巨大的利潤(rùn)蛋糕并未掩蓋年份酒自誕生伊始就遭遇的重重質(zhì)疑：迄今為止，年份酒鑒定標(biāo)準(zhǔn)缺失，市場(chǎng)混亂。

　　“年份酒” 是舶來(lái)概念，國(guó)外對(duì)年份酒有嚴(yán)格的限制，指自酒蒸餾之日起，在橡木桶中儲(chǔ)存2年半以上的可以叫VO、VS，儲(chǔ)存4年半以上的叫VSOP，儲(chǔ)存6年半以上的叫XO。比如人頭馬公司的路易十三，酒齡都在40年以上。同時(shí)，國(guó)外也允許不同儲(chǔ)存年份的酒相互混合，但混合之后只能按照最低酒齡來(lái)分級(jí)。由于對(duì)年份管理相當(dāng)嚴(yán)格，消費(fèi)者很少對(duì)陳年(微博)酒持有異議。

　　在國(guó)內(nèi)，年份酒實(shí)際指窖藏的時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)，年份時(shí)間越長(zhǎng)價(jià)格越高。目前尚沒(méi)有關(guān)于年份酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)。

　　一瓶保存80年的茅臺(tái)年份酒價(jià)格是多少？市場(chǎng)的回答是30余萬(wàn)元，拍賣(mài)場(chǎng)的回答是上百萬(wàn)元。與此相比，一瓶普通飛天茅臺(tái)酒1700元的高價(jià)簡(jiǎn)直已不值一提。

　　巨大的價(jià)格落差已吸引著越來(lái)越多的白酒廠家搶占年份酒陣營(yíng)。據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)抽樣調(diào)查，銷售額前100名的白酒企業(yè)中，近80%都推出了年份酒，年銷售額近百億元。

　　然而，巨大的利潤(rùn)蛋糕并未掩蓋年份酒自誕生伊始就遭遇的重重質(zhì)疑：迄今為止，年份酒鑒定標(biāo)準(zhǔn)缺失，市場(chǎng)混亂。在年份酒充當(dāng)了漲價(jià)先鋒，各廠家搶食年份酒高利潤(rùn)商機(jī)的同時(shí)，行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)也將接踵而至。

　　年份酒標(biāo)準(zhǔn)集體缺失

　　部分三四線酒企為了躋身主流市場(chǎng)，不惜淡化原有老品牌，用年份、洞藏等方式改推新品牌，以數(shù)倍的價(jià)格賣(mài)相同的酒，希望以此提升影響力和利潤(rùn)。

　　“我們的年份酒不勾不兌，純屬上20年的洞藏。”湖北一家酒企對(duì)新近剛推出的多款年份酒如此解釋。然而，其是否擁有數(shù)百噸的洞藏規(guī)模仍然看法不一。

　　“普遍認(rèn)可的茅臺(tái)、五糧液年份酒不過(guò)數(shù)百噸，這樣一家三四線酒廠居然有幾百噸的洞藏？”白酒行業(yè)營(yíng)銷專家羅剛表示，在年份酒普通用老酒勾兌新酒的年代，純洞藏的酒顯然不太“合群”。

　　在中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、白酒分會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬勇看來(lái)，一些不規(guī)范酒廠，建廠沒(méi)幾年就推出了5年、10年乃至30年、50年的年份酒已經(jīng)成為慣例。“他們大都從外面購(gòu)買(mǎi)少量年份稍長(zhǎng)的原酒，用陳年的原酒做引子，大部分用的是存放一兩年的新酒，標(biāo)簽標(biāo)注的卻是時(shí)間最長(zhǎng)的原酒年份。”

　　巨大的利潤(rùn)蛋糕并未掩蓋年份酒自誕生伊始就遭遇的重重質(zhì)疑：迄今為止，年份酒鑒定標(biāo)準(zhǔn)缺失，市場(chǎng)混亂。

　　“現(xiàn)在部分三四線酒企為了躋身主流市場(chǎng)，甚至不惜淡化原有的老品牌，用年份、洞藏等方式改推新品牌，以數(shù)倍的價(jià)格賣(mài)相同的酒，希望以此提升影響力和利潤(rùn)?！痹诎拙品治鰩熇顣远磥?lái)，白酒的年份鑒定至今仍存在技術(shù)困難，這也是導(dǎo)致年份酒野蠻生長(zhǎng)的主要原因。

　　“全世界沒(méi)有任何一個(gè)國(guó)家完全掌握鑒定年份的技術(shù)手段，我國(guó)還沒(méi)有這方面通用的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和強(qiáng)制性規(guī)定，也沒(méi)有專門(mén)的部門(mén)來(lái)檢測(cè)酒中的陳釀比例以及檢測(cè)陳釀的年份。”李曉冬表示，不僅專家和相關(guān)機(jī)構(gòu)拿不出證據(jù)來(lái)證明某一種白酒不夠所標(biāo)注的年份，企業(yè)自己也拿不出證據(jù)來(lái)證明自己百分之百夠年份。

　　對(duì)于年份酒而言，行業(yè)的普遍概念是指其窖藏的時(shí)間，年份時(shí)間越長(zhǎng)，香味越濃，口感越醇，價(jià)格也越高。但實(shí)際上，幾乎所有的酒在出廠前為了保證統(tǒng)一的品質(zhì)都需要進(jìn)行勾兌，年份酒也不例外，“年份老酒是否與標(biāo)識(shí)相符、所占比例高低，由于缺少統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品溯源制度，導(dǎo)致我國(guó)年份酒市場(chǎng)日趨混亂?！绷_剛表示。

　　年份變成“營(yíng)銷噱頭”

　　從四川等地購(gòu)買(mǎi)少量年份稍長(zhǎng)的基酒用做引子，勾兌自己的新酒，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單封存，標(biāo)注的卻是時(shí)間最長(zhǎng)的原酒年份，甚至有酒廠想標(biāo)哪年就標(biāo)哪年。

　　《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)(微博)》記者曾在2012年春季糖酒會(huì)上做過(guò)一項(xiàng)調(diào)查，由于缺少明確的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，相對(duì)于四川、貴州等產(chǎn)酒大省酒廠不斷推出年份酒的同時(shí)，山東、湖北、安徽等地許多中小酒廠，建廠沒(méi)幾年就推出了5年、10年乃至30年、50年的年份酒。

　　“他們大都從四川等地購(gòu)買(mǎi)少量年份稍長(zhǎng)的基酒，用做引子，勾兌自己的新酒，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單封存，標(biāo)注的卻是時(shí)間最長(zhǎng)的原酒年份。甚至有酒廠想標(biāo)哪年就標(biāo)哪年?！彼拇ㄒ晃换粕a(chǎn)廠商負(fù)責(zé)人表示，相對(duì)于后期需要投入龐大的市場(chǎng)費(fèi)用和人力，四川部分中小酒廠近年來(lái)紛紛轉(zhuǎn)型生產(chǎn)基酒反而也能獲得不小利潤(rùn)。

　　據(jù)了解，在四川，優(yōu)質(zhì)濃香型基酒的價(jià)格在每斤100多元，根據(jù)年份長(zhǎng)短價(jià)格不盡相同，“然而有的外地酒廠在10年基酒中取上一滴甚至幾滴勾兌進(jìn)入新酒中，就可賣(mài)上每斤幾百元的價(jià)格，價(jià)值放大了近百倍?！鄙鲜鏊拇ɑ粕a(chǎn)商表示。

　　巨大的利潤(rùn)蛋糕并未掩蓋年份酒自誕生伊始就遭遇的重重質(zhì)疑：迄今為止，年份酒鑒定標(biāo)準(zhǔn)缺失，市場(chǎng)混亂。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在食品工業(yè)協(xié)會(huì)注冊(cè)的中國(guó)白酒企業(yè)有7000多家，其中有5000家左右的酒廠推出了年份酒，這不能不讓人質(zhì)疑，如此大規(guī)模的年份酒的原酒從何而來(lái)？

　　“近幾十年來(lái)生產(chǎn)白酒一直未有中斷的四川、貴州、蘇北等地僅有為數(shù)不多的幾個(gè)老酒廠，它們酒窖中酒齡在30年以上的基酒絕大部分早就賣(mài)完了，根本支撐不了現(xiàn)在如此繁榮的年份酒市場(chǎng)?！痹诶顣远磥?lái)，目前的年份酒市場(chǎng)能加幾滴老酒進(jìn)入新酒中勾兌的酒廠都算“誠(chéng)信企業(yè)”了，一些不誠(chéng)信的廠家更是采取亂標(biāo)年份的辦法欺騙消費(fèi)者。比如，明明用了5年前的基酒，卻標(biāo)注成10年陳釀等。與這種情況相對(duì)應(yīng)的是，一個(gè)建廠才幾年的品牌，就已經(jīng)開(kāi)始賣(mài)30年的年份酒了?！坝纱丝磥?lái)部分年份酒中甚至根本沒(méi)有老酒的存在?！?/p>

　　但年份酒的泡沫已經(jīng)越吹越大，“年份酒儼然已經(jīng)成為白酒企業(yè)掌握定價(jià)權(quán)的利劍之一?！绷_剛表示，由于年份酒避開(kāi)了酒企主打產(chǎn)品受行政價(jià)格監(jiān)控的影響，定價(jià)權(quán)完全掌握在企業(yè)手里，“加之行業(yè)不規(guī)范，10年、20年、30年甚至50年已變成一種營(yíng)銷符號(hào)，潛意識(shí)制造了年份越久越高端的假象?！绷_剛表示。

　　然而在李曉冬看來(lái)，年份酒市場(chǎng)已經(jīng)存在過(guò)度炒作的現(xiàn)象了，“魚(yú)龍混雜的年份酒已經(jīng)對(duì)市場(chǎng)造成了很多諸如誠(chéng)信、質(zhì)量等不利的影響，當(dāng)年份已經(jīng)不在特殊的時(shí)候，酒企拿什么來(lái)撬動(dòng)市場(chǎng)？這是當(dāng)下行業(yè)關(guān)注的話題?！?/p>

　　延伸閱讀

　　年份加身一飛沖天

　　在中國(guó)白酒界，最早打酒齡(陳釀)概念的人是古井貢的原董事長(zhǎng)王效金，但古井貢并沒(méi)有因?yàn)橥跣Ы鸬摹斑@一發(fā)明”而在白酒市場(chǎng)中淘到真金，倒是一批后來(lái)者掏空了消費(fèi)者的腰包。

　　上世紀(jì)90年代，當(dāng)時(shí)任安徽古井貢酒廠廠長(zhǎng)的王效金第一個(gè)把“年份酒”的概念移植到白酒上，推出古井貢“10年原漿酒”，但并未在白酒市場(chǎng)上掀起太大的波瀾。直到2004年，茅臺(tái)推出15年、30年、50年、80年的“年份酒”；2005年，五糧液推出10年、15年、30年、50年、60年“年份酒”，引發(fā)了市場(chǎng)上一輪又一輪的“年份酒”漲價(jià)狂潮和跟風(fēng)效應(yīng)，以至于出現(xiàn)今天的“無(wú)酒不年份”現(xiàn)象。

　　巨大的利潤(rùn)蛋糕并未掩蓋年份酒自誕生伊始就遭遇的重重質(zhì)疑：迄今為止，年份酒鑒定標(biāo)準(zhǔn)缺失，市場(chǎng)混亂。

　　以貴州茅臺(tái)(224.56,7.87,3.63%)年份酒為例，記者查閱其歷年財(cái)報(bào)發(fā)現(xiàn)，茅臺(tái)酒廠自1997年推出15年、30年、50年和80年共四種陳年茅臺(tái)酒，市場(chǎng)地位逐步提升。到2011年，年份酒占銷售收入比重約18%，然而其產(chǎn)量?jī)H數(shù)百噸。

　　因?yàn)閷儆谙∪敝械南∪?，?010年1月茅臺(tái)的漲價(jià)潮中，15年、30年、50年的茅臺(tái)年份酒均在提價(jià)范圍內(nèi)。其中，50年的茅臺(tái)酒提價(jià)幅度最高達(dá)到69.5%，每瓶出廠價(jià)從5899元提至9999元，零售價(jià)更是達(dá)到19800~20000多元。

　　有了茅臺(tái)的示范效應(yīng)，瀘州老窖沱牌、衡水老白干等酒企紛紛向高端白酒、年份酒市場(chǎng)“淘金”。而瀘州老窖、沱牌甚至將年份酒定位于“雙品牌戰(zhàn)略”的核心之一。

　　而有意復(fù)興的酒鬼酒(34.35,2.20,6.84%)自2010年開(kāi)推高端的封壇年份酒之后，短短一年時(shí)間主線產(chǎn)品50度酒鬼酒、15年封壇酒銷售均過(guò)億元，在酒鬼酒不到10億元的總銷售額中占比大幅攀升。

　　實(shí)戰(zhàn)

　　年份背后是業(yè)績(jī)陰謀戰(zhàn)

　　年份酒有多大的市場(chǎng)，即便浸染其中多年的行業(yè)人士也說(shuō)不清楚，但年份酒的發(fā)展史卻是一部鮮活的中國(guó)白酒企業(yè)漲價(jià)、擴(kuò)容史。

　　自上世紀(jì)90年代茅臺(tái)推出白酒“年份酒”，并順勢(shì)提價(jià)搶占中國(guó)白酒的制高點(diǎn)以來(lái)，各大品牌爭(zhēng)相推出年份酒搶占市場(chǎng)，五糧液、劍南春隨后推出了自己的年份酒，二線企業(yè)如郎酒、古井貢、酒鬼等將年份酒產(chǎn)品作為躋身主流市場(chǎng)的利器。

　　“白酒企業(yè)借鑒洋酒‘年份制’推出年份概念，一方面迎合了消費(fèi)者‘酒是老的香’的傳統(tǒng)習(xí)慣，另一方面，也借助這個(gè)概念順利地提升了產(chǎn)品的售價(jià)，對(duì)酒企而言，可謂雙贏。”白酒界知名營(yíng)銷專家鐵犁表示，在這一輪的白酒增長(zhǎng)中，年份酒無(wú)疑充當(dāng)了急先鋒的角色。

　　漲價(jià)急先鋒

　　一份價(jià)格清單或許能說(shuō)明年份酒在各大酒企產(chǎn)品線中所扮演的角色：15年茅臺(tái)酒售價(jià)約5000元/瓶，50年茅臺(tái)酒售價(jià)約3萬(wàn)元/瓶，而普通53度飛天茅臺(tái)的價(jià)格則為1700元/瓶左右；相比之下與茅臺(tái)共同稱雄中國(guó)白酒界的五糧液15年每瓶在4000余元，50年五糧液售價(jià)約25000元/瓶，普通52度五糧液售價(jià)則在1300元/瓶左右。

　　巨大的利潤(rùn)蛋糕并未掩蓋年份酒自誕生伊始就遭遇的重重質(zhì)疑：迄今為止，年份酒鑒定標(biāo)準(zhǔn)缺失，市場(chǎng)混亂。

　　“對(duì)比產(chǎn)量貢獻(xiàn)僅有2%左右的年份酒，茅臺(tái)、五糧液的漲價(jià)帶來(lái)的更是普通裝的貨缺價(jià)漲?！痹诎拙平?jīng)銷商劉相彬看來(lái)，茅臺(tái)、五糧液靠年份酒塑造的價(jià)格高端是推動(dòng)其普通裝白酒漲價(jià)增量的主要因素之一。

　　身為八大名酒之一，錯(cuò)過(guò)了上一輪行業(yè)增長(zhǎng)機(jī)會(huì)的汾酒，顯然對(duì)此看在眼里?！?011年9月，汾酒推出的一瓶60年原漿調(diào)制的汾酒在拍賣(mài)場(chǎng)拍出了209萬(wàn)元的天價(jià)，由此也拉開(kāi)了汾酒漲價(jià)的序幕?！卑拙菩袠I(yè)分析師趙文川表示。在他看來(lái)，中國(guó)白酒漲價(jià)的幾波潮流都是從酒企推出年份酒并借機(jī)同自身普通產(chǎn)品拉開(kāi)價(jià)位開(kāi)始的?！?006年郎酒利用改制前幾年銷售不暢所產(chǎn)生的洞藏庫(kù)存推出了10年、15年紅花郎、20年的青花郎，價(jià)格定在了每瓶500元左右的區(qū)間，一時(shí)間改變了郎酒過(guò)往幾十元一瓶的低端形象，如今郎酒的銷售額達(dá)到100億元，可以說(shuō)幾乎是年份酒拉升了郎酒的價(jià)值?！?/p>

　　業(yè)績(jī)鋪路石

　　年份酒拉動(dòng)酒企普通產(chǎn)品酒價(jià)隨之帶來(lái)的便是業(yè)績(jī)的急劇攀升。

　　“在2010年郎酒的58億元銷售額中，以年份酒為概念的紅花郎銷售約30億元，占業(yè)績(jī)的50%以上，而郎酒新計(jì)劃在2020年實(shí)現(xiàn)銷售收入300億元也將是以年份酒為切入點(diǎn)?！卑拙菩袠I(yè)營(yíng)銷專家羅剛透露，由于受基酒限制，郎酒已經(jīng)放緩了紅花郎等高端年份酒為代表的醬香型產(chǎn)品增長(zhǎng)，而借機(jī)推出兼香型的新郎酒為代表的另一個(gè)高端計(jì)劃。

　　據(jù)了解，新郎酒9年、12年、18年產(chǎn)品每瓶分別定價(jià)在300元、600元、1000元區(qū)間。新郎酒其每年在央視的廣告投入都超過(guò)1億元，“郎酒無(wú)疑是嘗到了年份酒概念的甜頭”。

　　與郎酒崛起相似的是古井貢酒，作為中國(guó)白酒年份酒“鼻祖”，時(shí)值今日才受到了年份酒給業(yè)績(jī)帶來(lái)的賀禮。古井貢年報(bào)顯示，2011年，公司實(shí)現(xiàn)酒業(yè)銷售收入32億元，同比增長(zhǎng)87%，其中以年份原漿為主的高檔酒收入增速最快，達(dá)到111%，收入規(guī)模上升至21億元?！?012年，公司年份原漿銷售結(jié)構(gòu)將會(huì)逐步升級(jí)，8年和11年產(chǎn)品正處于發(fā)力期，公司制定了2015年100億元銷售目標(biāo)，其中年份原漿占比將達(dá)60%左右?！惫啪暷陥?bào)如此表述。

　　巨大的利潤(rùn)蛋糕并未掩蓋年份酒自誕生伊始就遭遇的重重質(zhì)疑：迄今為止，年份酒鑒定標(biāo)準(zhǔn)缺失，市場(chǎng)混亂。

　　而作為年份酒的“晚字輩”，瀘州老窖的窖齡酒(即年份酒)在2011年收入約10億元，在整個(gè)85億元的業(yè)績(jī)中占比也超過(guò)10%。

　　增長(zhǎng)再定位

　　“此前白酒的高速增長(zhǎng)讓不少白酒企業(yè)陷入了多品牌大肆發(fā)展階段，但相對(duì)應(yīng)的是導(dǎo)致品牌力減弱。”在白酒界品牌專家何志紅看來(lái)，各品牌顯然想通過(guò)年份酒強(qiáng)化品牌，并為借機(jī)推出超高端品牌做鋪墊，“汾酒的拍賣(mài)秀、瀘州老窖的雙品牌戰(zhàn)略都是為了突出年份酒，弱化劣勢(shì)品牌。”

　　“以產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)代替此前單純的提價(jià)措施，已經(jīng)成了白酒行業(yè)的共識(shí)?！痹诎拙菩袠I(yè)營(yíng)銷專家肖竹青看來(lái)，當(dāng)前的白酒增長(zhǎng)除了年份酒的合理定位之外還將解決一個(gè)賣(mài)給誰(shuí)的問(wèn)題。

　　目前在年份酒市場(chǎng)運(yùn)作中，兩大代表思路越發(fā)引起白酒企業(yè)重視：一是五糧液年份酒通過(guò)華致酒行連鎖進(jìn)行全國(guó)化大規(guī)模擴(kuò)張，二是以瀘州老窖、沱牌舍得和西鳳年份酒通過(guò)理財(cái)產(chǎn)品進(jìn)行發(fā)售。

　　“傳統(tǒng)渠道的成本不斷上升、競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，酒企即使通過(guò)年份酒提價(jià)銷售，但傳統(tǒng)渠道也會(huì)將種種優(yōu)勢(shì)消磨殆盡，所起到的效果也越發(fā)弱小。”肖竹青表示，年份酒概念給了白酒企業(yè)一次新的商機(jī)，而渠道革命又將是白酒企業(yè)的另一次商機(jī)。

　　記者觀察

　　鑒定標(biāo)準(zhǔn)短期難出臺(tái)

　　“年份酒的統(tǒng)一鑒定標(biāo)準(zhǔn)仍在研究中，什么時(shí)候成型仍沒(méi)有具體時(shí)間表?！边@是四川、云南、北京、湖北等多個(gè)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對(duì)《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者關(guān)于年份酒鑒定標(biāo)準(zhǔn)何時(shí)出臺(tái)的提問(wèn)給出的一致回復(fù)。

　　一直以來(lái)，關(guān)于白酒年份的鑒定是困擾白酒行業(yè)的一個(gè)共同難題。

　　據(jù)了解，為了解決年份酒市場(chǎng)的亂象，中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒技術(shù)委員會(huì)在2007年就提出及主持了國(guó)家重點(diǎn)科技項(xiàng)目“中國(guó)白酒169計(jì)劃”，在這個(gè)被稱為近年來(lái)中國(guó)白酒業(yè)啟動(dòng)的影響力最大的前瞻性科研項(xiàng)目中，白酒年份酒研究成為6個(gè)研究課題之一。然而5年過(guò)去了，這一研究課題仍未形成一套統(tǒng)一、科學(xué)的鑒別方法。

　　巨大的利潤(rùn)蛋糕并未掩蓋年份酒自誕生伊始就遭遇的重重質(zhì)疑：迄今為止，年份酒鑒定標(biāo)準(zhǔn)缺失，市場(chǎng)混亂。

　　“參與項(xiàng)目研究的成員大多對(duì)濃香型白酒熟悉，因此鑒別技術(shù)相對(duì)濃香型白酒的年份鑒定可能走在了前面?！币晃徊辉妇呙闹袊?guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)人士表示，由于中國(guó)白酒分為濃香、醬香、清香、鳳香甚至兼香等系列，“濃香的鑒定方法，遭到了茅臺(tái)等醬香代表企業(yè)的反對(duì)。”

　　2007年底，“169計(jì)劃”的參與企業(yè)之一劍南春曾提出我國(guó)第一個(gè)鑒別白酒年份酒的方法：“揮發(fā)系數(shù)鑒別法”，劍南春稱只需測(cè)定白酒某些物質(zhì)的揮發(fā)系數(shù)，將其與儲(chǔ)存時(shí)間的標(biāo)準(zhǔn)曲線對(duì)照，就能獲知白酒的生產(chǎn)年份。當(dāng)時(shí)劍南春聲稱這一標(biāo)準(zhǔn)將成為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　但時(shí)至今日，這一呼聲早已銷聲匿跡。

　　“這是一個(gè)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，顯然難以在白酒巨頭間達(dá)成一致?！辟Y深白酒專家鐵犁表示，劍南春雖曾列“茅五劍”的三甲席位，但其銷售額與茅臺(tái)、五糧液相距甚遠(yuǎn)，其鑒定方法不僅得不到茅臺(tái)、五糧液的認(rèn)同，在市場(chǎng)上洋河、郎酒等也遠(yuǎn)超劍南春，且在香型上各樹(shù)旗幟，讓鑒別方法更難達(dá)成一致。他認(rèn)為，“現(xiàn)階段要規(guī)范發(fā)展只能靠企業(yè)的道德和信譽(yù)?！?/p>

　　“年份酒鑒定標(biāo)準(zhǔn)雖然還不是很成熟，但行業(yè)內(nèi)已經(jīng)掌握初步的鑒別方法?！鄙鲜鲋袊?guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)人士透露，在年份酒市場(chǎng)魚(yú)龍混雜卻極度繁榮的今天，年份酒鑒定標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)已經(jīng)迫在眉睫。