圖片資料

　　提要：近日，寶雞石鼓山西周早期貴族墓葬備受關(guān)注。其出土各類西周青銅器31件，考古人員對青銅器進行提取時意外發(fā)現(xiàn)了中國最早的紅酒“齊醍”。這一發(fā)現(xiàn)證實了紅酒非西方舶來品，而是祖先的發(fā)明。專家呼吁要為紅酒正名。

　　備受關(guān)注的寶雞石鼓山西周早期貴族墓葬，目前共出土銅鼎、銅簋、方座簋、銅禁等各類西周青銅禮器31件。其中考古人員在對墓室北側(cè)壁龕的青銅器進行提取時，意外聽到一件青銅卣有水晃動的聲音。有學(xué)者推測，銅卣中的液體應(yīng)該就是中國最早的紅酒“齊醍”。

　　寶雞市古名“陳倉”，位于關(guān)中平原西部，是周秦文明的發(fā)祥地，自漢代以來，數(shù)萬件青銅器在寶雞不斷出土，數(shù)量之巨，精品之多，銘刻內(nèi)容之重要，均居中國之首，因此，寶雞被譽為“青銅器之鄉(xiāng)”，大盂鼎、散氏盤、毛公鼎、虢季子白盤等聞名于世。

　　寶雞市考古研究所所長劉軍社認(rèn)為，經(jīng)仔細(xì)聆聽，液體晃動的聲音發(fā)自青銅卣內(nèi)部，由于青銅卣蓋沿超出罐體，排除了雨水滲入罐體的可能性

　　8月9日，長安文化研究會副會長董長明表示，青銅卣中的液體應(yīng)該就是中國最早的紅酒“齊醍”，可以肯定的是，紅酒是中國先民的發(fā)明，而絕非舶來品。

　　董長明說，后稷姬棄順天意大膽品嘗，破解其中奧妙，進而教會人們釀制方法，造出了令人神往的淺紅色美味飲品。這一創(chuàng)舉增添了情趣，豐富了生活，人們視它為美好的象征，時尚的標(biāo)志。先民們?yōu)榧o(jì)念后稷姬棄的無量功德，以草根文化的形式，自發(fā)且親切的譽以后稷的名諱，稱淺紅色的清液為“棄”廣而傳頌。這就是人類釀造最早的酒。

　　周朝先祖亶父將“棄”改名為紅酒“醍”，以區(qū)別于商的白酒、黃酒，并仿照后稷初創(chuàng)的祭禮形式，專門用于重大活動時敬奉神靈?！抖Y記》中記載“故玄酒在室，醴醆在戶，齊醍在堂，澄酒在下”，這里的“玄”是明水，“醴”是甜酒，“澄”是清酒，而“醍”就是紅酒。

　　“‘齊醍’是周禮定位的國家大典祭天、祀祖時，先賢圣君敬奉于祖先神靈、祈福長治久安、康泰吉祥之珍稀酒種。只有王室貴族才能擁有收藏這種珍品紅酒?！倍L明說。

　　由于朝代更替、戰(zhàn)亂影響以及價值觀的演變，唯獨使歷史最早、內(nèi)涵最深、品位最高的酒，也就是“齊醍”這個中華民族最出彩的精髓，卻塵封在史冊典籍之中，淡出了人們的視野?！按舜螌氹u西周墓中出土的美酒，應(yīng)該就是早已失傳的紅酒‘齊醍’”。

　　“很遺憾，如今不僅國家食品目錄未列入齊醍(紅酒)類別，對它們特定的讀音字意現(xiàn)代字典也多半沒有收錄。正是由于這種文化傳承的缺失使國人誤入盲區(qū)，認(rèn)為紅酒是西方的舶來品?！倍L明呼吁為“齊醍”正名，還原“紅酒是中國先民的發(fā)明，而絕非舶來品”這一重大史實，使這一塵封數(shù)千年的民族瑰寶得以傳承、弘揚和發(fā)展。