有一年去揚(yáng)州，在瘦西湖旁邊一個(gè)夜市上吃地?cái)?，吃著喝著，忽然?lái)了一姑娘，穿黑絲，抱琵琶，古今混搭，來(lái)到我們跟前，錚錚琮琮彈了一曲《春江花月夜》。朋友連聲叫好，從兜里摸出五十塊錢(qián)來(lái)，遞給那姑娘。她接了錢(qián)，說(shuō)聲謝謝，又到別的地?cái)偵蠌椚チ恕：髞?lái)我才知道，她是附近一所藝校的學(xué)生，到夜市上勤工儉學(xué)的。

還有一年去鄭州，在一酒店里吃飯。那酒店新開(kāi)張，老板是陜西人，從老家請(qǐng)了一個(gè)秦腔班子。我們?cè)跇巧虾染疲前嗨嚾司驮跇窍逻捱扪桨サ爻?，免費(fèi)表演，不要小費(fèi)，算是開(kāi)業(yè)期間送給顧客的一點(diǎn)福利。

不管是在揚(yáng)州吃地?cái)偰腔?，還是在鄭州喝酒聽(tīng)秦腔那回，離現(xiàn)在都有七八年了，但我一直印象深刻。不是我記性好，也不是因?yàn)轱埡贸?，而是因?yàn)楹染频臅r(shí)候有活生生的人物在旁邊彈琵琶、唱秦腔，在咱們現(xiàn)代人的飯局上，這類(lèi)鏡頭并不常見(jiàn)。

擱到宋朝就很常見(jiàn)了。宋朝士大夫在一塊兒喝酒，宴席上往往少不了管弦和歌舞，就跟咱們?nèi)ノ鞑蛷d吃飯的時(shí)候常有樂(lè)隊(duì)伴奏一樣。西餐廳的樂(lè)隊(duì)太嚴(yán)肅，不會(huì)跟食客交流，你吃你的，他奏他的，老是一副井水不犯河水的德性。宋朝宴席上的樂(lè)隊(duì)很活潑，放得很開(kāi)，客人讓奏什么曲子就奏什么曲子，讓唱什么調(diào)子就唱什么調(diào)子，讓給誰(shuí)敬酒就給誰(shuí)敬酒，讓給誰(shuí)勸酒就給誰(shuí)勸酒。

其實(shí)宋朝樂(lè)隊(duì)在宴席上的主要功能就是勸酒。譬如你請(qǐng)我去你家做客，擺出一桌酒菜，咱們酒過(guò)三巡，我不想喝了，你就把你的家伎喚出來(lái)，讓她們奏上一曲為我“送酒”。我如果不識(shí)相，還是不喝，你就讓最漂亮的那個(gè)姑娘拿著酒杯送到我嘴邊，同時(shí)粗著嗓子唱一段《酒神曲》：“喝了咱的酒啊，上下通氣不咳嗽。喝了咱的酒啊，滋陰壯陽(yáng)嘴不臭……”你說(shuō)這時(shí)候我喝不喝？當(dāng)然得喝，否則太不給人家面子。

宋朝也有屌絲，屌絲養(yǎng)不起家伎，可以到外面酒店里請(qǐng)客。大酒店有樂(lè)隊(duì)，隨叫隨到，小酒店沒(méi)樂(lè)隊(duì)，但是外面的樂(lè)隊(duì)會(huì)過(guò)去客串。顧客隨時(shí)可以吩咐跑堂的：“叫一個(gè)唱的來(lái)！”不一會(huì)兒就有姑娘懷抱琵琶來(lái)到近前，錚錚琮琮給你彈一曲《春江花月夜》。