紫砂文化

紫砂壺始于宋代，盛于明代，因其顏色紫紅、輕靈透氣，泡出的茶湯不失原味，被視作飲茶的最佳器皿，明清時(shí)期出現(xiàn)了一批批制壺高手，后又有文人雅士參與壺的制作，題字繪畫(huà)，使其更賦有文化內(nèi)涵，成為中國(guó)特有的集詩(shī)詞、繪畫(huà)、雕刻、手工制造于一體的陶土工藝品。

紫砂壺本身具有的藝術(shù)性，使其價(jià)格難統(tǒng)一，其價(jià)格空間很大。便宜的如注漿壺只幾十元，半手工壺百元左右，全手工壺的價(jià)格差異最大：普通技師所做的壺一般低于千元，而國(guó)家級(jí)高級(jí)技師所做的壺少則成千多則上萬(wàn)；而個(gè)別著名紫砂藝術(shù)大師做的壺就有可能賣(mài)到幾十萬(wàn)元。

鑒賞六訣

選購(gòu)收藏一把兼具實(shí)用性和藝術(shù)性的紫砂壺，要從“泥”、“形”、“工”、“款”、“功”、“名”六個(gè)字著眼考慮。

一、泥：紫砂壺具有保味功能好，泡茶不失原味；陳茶不餿，暑天越宿不起膩苔；經(jīng)得起溫度冷熱巨變的特點(diǎn)。這些特點(diǎn)都源于紫砂泥具有其他泥沒(méi)有的雙透氣孔結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)使紫砂壺能比其他材質(zhì)的茶壺泡出更香的茶，同時(shí)能較長(zhǎng)時(shí)間地保存茶水而不變質(zhì)。因此在中國(guó)，紫砂泥是唯一的，用唯一的泥做出的壺當(dāng)然也是不可代替的。

二、形：紫砂壺的“形”千變?nèi)f化，因?yàn)榫哂型顿Y和收藏價(jià)值的紫砂壺皆由手工做成。紫砂壺不僅聚集了手工藝人的創(chuàng)作智慧和心血結(jié)晶，更體現(xiàn)了手工匠人對(duì)紫砂壺的理解與期望。雖然紫砂壺“方非式，圓不一相”，但作為中國(guó)茶文化不可或缺的一部分，紫砂壺所追求的意境，應(yīng)與茶道所追求的“滌凈煩囂，淡泊明志，超世脫俗”的意境相融洽，所以具有“古拙韻味”造型的紫砂壺才能被中國(guó)的傳統(tǒng)文化所接納。

三、工：“工”是紫砂壺價(jià)值的靈魂所在。一把壺的制成要經(jīng)過(guò)幾十上百道工序。只有道道工序精心制作，才能使壺恰如其分地體現(xiàn)紫砂泥的溫潤(rùn)，才能使“形”具有考究的基礎(chǔ)，才能使不同紫砂壺的“款”和“功”有了相互比較的根本。好的紫砂壺除了壺的流、把、鈕、蓋、肩、腹、圈足應(yīng)與壺身整體比例協(xié)調(diào)外，點(diǎn)、線、面的過(guò)渡轉(zhuǎn)折也一定要交代清楚、流暢。在整體上，紫砂壺形態(tài)端正，無(wú)別扭感覺(jué)之處；在細(xì)節(jié)上紫砂壺當(dāng)直則直，當(dāng)曲則曲，當(dāng)須則須，當(dāng)毛則毛。

四、款：“款”是指鐫刻在紫砂壺上的詩(shī)詞書(shū)畫(huà)及印款，這些也包含在紫砂壺的價(jià)值之內(nèi)。好的鐫刻甚至是出自名人之手的鐫刻，會(huì)大大提升紫砂壺的藝術(shù)性和收藏性。宜興一位壺商，曾請(qǐng)一位知名人士在一壺上刻下“品茶論道”四個(gè)字，此壺的價(jià)值就非同類(lèi)壺所能比擬。

五、功：紫砂壺的另一價(jià)值體現(xiàn)在紫砂壺的使用“功”能上。紫砂壺功能主要表現(xiàn)在容量適度、高矮得當(dāng)、口蓋嚴(yán)密及出水流暢四個(gè)方面。“功”好的紫砂壺在一定的程度上比“功”不好的紫砂壺具有更高的價(jià)值。

六、名：紫砂壺的“名”是指壺的作者，作者的名氣構(gòu)成了紫砂壺的附加價(jià)值。只有在對(duì)紫砂壺和制壺人足夠熟悉的情況下，投資名家壺才不失為安全之舉。

如何養(yǎng)壺

新壺經(jīng)過(guò)開(kāi)壺程序后，就可以正式使用了，使用的過(guò)程也就是養(yǎng)壺的過(guò)程。相對(duì)于開(kāi)壺，養(yǎng)壺的過(guò)程更加漫長(zhǎng)，需要很好的耐心。一定要在品茶的過(guò)程中養(yǎng)壺，而不是在養(yǎng)壺的過(guò)程中品茶。養(yǎng)壺如養(yǎng)性。一把養(yǎng)好的壺，應(yīng)該呈“黯然”之色，光澤“內(nèi)斂”，如同謙謙君子，端莊穩(wěn)重。

養(yǎng)壺的方法更是五花八門(mén)，究其宗旨，基本原則都是一樣的，不外乎以下六點(diǎn)：

1. 徹底將壺身內(nèi)外洗凈。

2. 切忌油污接觸。

3. 用茶汁滋潤(rùn)壺表。

4. 適度擦刷。

5. 用畢清理晾干。

6. 讓壺有休息的時(shí)間。