到了隋唐，飲料比以前講究多了，出現(xiàn)了類(lèi)似深受今人推崇的保健飲料，時(shí)人把這種飲料稱(chēng)為“飲子”。

“飲子”系用果品或草藥熬制而成，解渴的同時(shí)，還具有清熱解毒的功效。飲子很受隋唐消費(fèi)者的歡迎，當(dāng)時(shí)長(zhǎng)安街頭“飲子店”很多，和今街頭冷飲店一樣，生意興隆，有的飲子店還可以先喝后付錢(qián)。

五代人王仁裕的《玉堂閑話(huà)》中，就提到過(guò)一家飲子店：時(shí)長(zhǎng)安城西市的一家飲子店生意做得特別好，每到盛夏，便用一口大鍋熬制“飲子”出售，這家店所售“飲子”能治療“千種之疾”，且喝了就好，所以名聲很大。當(dāng)然也不便宜，“百文售一服”，當(dāng)藥水來(lái)賣(mài)了。

唐時(shí)，街頭賣(mài)冰已成為一種謀生手段，還出現(xiàn)了天熱漲價(jià)的現(xiàn)象?！短妻浴?#8220;自負(fù)”條便引用了這么一則故事：“昔蒯人為商而賣(mài)冰于市，客有苦熱者將買(mǎi)之，蒯人自以得時(shí)，欲邀客以數(shù)倍之利；客于是怒而去，俄而其冰亦散。”意思是，以前蒯地的生意人在街頭賣(mài)冰，乘大熱天漲價(jià)，高出原價(jià)幾倍出售，顧客一氣之下都不買(mǎi)了，不多會(huì)兒冰全化了。結(jié)果蒯人為貪心而后悔，流著淚走了。