“頭伏餃子二伏面”，剛吃過頭伏的餃子，明天又該吃二伏的面條了。每年“二伏”，就數(shù)京城大大小小的面館最為忙碌，今年也不例外，面館紛紛提前做起了準備；而且不少面館還根據(jù)今年桑拿天悶熱超常的特點，特別增加了涼面品種供應(yīng)。

    新川面館連鎖店的新川涼面一到夏季就供不應(yīng)求，預計明天當日銷量將達到11000多份，再次挑戰(zhàn)歷史銷售新高。峨嵋酒家預計明天當天的涼面銷量將超過5000份，同比去年提高至少50%。以“延吉冷面”著稱的華天延吉餐廳為二伏提前備下了充足的蕎麥粉、面粉等原料和拌辣肉等“佐面菜”，預計明天當天至少銷售冷面6500碗。烤肉季、玉華臺也分別為二伏準備了麻辣雞絲涼面和“蕎麥涼面”。

    另外，曲園酒樓根據(jù)調(diào)節(jié)食欲和夏季滋補的需要，特別推出了全部用特制高湯調(diào)味的酸豆角、小排骨等新口味兒面。厚德福酒樓則端出了最拿手的官府燴面和撈面等河南美味面食。杏園餐廳也為二伏準備了炸醬刀削面、蝦肉刀削面等口味。

    晉陽飯莊盧經(jīng)理告訴記者，每年“二伏”的時候，常常是中午11點還不到，來吃“二伏面”的顧客就已將包間搶訂一空，散座也幾乎客滿，因此現(xiàn)在好多顧客的訂餐行動都提前了。飯莊今年特意準備了刀削面、抻面、撥魚兒、一根面等十余品種的千余斤面食，專等顧客明天上門來一場“吃面大戰(zhàn)”。

（責任編輯：單曉冰）