記者 郭曉昊

　　在收藏界內(nèi)，普洱茶越陳越好似乎成了一條“鐵律”，很多人收藏普洱茶，幾乎將年代當(dāng)成了判斷其收藏價(jià)值的唯一標(biāo)尺，這也成為普洱茶被大量收藏、囤積的原因。那么，普洱茶真的是越久越好嗎？日前在廣州舉行的首屆普洱茶“藏之有道”交流論壇上，有行家表示，并非所有普洱茶都越陳越好，現(xiàn)在市面上的“大路貨”已經(jīng)趨于飽和，只有品質(zhì)上佳的高端的普洱茶才有可能賣出“古董”價(jià)。

　　普洱茶行情經(jīng)過前幾年的暴跌后，近期已經(jīng)有所回升。前日，在廣州舉行的首屆普洱茶“藏之有道”交流論壇上，合和昌茶業(yè)董事長(zhǎng)鐘廣林稱，由于受到天氣等因素影響，今年各個(gè)產(chǎn)區(qū)的普洱茶春茶出現(xiàn)不同程度減產(chǎn)，個(gè)別產(chǎn)區(qū)甚至“顆粒無收”。行家介紹稱，今年收藏的生茶價(jià)格從去年下半年至今已有明顯提升。

　　茶市行情

　　優(yōu)質(zhì)普洱年均漲幅達(dá)兩成

　　鐘廣林表示，經(jīng)過前段時(shí)間的暴跌，目前商家和藏家對(duì)普洱茶的態(tài)度都更為理性，而且由于消費(fèi)級(jí)普洱茶的市場(chǎng)已趨于飽和，商家都絞盡腦汁，試圖在高端產(chǎn)品中占據(jù)一席之地，“優(yōu)質(zhì)普洱的年均漲幅可以達(dá)到20%以上?！?/p>

　　“云南西雙版納某廠出品的7222(茶號(hào))，當(dāng)時(shí)一餅(七兩茶)才賣15元，8年后升到了1500多元，這樣的例子很多?！毙屑伊合壬榻B稱，單是云南本地市場(chǎng)需求的持續(xù)旺盛，今年收藏的生茶價(jià)格從去年下半年至今已有明顯提升。而據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，珠三角地區(qū)共有近20萬(wàn)收藏者，更是一個(gè)龐大的市場(chǎng)。

　　2006年至2007年上半年，大量游資進(jìn)入普洱茶市場(chǎng)，普洱茶價(jià)格快速飆升，平均升值100%～200%，但隨后開始狂跌，一夜墜入谷底。到2008年，普洱茶毛茶價(jià)僅為2007年上半年的1/6，當(dāng)年600萬(wàn)元一公斤的茶王身價(jià)也跌至10多萬(wàn)元?！爱?dāng)時(shí)絕大多數(shù)投資者都被利益沖昏了頭腦，純粹將普洱茶當(dāng)作了賺大錢的工具，有的人家里堆滿了茶餅，甚至還租下倉(cāng)庫(kù)存放?！痹S多業(yè)內(nèi)人士都不避諱當(dāng)年的瘋狂給普洱茶行業(yè)帶來的沉重打擊。

　　收藏市場(chǎng)

　　陳年普洱茶產(chǎn)量有限

　　陳年普洱茶之所以成為茶藝愛好者收藏的目標(biāo)，有多方面的原因。從普洱茶自身特點(diǎn)上看，獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境造就了它豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，而“陳性循環(huán)”的特殊工藝使得普洱茶存放的時(shí)間越長(zhǎng)，其內(nèi)在的香氣和活力也愈發(fā)顯露；從收藏市場(chǎng)上看，優(yōu)質(zhì)的陳年普洱茶產(chǎn)量有限，普洱茶的購(gòu)買人群卻日益龐大，供求關(guān)系的變化使得普洱茶的價(jià)值越來越高。因此，普洱茶逐漸成為收藏市場(chǎng)的一股新興勢(shì)力，并逐漸吸引著更多人的加入。

　　藏之有道：

　　“大路貨”成不了古董茶

　　“有的市民以前跟風(fēng)買了些品質(zhì)一般的熟茶，放了若干年后拿出來喝，卻發(fā)現(xiàn)口感并不好，甚至還有些霉味，這是怎么回事呢？”據(jù)專家介紹，上等的普洱茶肯定是越久越好，但真正的古董級(jí)普洱茶如今已非常少見。原廣州市政協(xié)主席、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣州茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄔夢(mèng)兆表示，品質(zhì)一般的“大路貨”無論放多久也成不了古董茶，普洱茶能不能“成才”，關(guān)鍵在于品質(zhì)和工藝的好壞。

　　此外，即使是相同年份、相同產(chǎn)地、相同工藝的普洱茶，放久了之后也很有可能產(chǎn)生優(yōu)劣之分。比如南方的潮氣較重，在南方陳放的茶，水汽進(jìn)入之后很難再出來，久而久之，就會(huì)有一種“捂潮”的味道，而北方比較干燥，陳茶的口味自然不同。

　　小貼士

　　存放普洱茶

　　忌“日曬風(fēng)吹”

　　普洱茶是非常講究收藏科學(xué)方法的。“陳”是普洱茶的保值核心，普洱茶存放自然陳化的過程就是其品質(zhì)提升的過程，在收藏與存放方面要抓住幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

　　一是必須在干倉(cāng)陳化。能保持普洱茶的真性?！安柘采m葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷濕?！北苊獍巡枞~放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化，在市場(chǎng)上當(dāng)老茶高價(jià)出售謀取利潤(rùn)。

　　二是溫度不可驟然變化。溫差變化太突然，會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至?xí)⒃镜纳柁D(zhuǎn)變?yōu)槭炱铡?/p>

　　三是避免雜味感染。茶葉最會(huì)吸收雜氣異味，力求貯放環(huán)境清潔無雜味。

　　四是避免日曬風(fēng)吹。升高的溫度亦會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸，茶氣吹走、茶味吹散。