黑茶:從邊銷到暢銷 變身為能喝的古董(圖)
本報(bào)記者 熊遠(yuǎn)帆
近年來,原本沉寂的茶葉市場(chǎng)多次遭遇游資熱炒,“瘋狂的普洱”、“瘋狂的大紅袍”等資本游戲不時(shí)上演。一些茶葉,特別是能長久保存的陳化茶,也因此引得收藏界的青睞。
2009年9月,由湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)、湖南省收藏者協(xié)會(huì)等單位在長沙聯(lián)合主辦的一次拍賣會(huì)上,清代一塊3公斤“涇陽”磚茶(距今約300年),拍賣出了22.4萬的天價(jià)。老邁的黑茶,在歲月的“自然發(fā)酵”中越陳越香,搖身一變成為“能喝的古董”,在收藏界引起關(guān)注。
收藏助力黑茶價(jià)格穩(wěn)步上升
由于能長久、方便保存,黑茶(俗稱“老毛葉”)在歷史上長期作為專供邊銷茶,主要在我國邊疆、高原、牧區(qū)銷售。過去,在非邊疆地區(qū)的主流茶市上,并不廣為人知。南方多數(shù)人喜歡喝新鮮的綠茶,基本不喝“老毛葉”,如果誰喝“老毛葉”甚至?xí)馊顺靶Α?/p>
近些年,因其保健功能及收藏價(jià)值逐漸得到人們認(rèn)可,黑茶也隨之受到追捧。 2005年,央視二套《鑒定》欄目對(duì)一位陜西茶商存儲(chǔ)的一簍1953年前產(chǎn)自湖南省白沙溪茶廠的天尖黑茶進(jìn)行了驗(yàn)證鑒評(píng)。通過專家評(píng)估,價(jià)值達(dá)48萬元,這一新聞?lì)D時(shí)轟動(dòng)了收藏界。黑茶的價(jià)格開始穩(wěn)步上升。
熊志偉,第一個(gè)在長沙茶葉市場(chǎng)做黑茶生意的老板。2004年,他從省茶葉公司辭職,在長沙開了一個(gè)門面,將安化黑茶擺上柜臺(tái),專做白沙溪安化黑茶銷售兼營普洱茶等。當(dāng)時(shí)茶市冷清,黑茶幾乎無人問津。“那個(gè)時(shí)候,一年下來也只有幾十萬元的銷售額。2005年起,隨著黑茶逐漸被人們所認(rèn)識(shí),市場(chǎng)逐漸趨好,營業(yè)額不斷上升。”
熊志偉說:“感覺最明顯的是2007年,那一年舉行的國際茶博會(huì)上,黑茶得到了許多客商的認(rèn)可。2004年,一根36公斤多的千兩茶只能賣1000來元,2007年就能賣到3000多元了?!?/p>
隨著黑茶市場(chǎng)逐漸打開,6年來,熊志偉的小茶行發(fā)展成了茶業(yè)公司,營業(yè)面積由30多平方米發(fā)展到600多平方米。熊志偉介紹,黑茶價(jià)格應(yīng)該算是穩(wěn)中有升,還沒有像某些茶葉那樣經(jīng)過離奇的爆炒,應(yīng)該說價(jià)格還處于低位,市場(chǎng)比較健康。2007年賣30元的黑茶,如今品質(zhì)相同的新茶大概也就能賣到60元左右。
熊志偉的經(jīng)歷只是黑茶市場(chǎng)興起的一個(gè)縮影。據(jù)了解,由于市場(chǎng)需求量不斷擴(kuò)大,黑茶價(jià)格一路攀升。以安化白沙溪茶廠上世紀(jì)70年代生產(chǎn)的“四合一”黑磚為例,當(dāng)年最初的價(jià)格為3元左右,現(xiàn)售價(jià)已超過1萬元。
不僅陳年黑茶價(jià)格一路攀升,近些年一些優(yōu)質(zhì)的新黑茶,價(jià)格也在扶搖直上。益陽茶廠2005年生產(chǎn)的湘益牌“慶祝新疆維吾爾自治區(qū)成立50周年” 400克紀(jì)念茯磚茶(黑茶中的一種),當(dāng)年售價(jià)僅80元,現(xiàn)在價(jià)格已在600元以上。2008年8月湖南安化富華茶廠生產(chǎn)的雙古牌標(biāo)有“益陽市收藏家協(xié)會(huì)咨詢鑒定鑒別中心成立紀(jì)念”字樣的一品茯磚,當(dāng)年價(jià)格60元,現(xiàn)在價(jià)格已是200元左右。
黑茶價(jià)格穩(wěn)步上漲,激活了茶葉市場(chǎng),也激活了收藏市場(chǎng)。許多藏家及商販們聞風(fēng)而動(dòng),或到黑茶生產(chǎn)廠家收購,或去民間挨家挨戶搜集。一時(shí)間,年代久遠(yuǎn)的老黑茶迅速變成了搶手貨。從益陽金桃苑收藏文化街,到長沙清水塘古玩市場(chǎng),甚至北京潘家園舊貨市場(chǎng),都有不少陳年黑茶的藏家與賣家。
投資收藏黑茶應(yīng)理性
雖然黑茶價(jià)格在平穩(wěn)上升,但一旦和收藏掛上鉤,不由得讓人想起前些年令人難忘的一幕——與黑茶同類的普洱茶被爆炒直至泡沫破裂,一些藏家血本無歸。黑茶會(huì)不會(huì)重蹈普洱的覆轍?
湖南省收藏協(xié)會(huì)黑茶專業(yè)委員會(huì)秘書長羅華里說:“即使與現(xiàn)在的普洱茶比,黑茶的價(jià)格也處于低位。普洱茶是云南全省都在做,甚至湖南這邊也能做;但是黑茶目前主要是安化縣在做,臨湘能產(chǎn)少量一點(diǎn)。就產(chǎn)量而言肯定比普洱茶少。這些都是黑茶收藏的潛力所在?!?nbsp;
“其實(shí)收藏或者說投資,這些應(yīng)該還不是黑茶購買者最初所關(guān)注的。來我這里買黑茶的一部分是經(jīng)銷商,其他大多數(shù)都是自己用來喝,很少是用來收藏的。這跟當(dāng)時(shí)普洱茶被爆炒時(shí)很大一部分被用來投資收藏的狀況有差別?!毙苤緜フf:“黑茶首先是用來泡著喝的,愛茶才來買茶?,F(xiàn)在新黑茶價(jià)格也不高,一塊磚幾十元錢,可邊喝邊存放。自然,茶放得越久越好喝,當(dāng)然也就越值錢了?!?/p>
一位正在長沙茶市購買黑茶的姬先生告訴記者,他也是這幾年才開始喜歡上黑茶,現(xiàn)在每年都會(huì)花1000多元買一點(diǎn)黑茶存放在家里自己喝。“當(dāng)年的黑茶賣的還是很便宜?,F(xiàn)在,1000元錢大概能買10多公斤回去,一年肯定喝不完,現(xiàn)在喝的都是前幾年的。茶葉這東西,如果太貴了,就沒有必要了。不管怎么投資收藏,畢竟不是黃金,不能隨意變現(xiàn)?!?/p>
記者在茶市了解了一下黑茶的市場(chǎng)行情,“白沙溪”與“湘益”兩個(gè)品牌銷售得比較好,一盒300克左右的新磚茶報(bào)價(jià)大約在40元左右,品質(zhì)更好的價(jià)格在65元左右。其他品牌黑茶價(jià)格相對(duì)低些,甚至有500克磚茶店主僅開價(jià)20元。而陳年黑茶價(jià)格則明顯高于新茶。即便是2007年這樣比較近年份的黑茶,價(jià)格也比新黑茶高出3倍以上。
羅華里介紹,隨著黑茶認(rèn)知度的提升,購買群體開始擴(kuò)大,需求量激增,但產(chǎn)量卻增長不大,市面上有一定年份的黑茶已少之又少了。
省收藏協(xié)會(huì)黑茶專業(yè)委員會(huì)副主任朱洪濤說:“現(xiàn)在收藏黑茶,正當(dāng)其時(shí),價(jià)格并不高。一些高達(dá)幾十萬、幾萬的黑茶,多是在一些高級(jí)藏家之間交流。普通消費(fèi)者從新茶入手,幾十上百元一斤,自己喝能保健,喝不完也能收藏,不會(huì)有什么風(fēng)險(xiǎn);適當(dāng)存一些黑茶,其升值前景還是很不錯(cuò)的?!?/p>
“對(duì)那些拍出幾十上百萬元的黑茶,我希望它們對(duì)黑茶起到的是一種推廣和提升知名度的作用,讓更多的人認(rèn)識(shí)、了解、認(rèn)同黑茶。作為黑茶最早的經(jīng)營推廣者,我并不希望黑茶純粹成為炒作的對(duì)象,而是要通過市場(chǎng)開拓,用需求帶動(dòng)價(jià)格的上升,才有助于整個(gè)黑茶市場(chǎng)的健康發(fā)展。” 熊志偉說。
投資或自飲,收藏黑茶有講究
怎么收藏黑茶呢?藏家們說,首先要懂茶,愛茶,多喝茶。
朱洪濤認(rèn)為對(duì)于剛開始收藏黑茶的收藏者而言,建議選擇新茶開始收藏,盡量選擇品質(zhì)好的品牌黑茶。如“白沙溪”、“湘益”等大廠的產(chǎn)品。茶葉只有品質(zhì)好收藏才有價(jià)值;如果品質(zhì)差,就是放得再久價(jià)值也不大。“畢竟茶葉最終是用來喝的?!?nbsp;并且,名牌廠家產(chǎn)品具有名牌的內(nèi)在價(jià)值。
熊志偉的觀點(diǎn)與朱洪濤相同:“收藏茶品大致有兩種用途,一是用于投資,二是用于日后自己飲用。兩種選購的思路不同,但無論怎樣,都要喝著舒服,因?yàn)檫@是茶葉最原始的用途?!?/p>
作為投資而言,熊志偉說:“它必須有一定的歷史意義,比如一些老廠建廠時(shí)期的產(chǎn)品,或者當(dāng)時(shí)新開發(fā)的產(chǎn)品,還有國家和社會(huì)變革時(shí)期的產(chǎn)品、重大歷史事件歷史時(shí)期的產(chǎn)品?!比?0世紀(jì)40年代生產(chǎn)的黑茶磚,50年代的千兩茶和天尖、貢尖、生尖茶,60年代初期的花磚茶。這些茶品是湖南緊壓茶的起始產(chǎn)品,有“文物”意義,也有研究?jī)r(jià)值。熊志偉提醒,這些茶品大多已成孤品,很難買到了,且估值大多已是天價(jià),要警惕買到假貨。
“和股票投資一樣,黑茶投資收藏需要有概念。”朱洪濤打了一個(gè)比方。其實(shí),近幾年出產(chǎn)的黑茶茶品中,采用高檔原料精工制作的黑茶,也同樣具有極高的收藏價(jià)值。比如,安化最近在高馬二溪村發(fā)現(xiàn)的“皇家茶園”的茶品,則很有收藏價(jià)值。數(shù)量不多,且“屬于有概念的”,自然升值潛力大,升值速度快。
熊志偉建議黑茶收藏者,可選購生產(chǎn)批量較小的茶品,量越少越好,物以稀為貴;另外一些外形美觀、富有藝術(shù)性的茶品也具有一定的投資收藏價(jià)值。
而對(duì)于收藏自飲的愛茶者,熊志偉建議,要把質(zhì)量與口感擺在第一位。遇到適合自己口感需求的茶品,一定要大批量收藏。黑茶茶品種類繁多,風(fēng)格迥異,即使一個(gè)品牌分批次的口感也不同?!叭绻阆矚g,沒買足,以后就喝不到一模一樣味道了?!?/p>
羅華里介紹,緊壓程度越松,陳化越快。如茯磚茶、天尖茶、貢尖茶、生尖茶陳化速度較快,3至5年即可飲用。而黑磚茶、花磚茶、千兩茶等緊壓程度較高,陳化速度較慢。茯磚茶存放一段時(shí)間后,有“茯苓”的香味,而黑磚、花磚、天尖、貢尖、生尖具有松煙香味。愛好黑茶者可以根據(jù)自己的口味來選擇。
也有專家提醒消費(fèi)者,如自己收藏飲用,最好選用生產(chǎn)批量大的茶品。批量越大,市場(chǎng)存貨越多,價(jià)格越低,收藏更具經(jīng)濟(jì)性。
黑茶,西北少數(shù)民族
不可缺少的日常飲品
黑茶是我國六大茶類之一,由于干茶色澤黑褐故稱“黑茶”。它起源于我省安化一帶,1524年中國歷史上最早出現(xiàn)有“黑茶”的歷史記載。黑茶是采用雪峰山脈茶區(qū)的大中葉群體品種為原料,經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工藝加工而成。干茶色澤黑褐油潤,沖泡后滋味醇和或微澀、湯色紅明艷亮,略帶獨(dú)特松煙香味。品種有毛茶和以其為原料蒸壓成形的緊壓茶(千兩茶、茯磚茶等)。
黑茶是我國西北少數(shù)民族不可缺少的日常飲品。古時(shí)西北不產(chǎn)茶葉也缺少蔬菜和水果,而人們所食之物多為牛肉、羊肉和奶酪,不易消化,使人易患疾病。黑茶不僅能補(bǔ)充人體必需的維生素,而且能消解脂肪,祛除油膩,黑茶傳至西北地區(qū)后,便成了少數(shù)民族賴以補(bǔ)充維生素、防病、治病的主要物質(zhì),以至“不可一日無茶”。
中國歷史上有許多文獻(xiàn)記載了黑茶在西北少數(shù)民族生活中所具有的重要地位。明朝政府認(rèn)為湖南茶產(chǎn)量大,味濃,刺激性強(qiáng),更適合加奶酪飲用,遂將湖南安化黑茶定為“官茶”,“官茶”運(yùn)往陜西咸陽和涇陽一帶加工成“涇陽磚”,由于都在伏天加工,因此定名茯磚茶。
10多年前,黑茶的營養(yǎng)價(jià)值引起了日本專家的關(guān)注,他們對(duì)黑茶中的茯磚茶進(jìn)行了長達(dá)10年的跟蹤研究,發(fā)現(xiàn)茯磚茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化,調(diào)節(jié)脂肪代謝;咖啡堿的刺激作用能提高胃液的分泌量,從而增進(jìn)食欲,幫助消化。茯磚茶中分解脂肪的酵素高于多數(shù)茶類,具有極強(qiáng)的解油膩、消食等功能,故食肉民族特別喜歡茯磚茶。茯磚茶還可養(yǎng)胃、健胃、通三焦。在茯磚茶產(chǎn)地,居民有保存幾片茯磚的習(xí)慣,遇有腹痛或拉肚子,習(xí)慣以茯磚代藥,很是靈驗(yàn)。
近年來,黑茶中茯磚茶里的金花菌——冠突散囊菌的生成原理和保健功能,更引起了一些茶葉專家、微生物專家與醫(yī)學(xué)專家的高度重視。湖南黑茶的功效逐漸被人們認(rèn)知,在我國南方許多大都市已逐漸流行品飲黑茶。國際上,日本和韓國也成為了湖南黑茶的主要銷區(qū)。
(熊遠(yuǎn)帆根據(jù)湖南省收藏協(xié)會(huì)黑茶專業(yè)委員會(huì)所提供資料整理)
■相關(guān)鏈接
如何選購黑茶
好的黑茶,色澤黑而有光澤,湯色呈琥珀色,香氣純正,陳茶有特殊的花香或“熟綠豆香”,滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣,霉味或其它異味,滋味精澀,湯色發(fā)黑或渾濁,都是品質(zhì)低劣的表現(xiàn)。
1、茯磚茶:磚面色澤黑褐,扳開磚后“發(fā)花”茂盛,內(nèi)質(zhì)香氣“菌花香”高而持久,滋味醇和尚濃,菌花味明顯,湯色紅黃明亮。
2、千兩茶花卷茶:茶柱緊實(shí),色澤黑褐有光澤,可以有“金花”,香氣醇正,滋味甜潤醇厚,切忌“燒芯”霉變。
3、天尖茶:外形色澤烏黑油潤,內(nèi)質(zhì)香氣高而濃,有松煙香,滋味醇厚,不苦澀,湯色稍橙黃,陳茶有“樟”香味。
4、黑磚茶:磚面平整,花紋圖案清晰,棱角分明,厚薄一致,色澤黑褐,磚內(nèi)無黑霉、白霉等,可以有“金花”,內(nèi)質(zhì)香氣純正,或帶松香煙味,湯色橙紅尚明,滋味醇和,忌味澀粗老味。
文物網(wǎng)版權(quán)與免責(zé)聲明:
一、凡本站中注明“來源:文物網(wǎng)”的所有文字、圖片和音視頻,版權(quán)均屬文物網(wǎng)所有,轉(zhuǎn)載時(shí)必須注明“來源:文物網(wǎng)”,并附上原文鏈接。
二、凡來源非文物網(wǎng)的新聞(作品)只代表本網(wǎng)傳播該信息,并不代表贊同其觀點(diǎn)。
如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的,請(qǐng)?jiān)谝姾?0日內(nèi)聯(lián)系郵箱:chief_editor@wenwuchina.com
月度排行
新聞速遞
- 2021年度文物保護(hù)示范工程公布
- 李白《嘲王歷陽不肯飲酒》詩稿考論
- 習(xí)近平:不斷做強(qiáng)做優(yōu)做大我國數(shù)字經(jīng)濟(jì)
- 張同祿80華誕紀(jì)念典藏展開幕,景泰藍(lán)《盛世同路》引...
- 為盛世獻(xiàn)禮,與第一大黨同路!景泰藍(lán)《盛世同路》在滬...
- 國之重器景泰藍(lán)《和平頌寶鑒》入藏敦煌博物館
- 景泰藍(lán)泰斗張同祿八十華誕紀(jì)念典藏展盛大開幕,《盛世...
專題視點(diǎn)MORE
原創(chuàng)推薦MORE
- 文物網(wǎng)培訓(xùn)中心
- 美好時(shí)光
- 大家鑒寶—老窯瓷博物館公益鑒寶活動(dòng)圓滿舉行
- 曜變之旅
- 菖蒲河園,一襲釉色染枝頭
- 龍泉琮式瓶
- 盛世風(fēng)襲北京城,金秋月覽長安客(下篇)
- 阿富汗珍寶展之:石膏盤上的希臘神話
- 秘色出上林
- 阿富汗珍寶展之:恒河女神雕像

















































