北京牙雕已有3000多年的歷史，明代以來尤為盛行。到了清代，象牙雕刻多是內(nèi)廷御用作坊生產(chǎn)，藝人大多來自揚州、廣州。他們在繼承傳統(tǒng)技藝 的基礎(chǔ)上，把圓雕、浮雕和鏤空雕等技法結(jié)合運用，融為一體，并從古代繪畫、石雕、泥塑 等藝術(shù)形式中吸取豐富的營養(yǎng)，逐漸形成了北京象牙雕刻。

品種：北京的牙雕花卉，可分為浮雕花卉和圓雕花卉兩種。浮雕花卉作品主要有洗子、盤子、臂擱 等；圓雕花卉作品主要有花瓶、花籃、盆景、蟈蟈白菜等。

特點：象牙雕刻向以仙姿媚態(tài)的古裝仕女和秀麗動人的圓雕花卉見長。它以高雅、古樸、精細、 遒勁的獨特藝術(shù)風(fēng)格。 工藝：牙雕制作要經(jīng)過鑿、鏟、開臉、磨、彩熏等五道工序。鑿，就是開坯成形；鏟，即精細加工； 開臉，是做人物面部細致表情；磨，作精細的拋光；彩熏，根據(jù)不同的要求，對作品進行染 色處理，或熏制成仿古產(chǎn)品。雕刻手法也是多種多樣的，主要運用深淺浮雕、鏤空雕和立體 圓雕。

新中國成立后，牙雕藝人在繼承傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新，集圓雕、浮雕和鏤空雕等技法之大成，融為一體；并從古代繪畫、石雕、泥塑等藝術(shù)形式中吸取豐富的營養(yǎng)，形成了北京牙雕造型優(yōu)美、裝飾華麗、線條挺拔、刀法富有變化的藝術(shù)風(fēng)格。

北京牙雕以仕女、人物、花卉等見長，發(fā)揮了象牙細膩的質(zhì)感，使人物造型栩栩如生。新中國成立后，也創(chuàng)造了“毛主席故鄉(xiāng)”、“成昆鐵路”等大型牙雕作品，于細膩之中透著靈秀之氣。在某些大型作品中，藝匠們采用“拼嵌法”，以擴大體積，但拼嵌得渾然一體，毫無斧鑿痕跡。