“廣彩”是“廣州織金彩瓷”的簡(jiǎn)稱(chēng)，以其“絢彩華麗，金碧輝煌”而聞稱(chēng)于世，深受歐美等國(guó)喜愛(ài)和欣賞。三百多年來(lái)，一直是我國(guó)外銷(xiāo)陶瓷的主要商品之一，堪稱(chēng)中國(guó)陶瓷百花園中的一枝瑰麗花朵。

“廣彩”始于清代康熙晚期，在三彩、五彩、斗彩、粉彩、琺瑯彩各種彩瓷藝術(shù)的影響下脫穎而出，盛于乾隆、嘉慶，流傳至今。“廣彩”瓷藝的發(fā)展主要得益于廣東作為對(duì)外貿(mào)易港口所具有的條件，廣彩遠(yuǎn)銷(xiāo)西歐，得到各國(guó)皇家、貴族等上層人士的賞識(shí)，成為必備的裝飾與日常用瓷。產(chǎn)品常見(jiàn)于西歐皇家宮殿與博物館，造型、紋飾多以西方所需的定式制作，具有濃重的西方文化藝術(shù)色彩。但裝飾內(nèi)容極富華夏特色，喜飾花卉錦簇、山水、寫(xiě)實(shí)庭院景色，乃至清裝人物等。現(xiàn)按時(shí)代、紋飾特征、制作程序、與粉彩等的區(qū)別對(duì)廣彩加以介紹。

廣東省博物館歷來(lái)十分重視對(duì)“廣彩”的征集和研究，迄今已收藏自雍正以來(lái)各時(shí)期“廣彩”瓷器百余件套，是國(guó)內(nèi)“廣彩”瓷收藏最多的博物館。

1．外銷(xiāo)促成的創(chuàng)燒階段

康熙二十三年(1684年)，解除海禁，外國(guó)商船隨之增多，外國(guó)人重華瓷，在廣州汀貨或來(lái)樣加工，因而促進(jìn)了廣彩瓷器的生產(chǎn)和發(fā)展?？滴踔型砥谥劣赫缙?，是廣彩的初創(chuàng)階段。師傅、顏料、素瓷都來(lái)自景德鎮(zhèn)，依景德鎮(zhèn)彩瓷紋樣或來(lái)樣加工，廣彩的特色不太明顯，國(guó)內(nèi)流傳下來(lái)的實(shí)物很少，即使見(jiàn)到了也不以為是廣彩。雍正廣彩山水人物紋盤(pán)為該時(shí)期的精品之—。

2．特色初具的形成階段

約在乾隆、嘉慶時(shí)期，廣彩瓷已形成自己的風(fēng)格，并得到社會(huì)上的承認(rèn)，“廣窯仿洋瓷燒者，甚絢彩華麗”的基本特征已有記載，采用西洋紅、鶴春色、茄色、粉綠等，使廣彩瓷像換新裝一樣，多姿多彩。在畫(huà)面上除參考傳統(tǒng)繪畫(huà)外，仿造西洋畫(huà)法或按來(lái)樣加工已逐漸成為廣彩特有的制作風(fēng)格。如：乾隆廣彩花卉六棱扁瓶為該時(shí)期精美作品之一。

3．絢彩華麗的成熟階段

清道光至光緒時(shí)期，廣彩達(dá)到了成熟階段，它既吸收了傳統(tǒng)工藝，亦吸收歐美的藝術(shù)精華，形成了自己的風(fēng)格。其特點(diǎn)是絢彩華麗、金碧輝煌、構(gòu)圖豐滿(mǎn)、繁而不亂。顏料從初期的幾種增加到十幾種，花式設(shè)計(jì)從零碎、分散、獨(dú)立的紋樣組合，逐漸完整起來(lái)，如“織金人物羽毛”、“散花花雀”等構(gòu)圖的批量或整套生產(chǎn)。同治廣彩錦地開(kāi)光人物花瓣口瓶為該時(shí)期典型器物之一。

4．文人畫(huà)家與廣彩

清末至民國(guó)初年，廣彩瓷器由于知識(shí)界和畫(huà)家的參與，使之創(chuàng)新并出現(xiàn)一批新彩繪組織，如廣東博物商會(huì)、羊城、芳村、化觀(guān)瓷畫(huà)室等銘款。嶺南畫(huà)派的創(chuàng)始人知名畫(huà)家高劍父、陳樹(shù)人等創(chuàng)辦的廣東博物商會(huì)，在廣州河南寶崗附近的寶賢大街的一間舊式大屋內(nèi)，開(kāi)設(shè)了繪畫(huà)和彩瓷藝術(shù)室，后又合股建立了“廣東博物商會(huì)”，他們一面從事彩瓷的研究和生產(chǎn)，一面從事革命活動(dòng)。如，高奇峰、潘冷殘、陳樹(shù)人合畫(huà)的“冷月棲篁”盤(pán)，據(jù)說(shuō)是，“奇峰畫(huà)雀，冷殘畫(huà)竹，而陳樹(shù)人補(bǔ)冰輪”，是件十分難得的辛亥革命時(shí)期的紀(jì)念物。

廣彩工人在20世紀(jì)初，還曾在石灣陶器上進(jìn)行了加彩的嘗試，如清末石灣陶胎廣彩人物花蝶紋六角花盆，為該時(shí)期廣彩在石灣陶器上畫(huà)彩的典型作品。

5．色彩斑斕的現(xiàn)代階段

解放后，從港、澳同穗?yún)⒓幼鎳?guó)建設(shè)的—批廣彩技術(shù)人員和內(nèi)地的技術(shù)人員共六十余人組織起來(lái)，成立廣彩加工廠(chǎng)，后又改為“廣州織金彩瓷工藝廠(chǎng)”，產(chǎn)品全部外銷(xiāo)。改革開(kāi)放前期，廣彩廠(chǎng)步入欣欣向榮的大好時(shí)期，1985年廣州彩瓷廠(chǎng)與廣東省博物館聯(lián)合舉辦“廣州織金彩瓷三百年名瓷展”，展出廣彩歷代精品。新時(shí)期的廣彩，在繼承傳統(tǒng)的同時(shí)，向多元化發(fā)展，出現(xiàn)了多重性裝飾，色上色、色上描金、堆彩、堆金、多種色地描花等都是創(chuàng)新的新技法。20世紀(jì)90年代，新彩瓷工藝得到廣泛使用，國(guó)營(yíng)、集體、私營(yíng)、合資、外資等各種體制的廣彩廠(chǎng)建立，彩瓷事業(yè)空前繁榮，市場(chǎng)既外銷(xiāo)也內(nèi)銷(xiāo)。現(xiàn)代許恩福、張兆棠創(chuàng)作的廣彩織金彩繪元宵圖瓶，可謂現(xiàn)代較精致的代表作品之一。

6．廣彩與五彩、粉彩瓷器的區(qū)別

五彩、粉彩和廣彩的名稱(chēng)不同，顏料也有區(qū)別，文獻(xiàn)記載也多不同，現(xiàn)摘錄數(shù)則于下：《陶雅》云“康窯藍(lán)綠皆濃厚，故曰硬彩，雍窯則淺淡而美觀(guān)，有粉故也，其無(wú)粉者亦羼以他質(zhì)之淡汁。”《飲流齋說(shuō)瓷》曰：“康熙硬彩，雍正軟彩。硬彩者，謂色彩甚濃，釉箔其上，微凸起也。軟彩又名粉彩，謂色彩深有粉勻之也。硬彩華貴而深凝，粉彩艷麗而逸。”以上兩例，不難看出，康熙五彩的紅綠彩色甚濃厚，故曰硬彩，雍正粉彩是有粉勻之，淺淡而美觀(guān)，曰軟彩。中華人民共和國(guó)成立后出版的《中國(guó)的瓷器》一書(shū)把五彩和粉彩的區(qū)別說(shuō)得較為清楚。文曰：“古彩與粉彩，都統(tǒng)稱(chēng)五彩。古彩為我國(guó)的傳統(tǒng)裝飾，在技法上是單線(xiàn)平涂，呈色方面則濃艷而不刺目，使用顏料也是就地取材。如用皂礬(以陳為佳)作礬紅，以鉛粉入礬紅少許配成黃色，以鉛粉石末入銅花配成綠色，以鉛粉石末入青料則成紫色。翠色以洋翠為上，廣翠次之，以礬紅為主色。粉彩多為沒(méi)骨畫(huà)法，其所用原料，除襲用古彩者外，還創(chuàng)造顏色幾種，如胭脂紅、羌水紅，皆用赤金與水晶料配成，其洋綠、洋黃、洋白、翡翠等色，皆用硝粉、石末、硼砂各項(xiàng)配成。”

以上所講區(qū)別，一是技法上，五彩是單線(xiàn)平涂，粉彩是沒(méi)骨畫(huà)法；二是顏料用法，粉彩除襲用古彩者外，還創(chuàng)造了幾種顏料，胭脂紅、羌紅、洋綠、洋黃、洋白等。以廣東省博物館所藏清康熙五彩花卉草蟲(chóng)碗和雍正粉彩人物筆筒等彩繪相比較，康熙五彩碗畫(huà)面配合緊湊得體，花卉草蟲(chóng)畫(huà)得生動(dòng)自然，比較明五彩更顯艷麗動(dòng)人，但和雍正粉彩筆筒相比，五彩碗顏色單調(diào)，紅是紅，綠是綠，很少有層次感；雍正粉彩筆筒畫(huà)面則柔和淡雅，因粉彩料中摻有鉛粉并加施玻璃白，施彩厚，花紋凸起，層次分明，有立體感，明顯優(yōu)于五彩，這也是粉彩長(zhǎng)盛不衰的原因。

廣彩亦源于景德鎮(zhèn)，有不少陶瓷書(shū)籍談及廣彩，但多只言片語(yǔ)，只是后來(lái)的《竹園陶說(shuō)》較詳，文曰：“清代中葉，海舶云集，商務(wù)聚盛，歐上重華瓷，我國(guó)商人投其所好，乃于景德鎮(zhèn)燒造白瓷，運(yùn)至粵垣，加雇工匠，仿照西洋畫(huà)法，加以彩繪，于珠江之河南，開(kāi)爐烘染，制成彩瓷然后售之西商。蓋其器購(gòu)自景德，彩繪則粵之河南廠(chǎng)所加者也。”并說(shuō)：“今日粵中出售之饒瓷尚有于粵垣加彩者，因其雜用洋彩與饒瓷五彩稍異，間有畫(huà)筆極工，彩亦絢爛奪目，與乾隆粉彩似者。”《竹園陶說(shuō)》把廣彩特點(diǎn)說(shuō)得很清楚，因在乾隆年間，景德鎮(zhèn)曾仿燒過(guò)廣彩制品，可謂“雅潤(rùn)足觀(guān)”勝于廣彩。廣彩早期師傅來(lái)自景德鎮(zhèn)，把傳統(tǒng)的五彩、粉彩、琺瑯彩的技法及彩料吸收到廣彩中來(lái)，二者互有影響是肯定的，但區(qū)別也是明顯的。

在顏色用法上：廣彩除部分原料來(lái)自景德鎮(zhèn)以外，大部分顏料是廣州自制和改配的。

①水青：稱(chēng)為一翠，為藍(lán)青色，較鮮亮，似景德鎮(zhèn)窯的青花顏色。

②西紅：與景德鎮(zhèn)的胭脂紅相似，廣彩是用水開(kāi)顏色料，景德鎮(zhèn)是用油開(kāi)顏色料，故而廣彩的西紅薄而勻，景德鎮(zhèn)粉彩和胭脂紅則較厚。

③干大紅：似景德鎮(zhèn)的礬紅，但較礬紅淺而鮮。

④大綠：比景德鎮(zhèn)的大綠稍翠一些，廣彩稍泛黃且較明亮。

⑤麻色：似黃麻皮色，稍濃而亮，專(zhuān)繪西方題材，是常見(jiàn)的一種顏料，景德鎮(zhèn)的五彩、粉彩則很少用此色。

⑥廣彩喜用金彩，金碧輝煌，閃閃發(fā)光，五彩與粉彩則少用。

⑦茄色：由西紅和水青配制而成，呈紫色，但沒(méi)有景德鎮(zhèn)茄紫色濃艷。

在繪畫(huà)方法上：廣彩喜用工筆畫(huà)法，紋飾較規(guī)整，圖案裝飾性強(qiáng)，喜用滿(mǎn)地開(kāi)光(廣彩廠(chǎng)稱(chēng)開(kāi)“斗方”)，花樣一般有邊、開(kāi)光、有地，然后將主題內(nèi)容安置在中心，主次分明，相互襯托。

制作要求上多采用來(lái)樣加工，外國(guó)商標(biāo)及紀(jì)念性紋樣多。從同治廣彩人物執(zhí)壺、清乾隆琺瑯彩花卉碗，可看出廣彩與景德鎮(zhèn)彩瓷的區(qū)別。