間將具有文化展示價值、精神膜拜價值和參與體驗價值的老字號博物館推薦給社會，并保持產(chǎn)品更新、品牌傳播、活動氛圍營造等措施的延續(xù)性和持久性。