一份流傳頗廣的行業(yè)報(bào)告稱，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)零售規(guī)模為600億~700億元，到2013年將超過900億元，5年后有望達(dá)到2000億元。有能力購買進(jìn)口葡萄酒的潛在人群超過2億。然而，葡萄酒零售行業(yè)卻從未能如此樂觀，目前中國(guó)還沒有具有全國(guó)影響力的零售商，但失敗的案例信手拈來比比皆是：若干年前在上海新天地(微博)，捷成洋行投資的Vin苦撐2年關(guān)張大吉，內(nèi)部人員表示銷售額扣去高昂的租金和銷售人員的薪資已經(jīng)所剩無幾。

城市超市日月光店

　　典型的葡萄酒店內(nèi)陳列

　　從消費(fèi)者行為學(xué)的角度來看，目前葡萄酒這個(gè)品類在中國(guó)還處于導(dǎo)入階段，大眾消費(fèi)者的葡萄酒相關(guān)專業(yè)知識(shí)水平較低，對(duì)于葡萄酒的選購 頗為迷茫，其購買決策多仰賴懂行的朋友或餐飲業(yè)專業(yè)人士的口碑推薦，所以其自發(fā)在路上撞進(jìn)某家零售店，并且被引發(fā)購買行為的可能性非常低。即便如此還是有 不少葡萄酒代理商加入了零售戰(zhàn)局，比如桃樂絲(Everwines)?！耙酝?，一般開店并非嚴(yán)格意義的零售，而是做展示廳，做形象，因?yàn)榧兇獾牧闶酆茈y撐 下去，但行業(yè)肯定是往這個(gè)方向走的”總經(jīng)理Waters Zhang表示。和桃樂絲抱有相同信念、做同樣嘗試的代理商還有富隆酒業(yè)、萄醉(JustGrapes)、紅樽坊(Ruby Red)等。 除此之外，專業(yè)的酒類零售商也看好中國(guó)這片熱土。譬如創(chuàng)始于1988年的日本專業(yè)葡萄酒零售商Enoteca，和李嘉(微博)誠(chéng)旗下的屈臣氏酒 窖。作為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的兩者，各自擁有多年的亞太區(qū)葡萄酒零售經(jīng)驗(yàn)，兩家集團(tuán)都在2010年底把大陸區(qū)的首店開在了上海。而本土酒類零售商在二三線城市也具有 較大的影響力，例如浙江的久加久酒博匯，光在杭州就擁有23家門店，其滲透能力可見一斑。自然，葡萄酒作為快速消費(fèi)品的一類，其身影也早就在如雨后春筍般 涌出的連鎖超商出現(xiàn)。近年來，高端超市如城市超市、City’Super、家樂福等都紛紛開辟了規(guī)模不小的葡萄酒銷售區(qū)，來自英國(guó)的馬莎百貨 (Marks&Spencer)也在大陸地區(qū)連開數(shù)店，意欲進(jìn)軍低端葡萄酒市場(chǎng)。于是乎，葡萄酒代理商、酒類零售商、百貨超商構(gòu)成了目前葡萄酒實(shí) 體零售的三個(gè)主要渠道。這三種渠道的自身特性、販?zhǔn)鄣漠a(chǎn)品種類、吸引的客戶類型也都不盡相同。

詠萄品鑒區(qū)

　　葡萄酒代理商

　　典型代表：富隆酒業(yè)/桃樂絲/萄醉/紅樽坊

　　地域分布：一線主要城市

　　渠道定位：作為酒商直接面對(duì)消費(fèi)者的品酒吧，一般以企業(yè)形象展示、舉辦推廣活動(dòng)為主，功能類似于品牌旗艦店。零售只是輔助。

　　渠道形態(tài)：這種類型的店一般都設(shè)有價(jià)值上萬的試酒機(jī)器。有些還設(shè)有座位、提供簡(jiǎn)單小食來吸引零售客戶。

Everwines 詠萄

詠萄店內(nèi)的專業(yè)售酒機(jī)

　　優(yōu)勢(shì)Strengths

　　酒商直銷的價(jià)格優(yōu)勢(shì)

　　專業(yè)的產(chǎn)品分類與導(dǎo)購

　　充裕的貨源

　　弱勢(shì) Weakness

　　連鎖店數(shù)量較少

　　所處地段多非核心商業(yè)區(qū)

　　渠道策略：批發(fā)與零售相輔相成，以前者打下的基礎(chǔ)帶動(dòng)后者的成長(zhǎng)。試水新渠道如網(wǎng)絡(luò)直銷，將線上線下資源整合。

Enoteca上海國(guó)金店

　　酒類零售商

　　型代表：Enoteca/屈臣氏酒窖/久加久酒博匯

　　地域分布：一、二線主要城市

　　渠道定位： 純粹的酒類零售

　　渠道形態(tài)： 店內(nèi)陳列多為開放式貨架，產(chǎn)區(qū)與品種分類標(biāo)識(shí)清晰。一般會(huì)配有具有專業(yè)知識(shí)的導(dǎo)購人員。經(jīng)常有主題性的促銷活動(dòng)。部分除葡萄酒外也銷售烈酒。多銷售中高檔產(chǎn)品。

　　優(yōu)勢(shì)Strengths

　　多處于交通便利的商業(yè)區(qū)

　　大規(guī)模零售的價(jià)格優(yōu)勢(shì)與促銷

　　專業(yè)的產(chǎn)品陳列與氛圍營(yíng)造

　　弱勢(shì) Weakness

　　店內(nèi)日?？土髁坎桓?/p>

　　高門檻 易使消費(fèi)者產(chǎn)生距離感

　　渠道策略：突出自身的專業(yè)性，首先在高端消費(fèi)者中建立口碑，而后帶動(dòng)客流。

城市超市上海永新店櫥窗

　　百貨超商

　　典型代表： 城市超市/City’Super/家樂福/馬莎百貨

　　地域分布： 各級(jí)別城市

　　渠道定位： 綜合性的消費(fèi)品零售

　　渠道形態(tài)： 集中在超市的某個(gè)區(qū)域，和整體一致的開放性陳列，供客人自由挑選。中低端產(chǎn)品為主。常年有價(jià)格促銷活動(dòng)。

M&S馬莎百貨酒類區(qū)

　　優(yōu)勢(shì)Strengths

　　方便顧客進(jìn)行一站式購物

　　過往人流量大

　　具有親和力

　　弱勢(shì) Weakness

　　產(chǎn)品選擇一般較少

　　分類擺放欠專業(yè)

　　促銷人員專業(yè)性有待加強(qiáng)

　　渠道策略：貫徹薄利多銷，走量為主的策略。通過獨(dú)家的自貼牌酒來降低成本，從而降低售價(jià)回饋客戶。

　　結(jié)語：在尚處萌芽階段，各方混戰(zhàn)而戰(zhàn)局尚不明朗的中國(guó)葡萄酒零售市場(chǎng)，這三種渠道何去何從目前很難下一個(gè)定論。誰能從中脫穎而出一枝獨(dú)秀還是會(huì)三分天下？實(shí)體零售渠道是否會(huì)受到網(wǎng)絡(luò)零售的挑戰(zhàn)？各位不妨拭目以待。