紫砂茶具的鑒賞與選擇
瓷器茶具的發(fā)展,使陶制茶具相形見(jiàn)絀,但紫砂陶具,卻能與瓷器茶具爭(zhēng)名于世。因此,有人將紫砂茶具稱(chēng)之為紫色瓷器。
宜興制的紫砂茶具,泡茶既不奪茶真香,又無(wú)熟湯氣,能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色香味。據(jù)說(shuō)蘇東坡設(shè)計(jì)了一件茶壺,它以取法自然的古青色樹(shù)枝作為壺的把手,配以赭色瓜型壺身,刻上古樸的瓦當(dāng)紋和精妙的書(shū)法,清雅折樸,色彩對(duì)比,相得益彰,被歷代文人雅士視為有實(shí)用價(jià)值的珍品。一般人所用的普通紫砂壺,則用模具制作,泥質(zhì)較粗,但仍不失其紫砂茶具“泡茶不走味”的特色。曾有這樣的傳說(shuō):一個(gè)泥水匠修屋時(shí),把一個(gè)宜興產(chǎn)的紫砂陶茶壺放在屋頂天花板里,完工后忘記帶走,經(jīng)數(shù)年后, 再度修屋時(shí)發(fā)現(xiàn)了它,而壺內(nèi)茶的湯色、香氣、滋味竟絲毫未變。這個(gè)傳說(shuō)或許有點(diǎn)夸張,但也說(shuō)明了紫砂茶壺的性能和優(yōu)點(diǎn)。紫砂茶具工藝獨(dú)特,既是精致的藝術(shù)品,又有特殊的使用價(jià)值,歷來(lái)受人稱(chēng)頌。文人對(duì)宜興紫砂推崇備至,宋、元、明、清諸代都有專(zhuān)著詳細(xì)介紹。
生產(chǎn)紫砂壺的主要泥料是天然五色陶土,即紫砂泥、朱砂泥、大紅泥、墨綠泥、本山綠泥等,是陶都宜興的一大特產(chǎn)。豐富的陶土資源深藏在當(dāng)?shù)氐纳礁箮r層之中,雜于夾泥之層,故有“巖中巖,泥中泥”之稱(chēng)。泥色紅而不嫣,紫而不姹,黃而不嬌,墨而不黑,質(zhì)地細(xì)膩和順,可塑性較好,經(jīng)再三精選,反復(fù)錘煉,加工成型,然后放入1100℃至1200℃的高溫隧道窯內(nèi)燒煉成陶。由于紫砂泥中主要成分為氧化硅、鋁、鐵及少量的鈣、錳、鎂、鉀、鈉等多種化學(xué)成分,焙燒后的成品呈現(xiàn)出赤似紅楓、紫似葡萄、赭似墨菊、黃似柑橙、綠似松柏等色澤,絢麗多彩,變化莫測(cè)。
紫砂陶土經(jīng)過(guò)焙燒成陶,稱(chēng)為“火的藝術(shù)”,根據(jù)分析鑒定,燒結(jié)后的紫砂茶壺,既有一定的透氣性, 又有低微的吸水性,還有良好的機(jī)械強(qiáng)度,適應(yīng)冷熱急變的性能極佳,即使在百度的高溫中烹煮之后,再迅速投放到零度以下冰雪中或冰箱內(nèi),也不會(huì)爆裂。
紫砂茶具不僅暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi),而且遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、菲律賓、澳大利亞、新加坡、羅馬尼亞、美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、 英國(guó)、意大利等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū),參加過(guò)70多次國(guó)際性博覽會(huì),獲得過(guò)金獎(jiǎng),頗受好評(píng)。有“名器名陶,天下無(wú)類(lèi)”、“陶中奇葩”、“中國(guó)瑰寶”、“名陶神品”、“泥土等同黃金”、“寸柄之壺,盈握之杯,珍同拱璧,貴如珠玉”等贊語(yǔ),為中外陶瓷鑒賞家、收藏家所珍視。
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