假冒偽劣“版本”眾多中高檔酒市場(chǎng)“危機(jī)四伏”

　　借你一雙慧眼識(shí)別假酒

　　先問(wèn)一個(gè)小問(wèn)題：當(dāng)你喝完一瓶正宗的茅臺(tái)酒或者五糧液時(shí)，酒瓶子怎么處理？一些人會(huì)選擇將瓶子賣了那可是能賣上好幾百元錢吶；當(dāng)然，很多消費(fèi)者并不稀罕，留在飯桌上直接“閃人”這瓶子隨后就很可能會(huì)被酒店拿去賣了。

　　兩種不同的處理方式，最后導(dǎo)致同一個(gè)流向。數(shù)量龐大的“茅臺(tái)”和“五糧液”空瓶最后會(huì)流進(jìn)誰(shuí)的手中，消費(fèi)者并不關(guān)心，然而，大家并沒(méi)有想過(guò)，不久后的有一天，你喝過(guò)的瓶子中，會(huì)盛滿假酒，賣給另一個(gè)人；又或者，你就是那個(gè)喝了假酒的受害者。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，中高檔酒市場(chǎng)用“危機(jī)四伏”來(lái)形容并不為過(guò)，假酒市場(chǎng)鏈條的形成、造假級(jí)別的提高、造假仿冒品的層出不窮，都讓中高檔白酒、葡萄酒、洋酒蒙上了一層陰影。

　　假酒市場(chǎng)也有“產(chǎn)業(yè)鏈”

　　收集酒瓶子、酒蓋子，只是假酒市場(chǎng)鏈條中的一個(gè)環(huán)節(jié)。

　　有業(yè)內(nèi)人士透露，在以五糧液、瀘州老窖為代表的川酒和以茅臺(tái)為代表的黔酒暢銷海內(nèi)外市場(chǎng)的同時(shí)，逐漸形成了一個(gè)以成都、重慶、貴陽(yáng)為三角，以宜賓、瀘州和懷仁為重點(diǎn)的白酒產(chǎn)業(yè)帶。只是，附屬的，這條產(chǎn)業(yè)帶上也逐步“滋生”了一個(gè)總規(guī)模上千億元的集假酒及其商標(biāo)、包裝于一體的制假、售假“王國(guó)”。

　　就拿茅臺(tái)酒來(lái)說(shuō)，目前茅臺(tái)酒的造假分為兩種鏈條。在安徽、河南一帶，很多人在家自制低級(jí)假酒，家里的制酒工具就是一個(gè)酒壇子、一個(gè)流酒水管，水管里流出的都是酒精勾兌的白酒?！斑@種低級(jí)茅臺(tái)酒流入市場(chǎng)要依靠瓶子來(lái)遮掩它的造假痕跡，無(wú)論是衛(wèi)生還是口感都無(wú)法得到保證?！边@位業(yè)內(nèi)人士表示。

　　可怕是第二種所謂“高級(jí)鏈條”，這批人制造出的“高仿茅臺(tái)”口感簡(jiǎn)直能夠以假亂真。據(jù)了解，高仿酒的產(chǎn)地大多來(lái)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的一些小酒廠，為了使口感穩(wěn)定，小酒廠的工作人員會(huì)引進(jìn)茅臺(tái)酒的原酒做基礎(chǔ)進(jìn)行勾兌，并加入生物發(fā)酵劑來(lái)減少口感差異，釀造過(guò)程通常在1個(gè)月左右，符合上市的標(biāo)準(zhǔn)，市面上的售價(jià)為150-300元。

　　與茅臺(tái)酒一樣，五糧液等濃香型白酒也存在著造假泛濫的現(xiàn)象。一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士透露，目前流通市場(chǎng)的五糧液真假比例為1：3。以2009年為例，52度五糧液的市場(chǎng)銷售額為70個(gè)億，假酒的銷售額竟然達(dá)到了200個(gè)億。

　　綜合來(lái)看，“假酒市場(chǎng)鏈條”分為回收、印制、勾兌、銷售4大塊，而每塊又有“細(xì)分市場(chǎng)”和大量從業(yè)人員。造假者先用專門回收的真酒瓶以及訂購(gòu)的成套外包裝、假瓶蓋和假合格證，灌裝入勾兌的白酒，再輾轉(zhuǎn)運(yùn)輸、分銷，且已經(jīng)發(fā)展到跨越多個(gè)省份分工合作的階段，給執(zhí)法打假帶來(lái)了難度。

　　造假程度可分六“年級(jí)”

　　從1992年起就開始和酒打交道，專攻真假酒識(shí)別的國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究所程勁松高工坦言，20年間假酒市場(chǎng)的確發(fā)生了不小的變化，打假的難度也提高了不少。首先是品類擴(kuò)大了，以前中國(guó)的酒市場(chǎng)就那么幾個(gè)老牌子，彼時(shí)水井坊、洋河藍(lán)色經(jīng)典等品牌還沒(méi)有出現(xiàn)，“年份酒”之說(shuō)也沒(méi)有現(xiàn)在那么被關(guān)注，高檔洋酒更是極少“露臉”，普通人根本接觸不到。而現(xiàn)在，國(guó)內(nèi)中高檔酒市場(chǎng)涌現(xiàn)出大量的新品牌，并且得到了消費(fèi)者的承認(rèn)，而隨著人們消費(fèi)能力的提高和見識(shí)面的擴(kuò)大，高檔洋酒也走進(jìn)了普通人家中?！熬频钠奉惗嗔耍倬频牧肿幼匀灰泊罅??！?/p>

　　其次，“假酒制造工藝”進(jìn)步了，程勁松一直將假酒分為6個(gè)“年級(jí)”，代表不同的做假程度。其中1、2“年級(jí)”是低層次的假酒，一眼就能辨認(rèn)真假；3、4“年級(jí)”是中等層次的假酒，能“迷惑”絕大部分的消費(fèi)者，得仔細(xì)辨別才能看出端倪；5、6“年級(jí)”是高級(jí)別的造假階段，靠肉眼判斷幾乎看不出真假，得依靠專業(yè)儀器測(cè)試才能鑒定。

　　“十幾年前，中國(guó)市場(chǎng)上的假酒粗制濫造，1、2“年級(jí)”的低層次假酒比比皆是，但這幾年，市場(chǎng)上的大部分假酒都是3、4“年級(jí)”水平，偶爾還會(huì)出現(xiàn)5、6“年級(jí)”的高段位假酒。”程勁松告訴記者，假酒制造者對(duì)于酒類的研究頗深，比如絕不會(huì)拿濃香型的白酒去仿冒茅臺(tái)，因?yàn)轱w天茅臺(tái)屬于醬香型，稍有“酒齡”的人立時(shí)就能拆穿西洋鏡。

　　高檔酒最容易被仿冒

　　酒市場(chǎng)的繁榮，高檔酒價(jià)格的節(jié)節(jié)攀升，巨大的市場(chǎng)消耗量和利潤(rùn)空間，催生了假酒市場(chǎng)的興旺。不過(guò)，蕓蕓眾“酒”，并不是所有的酒都會(huì)被假冒，究竟什么樣的酒最容易被仿冒，仿冒的“版本”眾多呢？

　　“價(jià)格高、銷量好的高檔白酒和進(jìn)口知名蒸餾洋酒是假冒產(chǎn)品重點(diǎn)侵犯的對(duì)象?！背虅潘杀硎?，在白酒市場(chǎng)，貴州茅臺(tái)酒、五糧液酒、劍南春酒、國(guó)窖1573酒、洋河藍(lán)色經(jīng)典酒及水井坊酒等產(chǎn)品的假酒相對(duì)較多。而在洋酒市場(chǎng)，軒尼詩(shī)、人頭馬和馬爹利等干邑酒和皇家禮炮、芝華士、黑方、紅方、百齡壇和杰克丹尼等威士忌酒的假冒產(chǎn)品也不少。

　　另外，近年來(lái)銷量大的中低檔白酒也是假冒產(chǎn)品青睞的目標(biāo)。比如小糊涂仙酒、瀏陽(yáng)河酒(一星至五星)、金六福酒(一星至五星)、古井貢酒、汾酒、五糧春酒、京酒和二鍋頭酒等假冒產(chǎn)品也時(shí)?？梢?。

　　程勁松表示，假酒鏈條已鉆進(jìn)了許多市場(chǎng)經(jīng)銷渠道，消費(fèi)者應(yīng)盡量到大型商場(chǎng)購(gòu)買，在高檔賓館、飯店、度假村、批發(fā)市場(chǎng)、煙酒回收專賣店及網(wǎng)絡(luò)等地購(gòu)買名優(yōu)酒水時(shí)，千萬(wàn)要睜大眼睛。

　　打擊假酒力度不斷加大

　　今年年初，上海市民吳先生通過(guò)一家名酒銷售網(wǎng)站，花1100元買了6瓶一箱裝的某貴州酒。貨到后，吳先生打開酒，發(fā)現(xiàn)和當(dāng)?shù)刭?gòu)買的同款酒不一樣，拿到專賣店鑒定，初檢為假酒，吳先生千里投訴，貴州云巖區(qū)工商部門根據(jù)投訴展開調(diào)查，最終查獲各種假冒名酒1000多瓶，案值4萬(wàn)余元。

　　假酒市場(chǎng)形成的同時(shí)，全國(guó)范圍內(nèi)打擊假酒的力度也在不斷加大，從本地打假，到跨地區(qū)合作，各地加大查處力度，公安部、質(zhì)檢總局、工商總局、工信部、國(guó)家版權(quán)局、農(nóng)業(yè)部、海關(guān)總署、食品藥品監(jiān)督局等部門在各自領(lǐng)域掀起了監(jiān)管風(fēng)暴，打響了一場(chǎng)場(chǎng)“殲滅戰(zhàn)”。

　　來(lái)自國(guó)家質(zhì)檢總局打假辦公室公布的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，全國(guó)質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)共查處違法案件5.89萬(wàn)起，其中立案查處違法案件4.68萬(wàn)起，涉案貨值36.3億元，移送公安機(jī)關(guān)處理236起。從今年初開始的食品、酒類等專項(xiàng)執(zhí)法打假活動(dòng)中，上半年度全國(guó)質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)共出動(dòng)執(zhí)法人員22.8萬(wàn)人次，查處食品質(zhì)量安全違法案件15113起，涉案貨值9732萬(wàn)元。

　　國(guó)家質(zhì)檢總局打假辦負(fù)責(zé)人表示，隨著2012年的元旦、春節(jié)日益臨近，在傳統(tǒng)的酒類產(chǎn)品消費(fèi)旺季即將到來(lái)之際，國(guó)家執(zhí)法部門將繼續(xù)加大對(duì)違法行為的打擊力度，凈化酒類市場(chǎng)，保障食品安全。(本報(bào)記者徐晶卉)