2011年，對于中國葡萄酒，毋庸置疑，很關(guān)鍵，既是起伏跌宕的一年，又充滿了機(jī)遇與險象。無論業(yè)內(nèi)專家、酒商，抑或行業(yè)媒體人、酒評者……各路酒客都對其注入了太多關(guān)注與期冀，圍繞著這瓶750毫升的液體上演了一幕幕百轉(zhuǎn)千回。春節(jié)在即，特請圈內(nèi)紅酒精英為一年來相關(guān)紅酒的林林總總做出歸結(jié)，溫故以知新。

　　高速增長

　　亂象下的市場規(guī)律

　　作為亞洲葡萄酒市場中葡萄酒消費(fèi)大國，去年中國市場對葡萄酒的消費(fèi)需求依然強(qiáng)勁，對比2010年，無論國產(chǎn)還是進(jìn)口葡萄酒，都呈幾何式增長。高端葡萄酒之間的競爭依然激烈，國產(chǎn)品牌與進(jìn)口品牌的競爭也日趨白熱，但依然是國產(chǎn)品牌占據(jù)主流，越來越多的國外葡萄酒生產(chǎn)商把目光投向中國。

　　中國釀酒工業(yè)協(xié)會秘書長王琦認(rèn)為，2011年葡萄酒發(fā)展平穩(wěn)健康增長，這是預(yù)料之中的形勢，但也有預(yù)料之外，那便是中國人海外收購酒莊的狂熱。

　　“狂熱”這個詞向來聽著就不怎么靠譜兒，如此下去，已經(jīng)開始具有泡沫化風(fēng)險的紅酒投資，在今后兩到三年內(nèi)，甚至?xí)兂梢粋€滾燙的山芋。

　　同時，兩面性是事物存在的真理。如此迷亂的市場，媒體人此時卻也發(fā)揮了他們應(yīng)有的職責(zé)，比如著名法國葡萄酒專業(yè)雜志——《葡萄酒評論》去年在中國的本土化進(jìn)入，從側(cè)面反映了這個行當(dāng)?shù)幕穑驗槟睦镉行枰?，哪里就有市場?！镀咸丫圃u論》主編林力博并不否認(rèn)這是國內(nèi)對葡萄酒文化需要的結(jié)果，國人需要一個相對廣闊而權(quán)威的視野去親近并逐漸認(rèn)識這個舶來品。

　　紅酒在中國剛剛起步，目前的情形是好、快、亂，但“亂”也自有其存在的道理，“亂”通常是等你回頭看去，才發(fā)現(xiàn)當(dāng)時的行為是多么可笑與幼稚，而之所以產(chǎn)生這種行為方式，根本緣由在于市場面臨某種需要的出現(xiàn)，以便應(yīng)了市場規(guī)律的景兒。

　　魚龍混雜

　　收購與造假齊飛

　　歐中聯(lián)合商會中國處副秘書長畢淑青對去年紅酒業(yè)事件印象最深的是拉菲造假。

　　去年還為此出現(xiàn)了諸如公海造假的傳聞，無論真或假，都在訴說著這個行業(yè)的某種焦慮，拉菲有限，愛拉菲的中國人太多了，不能不說這是一種扭曲的心理。

　　因為從某種程度上講，天涯何處無芳草，沒必要死磕一棵樹，對酒亦是這個道理。過度的追逐造就了藏家盲目投資與買進(jìn)，去年拉菲在拍場的整體表現(xiàn)是拋物線形，急速上升，火速冷卻。

　　有獨(dú)立酒評人預(yù)測， 2012年的紅酒業(yè)將在保持穩(wěn)定增長發(fā)展勢態(tài)的同時，國人海外收購酒莊的步伐也會隨之加快，如果說“懂酒不懂酒的，有錢就上”這話有些以一概全，但事實上，除了部分紅酒企業(yè)與準(zhǔn)備充分的酒商，從經(jīng)濟(jì)學(xué)上，很多新貴投資海外酒莊的行為方式在短期內(nèi)并不劃算，當(dāng)然也不排除興趣大于投資的心理動機(jī)。

　　理性回歸

　　用自己的腦子思考

　　長期作戰(zhàn)紅酒電子商務(wù)第一線，酒仙網(wǎng)董事長郝鴻峰感受到了過去的2011年，高端葡萄酒的“上天遁地”，以拉菲為代表的頂級紅酒的瘋狂上升與下跌，不管你是從歐洲經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的影響角度分析，或是部分藏家拋售的關(guān)系，實際狀況不可否認(rèn)，就是沒準(zhǔn)兒。

　　法國利維耶爾酒莊中國區(qū)總經(jīng)理符志剛說，整個2011年，高端紅酒的價格可以毫不夸張地說是狂跌，尤其中秋后的這段時間，不提拉菲，其他波爾多名莊高檔酒也在呈20%-30%的比例下降。

　　與之相悖的是國產(chǎn)酒的銷量上升，中國人對本土葡萄酒似乎多了些許自信，受外界選擇的干涉小了，自助式選擇很有必要。以前總覺得與自己文化遙遠(yuǎn)的東西不敢輕易褻瀆，起碼不容小視吧，被唬住的幾率比比皆是。其實，將其奉為圭臬大可不必，國產(chǎn)or進(jìn)口，高端or一般，選擇自己喜歡而又適合的才是王道。

　　依據(jù)目前的情況看，國外葡萄酒進(jìn)口量應(yīng)該會繼續(xù)增長，競爭依然激烈;中國對國外一些高價葡萄酒消費(fèi)因葡萄酒文化的深入漸趨理性。業(yè)內(nèi)專家建議，國人不要盲目追求所謂“名牌”，同時還需繼續(xù)加大高端階層葡萄酒文化的推廣，而對于中低消費(fèi)階層，未必定要采取“陽春白雪”式的紅酒文化教育，實用而不太費(fèi)腦子就很好。