紫砂壺選購(gòu)之新手入門
茶道新手對(duì)于紫砂壺的一些考究:紫砂壺的壺身上多有雕刻字畫的。選壺時(shí),一定要選雕工較好和文字準(zhǔn)確的。假如是詩(shī)文,那就要留意格律準(zhǔn)確與否,由于好的字畫更能增加壺的文化含量。當(dāng)然在一般價(jià)格便宜的紫砂壺上雕刻者不可能是名 家,但其中也有比較好的??痰兑嗳绻P,功力是可以看出來的,說不定現(xiàn)在的新手有可能是未來的藝術(shù)巨匠呢!那就看我們的目力眼光了。
買壺者通常有幾種出發(fā)點(diǎn):一是由茶道出發(fā),從喝茶里引發(fā)出對(duì)茶壺的興趣;二是被紫砂壺造型藝術(shù)感染而買壺收藏陳列欣賞;三是看到紫砂工藝品在藝術(shù)品市場(chǎng)上有升值的空間,而買壺作為投資的;四是用作禮品贈(zèng)送的,等等。無(wú)論如何,紫砂愛好者都應(yīng)該根據(jù)自身的出發(fā)點(diǎn),個(gè)性及喜好,更重要的還是要根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)能 力,來選壺買壺。凡第一種出發(fā)點(diǎn)者,應(yīng)該根據(jù)自己的泡茶的具體要求,就容量、泡茶時(shí)的功能效果,以及自己的的欣賞口味來選擇,至于壺藝的等級(jí),則可以因人而異。第二種屬 于收藏審美,則須知紫砂陶是世界上造型最豐富的工藝品之一,大約有幾千種之多,加上同一品種的裝飾、泥色、大小變化,其區(qū)別則更多,而且同種造型制作水平的高低,產(chǎn)生的工藝審美效果也不一樣,這就要求在你定位審美標(biāo)準(zhǔn)時(shí)也要考慮到自己的的收藏能力。第三種作為投資者,則既要有經(jīng)濟(jì)頭腦,考慮做成多大局面, 更重要的是要練就一副"火眼金睛",識(shí)貨、懂貨、懂行情,以及受禮者的喜好,在自己的承受范圍內(nèi)選購(gòu)。
紫砂茶壺是既有實(shí)用價(jià)值,又充滿文化韻味的工藝品,它從實(shí)用到藝術(shù)之間的各個(gè)檔次特別大。每個(gè)人在面對(duì)紫砂壺時(shí),或因?qū)嵱眯枰牟煌?,或因形象結(jié)構(gòu)、文化節(jié)內(nèi)涵等審美差異而表現(xiàn)出不盡相同甚至迥異的興趣來。有人愛簡(jiǎn)練,有人偏繁復(fù),有人求拙術(shù),有人喜精巧,有人喜歡古典美傳神,有人追求現(xiàn)代意識(shí),如同欣 賞音樂、美術(shù)一樣,完全因人而異。紫砂茶壺在沏茶、泡茶的實(shí)用性上,與銅壺、瓷壺、瓦壺、不銹鋼壺等器皿相比,明顯具有更優(yōu)良的物理性能,"既不奪香,又無(wú)熟湯氣"。平民百姓了解這一點(diǎn),對(duì)紫砂壺也情有獨(dú)鐘,他們選擇紫砂壺往往首 先著眼于壺的容量大小和功能實(shí)用性上,對(duì)藝術(shù)造型及文化內(nèi)涵的考慮,則退居其次,甚至不多推究,這與文化人、茶壺愛好者、收藏家的著眼點(diǎn),有著迥異的標(biāo)準(zhǔn)。
紫砂壺的顏色是豐碩的,選擇什么顏色的壺也是根據(jù)個(gè)人的喜好而定。既然是紫砂,那么就得以紫色為主。假如想多買幾把壺輪換使用,不妨選購(gòu)幾把其它顏色的壺,如紅砂、綠泥、青泥、段泥、黃砂、黑砂等,其中以墨綠泥較貴重。
壺的大小各有各的用處。大壺可作家庭中共用的飲茶壺,或客人多的時(shí)候使用;中等壺可作為一人或兩人對(duì)飲之用;小壺可作品茶之用,所以最好大、中、小壺都要具備以應(yīng)所需。關(guān)于小壺,大多數(shù)人總以為只能作為觀賞而無(wú)實(shí)用價(jià)值。后來讀了幾本飲茶的書,書中都說小壺宜于品茶,原因是能抱住茶葉的香氣不散,對(duì)此卻半 信半疑,姑且置之而已。有一次用小"孟臣?jí)?沏了玉蘭花茶(普通花茶,價(jià)格不貴),這時(shí)有一個(gè)嗜茶的朋友來訪,順便我到了一盅請(qǐng)他品嘗,不料他大加贊賞, 錯(cuò)以為這是高檔茶葉。接著我也喝了一盅,確實(shí)香味濃烈,不統(tǒng)一般。這件事使我領(lǐng)悟到小壺能抱住茶香并非無(wú)稽之談,同時(shí)也說明了南方人品茶用小壺是有道理的。因?yàn)椴枞~的品種不同,用茶壺也有區(qū)別。綠茶如毛峰、龍井、碧螺春及其它毛尖之類,宜用大口淺壺,如扁燈壺、石瓢壺等,為的是散熱快,不致燙熟茶葉;紅 茶、普洱沱茶、烏龍茶宜用小口深壺,如掇球壺、井欄壺等,為的是保持高溫沖透茶湯,所以還須根據(jù)個(gè)人使用茶葉的種類去選擇壺的深淺。
茶杯在品茶中有不可缺少的,它和茶壺同樣重要。有些人習(xí)慣用瓷杯,由于瓷杯一般是白釉,一方面顯得干凈,易于洗滌,另一方面白釉最能真實(shí)地顯示茶湯的顏色,品茶是研究"色、香、味"的。假如使用紫砂杯,那就無(wú)法賞識(shí)茶湯的顏色了。如果你要買紫砂杯,最好要買杯內(nèi)掛白釉或掛開片青釉的。
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